猪蹄怎么吃

猪蹄怎么吃

目录猪蹄怎么吃猪蹄的营养价值猪蹄的适宜价值吃猪蹄能补充胶原蛋白吗吃猪蹄会长胖吗猪蹄怎么炖容易烂猪蹄的食用禁忌黄豆炖猪蹄能丰胸吗食物相克表性平，味甘咸。 功效猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

禁忌人群一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。

适宜人群患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。

猪蹄作为一种价格比较实惠的美容圣品，有很多人喜欢吃。但是猪蹄要怎么吃才能发挥它最大的功效，对身体更有好处呢;吃猪蹄会不会很容易长胖呢。在食用猪蹄的过程中，有哪些是需要我们注意的呢，等等这些问题，我们需要注意的。

猪蹄怎么吃

1、可以和花生一起炖来吃。很有营养，对身体是非常有益的。和笋干一起做来吃，也非常有营养。香气四溢，口感也很好。

2、喜欢吃辣的人，可以做香辣酱猪蹄来吃。因为猪蹄中含有非常丰富的胶原蛋白，可以美容养颜，使脸色更加光滑细嫩;还可以延缓衰老，预防皱纹，减少皱纹的发生。

3、如果不喜欢吃辣，做红烧猪蹄也很好吃。可以按照个人口味，添加调料，但糖、料酒、生抽、水的比例要调好。在这道菜中，可以不用放盐，因为生抽就已经有味道，而且盐会使肉变得更老，影响口感。

4、口味吃得比较淡的，可以做凉拌猪蹄来吃。可以用葱、姜、蒜去掉猪蹄的腥味，猪蹄比较难剁，可以在菜市场叫摊主剁好之后再拿回家。用清水去洗或者侵泡，可以减少猪蹄油腻的味道。

5、也可以用黄豆来焖猪蹄，营养也非常丰富。不仅可以美容养颜，还可以改善皮肤黯淡无光的肤质，使皮肤变得更加光滑。因为黄豆中有丰富的大豆异黄酮，也可以使皮肤变得更加细嫩白皙，减少黑色素的沉淀，还可以丰胸，催奶，对于孕妇来说是非常好的一道食物。

6、香菇、栗子一起炖猪蹄也非常好吃。但是可能煮的时间会比较久一点，可以用高压锅来焖，更节省时间。可以用酱油、冰糖作为调味料，大火煮开之后，再用慢火焖一个小时左右，高压锅大概20-30分钟就可以了。这道菜不仅营养丰富，还非常下饭。

7、而用当归、党参、枸杞去炖汤喝，也非常滋补。相对与夏天，这款汤更加适合在秋冬的时候炖来吃。可以更好地补充气血，活络筋骨，对于体质比较虚弱的人可以常吃几次。把猪蹄和全部材料清洗干净之后，再用小火炖一个小时左右就可以了。

注意，猪蹄上的猪毛可以加热松香之后把它浇在猪毛上，等凉了之后，就可以很容易地去掉猪毛了，再用开水冲洗干净就可以拿来煮了。

猪蹄的营养价值

猪蹄中有很多胶原蛋白，可以美容养颜，延缓衰老，减少皱纹，使皮肤更有光滑有弹性。

还含有非常丰富的蛋白质、钙、磷、等物质，可以缓解和治疗骨质疏松的症状，可以促进身体的新陈代谢。对于身体虚弱的人，也可以很好得补充气血，缓解疲劳。很适合大病未愈，动过手术的人，孕妇食用。

可以缓解手脚麻木，缓解和治疗腿部抽筋等症状。

猪蹄的适宜价值

猪蹄是很好的一种滋补食物，比较适合老人、孕妇、或者失血过多的人吃。

也很适合孕妇食用。孕妇吃猪蹄不仅可以美容养颜，还可以缓和紧张、焦虑的情绪，还有丰胸、催奶的效果。孕妇在哺乳期间应多吃猪蹄汤。

吃猪蹄能补充胶原蛋白吗

可以。因为猪蹄有很多胶原蛋白的营养成分。可以延缓衰老，使皮肤更加有弹性。

但是猪蹄中的胶原蛋白是非常少的，一般在表皮层里面。而猪蹄的脂肪是比较多的，一不小心吃多了猪蹄，也会很容易长胖。而猪蹄中的胶原蛋白可能也不是很好地能被身体所吸收，还要辅助一些维生素C一起吃，才可以很好地被身体所吸收。

如果想抗衰，更好地预防衰老，也可以多吃鱼。因为鱼类中的胶原蛋白相对于猪蹄来说，可以更好地被身体所吸收。

吃猪蹄会长胖吗

猪蹄中的脂肪和热量还是比较高的，吃多了很容易会长胖。但是只要适量的吃，一般是不会长胖的。

同样分量的猪蹄和米饭，一般是猪蹄的热量比米饭更高，甚至达到了2倍以上。一般可以选择在上午的时候吃，晚上最好少吃或者不吃。吃多了很容易使猪蹄中的热量转化为脂肪，在体内堆积，很容易长胖。

猪蹄怎么炖容易烂

1、可以在炖猪蹄的过程中，加入一些山楂。因为山楂中的脂肪酶可以使猪肉中的脂肪分解的更快，从而使猪蹄中的肉更容易煮熟，炖烂。

2、可以加一点醋进去。因为醋可以使猪蹄的脂肪更快地分解，更快的炖烂。醋还可以去掉猪蹄中的很多腥味，还可以使猪蹄中的营养成分更好地被身体吸收。

3、高压锅是炖猪蹄最好的家用电器。用它来炖猪蹄，可以很快就煮熟。

4、猪蹄和木瓜混合在一起煮，也可以很快的煮烂猪蹄。因为木瓜可以使猪蹄中的蛋白质更快更好地被分解，从而更快地煮熟猪蹄。

猪蹄的食用禁忌

1、睡觉前不可以吃猪蹄。因为猪蹄中含有很多的脂肪，不仅不利于身体的消化，还很容易让猪蹄内的热量转换为脂肪，造成肥胖。

2、肠胃不好的人，也不要吃太多的猪蹄。会给肠胃造成很大的负担，不利于身体的健康。肝功能不好、有高血压的人也不要吃猪蹄。比较肥胖，或在减肥期间的人也不要吃猪蹄。

黄豆炖猪蹄能丰胸吗

黄豆炖猪蹄其实没有多大的丰胸效果。但黄豆和猪蹄一起食用有很好的滋补作用，可以美容养颜，延缓衰老，使皮肤更加有弹性，还可以预防和减少皱纹。

虽然猪蹄对于我们的身体是有非常大的好处的，但是我们也不要太频繁地吃，一不小心，可能就会导致肥胖了。

食物相克表

与猪蹄「相克」的食物黄豆猪蹄猪蹄含钙，黄豆富含植酸，二者一起食用，植酸会与蛋白质和钙相结合，导致营养流失。与猪蹄「搭配」的食物鸡腿菇猪蹄 猪蹄筋富含胶原蛋白，可延缓皮肤衰老，与鸡腿菇搭配，具有减肥美容、降血脂、降血糖的功效。花生猪蹄 猪蹄富含胶原蛋白，与富含蛋白质和油脂的花生一起煮汤食用，可促进乳汁分泌。西芹猪蹄 西芹有宁心安神、补中益气之功效，猪蹄则含有大量胶原蛋白，二者同食，效果更佳。鱼猪蹄 猪蹄含大量胶原蛋白质，有润泽肌肤、健美作用，与章鱼一起炖，可加强益气养血的功能。茭白猪蹄 二者搭配做汤具有通经发乳的功效，适用于产后乳少的产妇食用。

如何做猪蹄好吃

一、香辣猪蹄火锅
做法
1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；
2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；
3.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了；
4.放入葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底；
5.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、糖，将调料包中所有的干香料混合，放入调料包中；
6.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包；
7.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时；
8.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。
健康功效：猪蹄中的营养成分能够起到补气、补血、润肤作用。
二、红烧猪蹄
做法
1.猪蹄洗净，入冷水锅煮开，直到将血水煮出；
2.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用；
3.油锅姜片爆香，倒入猪蹄翻炒至表面微黄，将猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火；
4.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用；
5.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂，加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂；
6.大火稍微收汁即可。
健康功效：这道菜吃起来具有补气、补血、润肤、清热解毒、祛痰等功效。
三、玉米炖猪蹄
做法
1.猪蹄去毛洗净，剁成小块，玉米切成一寸长左右的段，生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；
2.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，然后下入猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀；
3.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；
4.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。
健康功效：这道菜的好处是健脾养胃、补血润肤。
吃猪蹄子的好处
一、吃猪蹄可以预防神经衰弱
很多人是不喜欢猪蹄子的，因为它给人的感觉是油水太多了。亲们这样想就打错特错了。在中医上认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功能。而且猪蹄中含有很多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。总的来说的吃了它不仅让我们的皮肤有弹性，还能预防我们神经衰弱。
二、猪蹄的营养价值
猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
三、美容抗衰老
猪蹄中有我们女性朋友比较喜爱的胶原蛋白成分，吃起来让我们有个年轻的面容。另外猪蹄有改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止我们皮肤干燥，让我们肌肤水嫩有光泽。
四、促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
五、改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪脚怎么做好吃

平时，很多人都爱吃东西，各种健康又好吃的美食，而猪脚就是其中一种，在饭店或一些街道上都可以看到。它营养很好，可以让人的体质更好。有些人喜欢吃烤的，有些则爱煲汤来喝，都很美味。它还可以预防衰老，减少皱纹，让皮肤更有弹性。但一些人经常在外面吃，觉得不干净，就想自己在家动手做来吃。下面就和看下。

猪脚怎么做好吃