螃蟹死了能吃吗,有哪些危害

螃蟹死了能吃吗,有哪些危害

螃蟹这种动物相信我们大家都比较熟悉，当然，吃过螃蟹的人也不在少数，其实螃蟹的味道是很不错的，尤其是爱喝酒的人，经常会吃一些螃蟹来下酒，但是有些人们不知道死了的螃蟹能不能吃，下面我们就来一起看看。

螃蟹的味道是非常不错的，但是我们大家一定要多注意了，死螃蟹是不能食用的，如果我们大家在生活中经常食用螃蟹，不仅会感染一些病菌性的疾病，并且还会引起中毒，甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。

螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物，如动物尸体等。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒的物质。尽管这样，人们吃活的蟹(去掉鳃、内脏)不会引起中毒。这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质，但当蟹离开水面后，随着时间的延长，其生命力逐渐减弱，体内外的细菌便开始大量繁殖，直到肌肉深处，其组织成分开始崩解，一旦蟹死后，那么螃蟹重的一些细菌就会大量的繁殖，这时候如果我们大家去食用这种死掉的螃蟹，那么会将大量的病菌摄入到体内的，那么对于我们人体的健康是非常的不利的，还会引发许多的疾病。

生活中死了螃蟹的能不能吃?相信我们大家也是有所了解，我们可以知道，死了的螃蟹是不能吃的，因为死了的螃蟹一般都含有大量的病菌，如果我们大家经常将死了的螃蟹来食用，那么会引发很多的病菌性的疾病的，严重的影响身体的健康。

刚买的螃蟹死掉了还能吃吗?

刚买的螃蟹死掉了就不能再吃了。死蟹中含有大量有害物质，吃了会严重损害身体健康，因此最好不要吃死蟹。

食用死蟹的危害：

1、河蟹大多生长在污浊的河塘中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，所以，它很容易感染细菌，一般蟹体内外均沾有大量微生物。活着的时候，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。

2、螃蟹体内含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。

3、螃蟹含有大量蛋白质，它死亡后，体内的蛋白质就会分解出氨气。死蟹被吃进人体后，过高的氨气必须经由人体排出，这一过程便会对健康造成伤害。

扩展资料

螃蟹选购的小窍门：

一、快速鉴别法：

1、是否坠手：放在手中沉不沉。

2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。

3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)，则属好蟹。

二、“五看”法：

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

人民网-养生需知：螃蟹死了能吃吗？

人民网-吃螃蟹的三大禁忌 关于螃蟹的选购二妙方

死的螃蟹可以吃吗？吃了对人身体会有什么影响？

死了的螃蟹不能吃。螃蟹时候会产生更多的寄生虫和病菌，在它们死后病菌的繁衍速度十分之快，所以摄取死后的螃蟹可能会导致腹泻。甚至可能会引起肠道感染性的病症，我们都知道食物放久了都会产生很多和细菌对人体的危害损伤十分大同理一个死亡的动物。它的身上可能存在上亿的细菌或者寄生虫，如果我们食用它，后果不堪设想。

死了的螃蟹，它身体里面的蛋白质和多种营养物质已经被消耗掉了，如果我们去使用死亡的螃蟹不仅对我们的身体伤害比较大，而且死亡的螃蟹营养物质已经消耗很多基本没有很大的价值。营养学里面讲究追寻，健康的生活方式，在选择食材或者蔬菜水果都是要讲究新鲜。时间久了的水果不仅口味不好，而且营养物质也省伤很大，所以我在生活中，我们要去品尝更多新鲜的食物，才会让我们的身体更加健康。比如水果，我们应该选择多样不重复的，并且水果可以选择应季的新鲜水果，这样对我们的身体可以有很好的调整。

死亡的螃蟹可能他的蛋白质已经发生变异，然后我们误食会导致皮肤过敏，或者哮喘，为了我们的身体健康着想，尽量不要去选择吃变质的食物，不要因为贪吃而伤害自己的身体，每个人的身体构造是不同的对各个营养元素的摄取量也是不同的。在生活中，我们不要去贪小便宜选择购买死亡的螃蟹及时购买死亡的螃蟹可能对我们造成的损失远远更大。

综上所述，我认为死亡的螃蟹不能吃，不管是摄取什么样的食物，我们都应该追寻绿色的新鲜的食物。我们要从个人的身体健康出发去保护好我们的身体。

死螃蟹能吃吗 死螃蟹吃了会怎么样

1 死螃蟹能吃吗死蟹不能吃。

活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

2 吃死螃蟹的危害有哪些

死螃蟹口感变差

螃蟹体内含有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质，螃蟹死后，肠腺会很快散架，里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉质会变差，口感大打折扣。

死螃蟹易过敏

蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后，会转变成组胺，组胺是一种致敏物质，人体摄入后会导致血管扩张，皮肤粘膜充血水肿，荨麻疹，鼻塞，流鼻涕，支气管哮喘等过敏症状，严重的呼吸循环衰竭，发生生命危险。

死螃蟹易致食物中毒

螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物尸体，这些动植物中含有大量的细菌病毒，螃蟹活着的时候，自身新陈代谢可以与微生物抗衡，抑制细菌繁殖，而螃蟹死后，微生物会利用它的营养物质快速繁殖，导致螃蟹腐败变质，产生过多毒素，人吃后容易发生腹泻腹痛，呕吐，发热等中毒症状。

3 吃螃蟹的注意事项

螃蟹要洗干净

买回螃蟹后，先把它体外附着的泥土脏物洗刷干净，再放入淡盐水中1-2小时，让其把胃里的脏物吐出来。期间换2次水。

不要吃死了的螃蟹

由于蟹肉里含有较多的组氨酸，组氨酸可分解为组胺，组胺是一种有毒的物质。而且螃蟹死亡的时间越久，蟹体内的组胺会越多。

不要吃半生不熟的螃蟹

螃蟹往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌，如果不经高温消毒或杀灭，则可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒，重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法，是不科学的。

不要吃螃蟹的胃、肠、鳃等部位

螃蟹喜食腐烂性食物，它的胃、肠、鳃等部位常含有大量细菌和有毒物质，因此吃蟹时口腔不要接触这些东西，更不要乱嚼乱咬，应该剔除这些部位后再吃。

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