爆米花怎么做,哪些人不能吃爆米花

爆米花怎么做,哪些人不能吃爆米花

爆米花在平时休闲的时候经常会吃到，因为味道香甜，口感也好，原材料还是玉米，属于健康的零食，但还是自己做的比较健康，那爆米花怎么做?哪些人不能吃爆米花?为了家人的健康，让我们一起来学习和了解下爆米花吧。

爆米花的做法：用料需要玉米粒、细砂糖、黄油，先将锅中放入黄油，等融化加入玉米粒，盖上盖子大火，等一会就会听到劈哩啪啦的爆裂声，这时候不要害怕，一只手手按住盖子，另一只手端起锅摇动一下，随着声音的强烈来判断爆米花好没好，等爆裂声逐渐趋缓放下锅熄火，祝由网天然养生专家建议这时候撒入2勺糖搅拌一下，这样就借助余温让糖融化在爆米花上，然后在放在指定的地方冷却，过一下就可以吃到美味、香甜、松脆、干净的爆米花了。

哪些人不能吃爆米花?祝由网天然养生专家说糖尿病不能吃，因为有糖，还有一些消化功能不好的人群，也尽量少吃。此外，爆米花在烹饪的时候还有几个技巧，爆米花油的选择，选择黄油的话更香醇，有的可能没有黄油，直接用豆油，但是味道还是有变化的。爆米花锅的选择，密封性好的、锅壁锅底比较厚的，这样温度比较稳定。不能选择盖子上有气孔的那种，那种温度上可能达不到，还容易让里面的油溅出来，不是很安全。

爆米花的相关介绍看到了吧，爆米花休闲的零食，人人都喜爱，但是要注意不要吃的太多，每次少吃一点就好，祝由网天然养生专家提示您在制作爆米花的时候要注意安全，噼啪完之前不可开盖子，也不要把脸凑的太近，一定要等声音没有了才好。

爆米花为什么不能吃

虽然爆米花原料是玉米，但由于加工后导致二乙酰超标，常吃对身体不好。
常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。
爆米花的原理
取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。
但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4—5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

爆米花的危害有哪些

爆米花对人体有四大危害，首先是爆米花中含有的双乙酰会导致呼吸系统出现不适，造成“尘肺”、哮喘等症状。其次就是爆米花中运用的大量人造奶油，也会增加人体患心血管疾病的风险。第三则是众所周知的铅元素超标，容易导致重金属中毒。最后就是爆米花的香精会威胁健康。
爆米花对人体有什么危害
1. 影响呼吸系统
有部分爆米花中会添加一种叫做“双乙酰”的物质，用来让爆米花产生一种黄油般的诱人香味，但实际上这种物质如果长期的被吸入肺部，就很可能会形成“爆米花肺”，造成类似于“尘肺病”的症状，比如呼吸不畅、咳嗽等，严重时甚至会诱发哮喘，甚至是危害到生命安全。
2. 增加心血管患病风险
现在大部分爆米花为了口感更好，都会在其中添加大量的人造奶油，我们在爆米花上看到的白色部分就有可能是人造奶油，而这种人造奶油中含有反式脂肪酸，如果长期食用就很可能会导致体内的血脂、血压受到影响，增加患心血管疾病的概率，尤其是糖尿病、心脏病，甚至严重的还会导致老年痴呆和不孕等。
3. 铅中毒
并不是所有的爆米花都含铅，如果你选择的是老式的铁罐爆米花，那么其中含有的重金属铅就会对人体带来巨大的危害，因为这种铁罐的内部大多会涂上一层含铅的合金，而当玉米在铁罐内部加热产生蒸汽后，涂层上的铅就会很快进入爆米花，最终就会随之被吃进口中，影响我们的神经和消化系统，尤其是儿童长期食用，还会导致智力下降、生长迟缓、食欲不振等症状。
4. 油糖过多不利健康
玉米虽然是粗粮，但是爆米花中往往会添加大量的糖、油，甚至是香精来让它的口感和味道变得更加好吃，而这些物质都非常不利于健康，如果大量或者长期食用就会导致上火、肥胖，甚至增加患癌的风险。所以很多人还在问爆米花可以多吃吗，看了以上的这些危害之后，是不是觉得多吃无益呢?

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