生活中从来都是不缺美味的食物,我们只要是有一颗愿意学习的心就是可以做到,我们在夏季都是喜欢吃一些海产品,而蛏子是非常不错的一个选择,所以今天就是为大家介绍两款简单的美味蛏子的做法,相信大家是不会失望的。
炒蛏子
主料:蛏子
辅料:姜、葱、蒜、生抽、盐
1、准备炒蛏子所用的食材。
2、蛏子泡放清水中加放食盐,让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用。
3、将香葱清洗干净切成葱花,生姜切成碎丁粒状。
4、锅中倒入适量的食用油加热,倒入生姜粒爆香放入蛏子炒四到五分钟,
5、这个时候加入适量的食盐和生抽,一定是要注意炒蛏子的时候时间不能够太长了。
6、我们在炒蛏子的时候火是不能够太大了,在快出锅的时候加入一些香葱来进行翻炒。
功效:我们食用蛏子是可以很好的帮助治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利。蛏子炒着食用可以说是色香味俱全,而且在夏季食用是可以很好的帮助清热。
豉椒炒蛏子
主料:蛏子、青椒
辅料:大蒜、姜、香葱、干辣椒(去籽切段)、胡椒少许、盐适量、糖、油、老干妈豆豉酱(或者其他豆豉酱)
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。将蛏子放入开水中,煮至刚张开壳,捞出沥干水分待用。事先用水焯一下蛏子可以减少炒制的时间,并且可以避免在炒蛏子时出很多的水。
2、我们将青椒洗干净了,切成段,然后是将干辣椒切成长短合适的段。
3、炒锅烧热,放入油,放入老干妈豆豉酱炒香,炒出红油。
4、放入蒜末、姜片、干辣椒、青椒段炒香。
5、放入蛏子翻炒,均匀,因为蛏子提前用水焯过,所以不用炒太长时间。
6、放入香葱段炒匀,加入糖、胡椒粉、盐调味即可。
功效:蛏子里面是含有锌和锰,所以我们经常食用是可以很好的健脑益智,产妇多食用一些是可以很好的帮助补充身体流失的营养物质,对于放射和化疗后产生的口干烦热的症状是有很好的治疗作用。
蛏子是一种非常好吃的海鲜产品,大家在食用的时候一定是要注意将蛏子清洗干净了,将蛏子吐泥干净,生活中关于蛏子的做法是非常的多,所以大家是可以结合自己的口味进行制作一些。
蛏子大家都吃过吗,是很常见的一种海鲜的种类营养价值高,而且还可以有促进食欲的作用,补充丰富的蛋白质。蛏子的食用方法有很多,这道金针茹粉丝蒸蛏子就是不错的预防动脉硬化的食谱,来看看吧。
【金针茹粉丝蒸蛏子】
【主料】
蛏子300g、粉丝50g、金针菇250g
【辅料】
油适量、蒜适量、小红辣椒适量、青尖椒适量、蒸鱼豉油适量
【做法】
1.买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时,待其吐净泥沙之后再烹饪
2.金针菇去根洗净
3.粉丝用清水泡软
4.粉丝略微剪短,铺在盘子底部,然后讲金针菇撕开铺在上面
5.蛏子外壳刷洗干净,摆在金针菇上
6.入锅蒸,水开后大火蒸5分钟
7.蒸蛏子时准备好蒜和辣椒
8.将辣椒切成小圈,蒜切碎
9.蒸好的蛏子会析出很多汤汁,正好给粉丝和金针菇增添鲜味,不要倒掉
10.淋上适量蒸鱼豉油
11.热油锅,待油烧热后,关火,将辣椒和蒜末放入
12.趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可
今天我为大家推荐一种海鲜能预防动脉硬化的食谱-金针粉丝蒸蛏子,蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。这样的食物具有滋补的租用,对于经常用脑的人群有健脑益智的作用,而且还可以有起到保健的效果,和金针菇一起吃,口感好,营养价值高,可以经常食用。
金针茹粉丝蒸蛏子的做法大家都了解了吧,这样的饮品具有养胃的作用,而且还可以安神,适合各种人群食用哦,预防动脉硬化清热解毒,大家不妨试试吧。是一道不错的养生保健的食谱。
黄瓜拌蛏子的食谱做法 1、备好所用食材。
2、锅里加水煮开,将蛏子下锅烫开壳再剥出肉备用。
3、锅里加少许油,再加一茶匙老干妈煸炒出香味。
4、将黄瓜去皮去籽改刀下锅。
5、炒至黄瓜入味,再将剥好的蛏子及少许的清汤加入。
6、炒至均有挂味即可,最后加入香葱提鲜。
7、这样子一份黄瓜蛏子小炒就完成了。
黄瓜拌蛏子的好吃做法 黄瓜拌蛏子做法一
1、将蛏子入沸水中焯熟;
2、剥去蛏子皮备用;
3、将黄瓜切丝备用;
4、捣好蒜泥,加入醋调制;
5、将蒜泥、盐等调味料倒入黄瓜蛏子中调拌均匀即可。
黄瓜拌蛏子做法二
1、将所有食材清洗干净备用(正宗的是要放些黄瓜丝,家中没有就没放)。
2、锅中放入水,葱姜片,少量盐,水烧开下入蛏子,水再次烧开,关火,盖上盖子焖2分钟,控干水分捞出,去壳,去掉黑线。
3、香葱,香菜切小段,蒜捣碎,尖椒切丝(如果有黄瓜也切丝,不要切的太细)红椒切成片。
4、调碗汁:盐(少许),生抽,醋(可以多放一些),蒜泥,辣椒油,香油,将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可!
黄瓜拌蛏子做法三
1、粉丝用开水泡软。
2、大蒜切末
3、先把粉丝放入盘底,之后放入洗净的蛏子,加料酒,最上面放些生姜片,葱。
4、水煮开后,放入盆子大火蒸4到5分钟,关火,闷上几分钟。蒸完后,盘子里有很多汤汁,这些可不能倒掉,鲜着呢,留着备用。
5、锅内倒入少许油,加入蒜末煸炒出香味。
6、加入蒸鱼豉油,蒸蛏子的汤汁,糖,煮开。
7、换个盆子,粉丝垫底,蛏子摆放整齐,把第6步煮的汤汁倒入盆中,撒上葱花。
黄瓜拌蛏子的由来 蛏子,学名缢蛏,别名“小人仙”属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏子有得天独厚的优势,是宁波大众海特产,宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,土质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜,故得名长街蛏子。据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,一名西施舌,言其美也。
最好是单独炖,
竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海;浙江、福建等地有养殖。获得后,洗净鲜用,或晒制为蛏干用。
[性能]味甘、咸,性微寒。能滋阴清热,催乳,利尿。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。
[用途]用于产后虚损,乳汁不下;阴虚津少,烦热口渴;湿热水肿,小便不利。
折叠银芽炒蛏肉
原料:绿豆芽,蛏子,黄辣椒
调料:健康平衡盐,白糖,太太乐鸡精,大豆色拉油,麻油
配料:大葱
做法:
将绿豆牙清洗干净,用清水浸泡约十五分钟,捞出,沥干水分。去除绿
豆芽的豆壳和根须,待用。
蛏子,清洗干净后,在盐水里静养半日,使其尽可能的吐尽泥沙。
取一汤锅,倒入半锅清水,开大火,待水沸腾后,将银芽倒入锅中,焯水后捞出,沥干水分,待用。
换一锅水,煮沸后将蛏子倒入锅中,稍开口即可捞出。去除蛏子壳和黑色的膜筋,沥干水分,待用。
黄辣椒清洗干净,去除蒂和辣椒籽,切细丝。大葱清洗干净,切成葱花。
炒锅内倒入适量的大豆色拉油,开大火,待油温六成热时,将葱花倒入锅中,煸炒出香味后,将切好的的黄辣椒丝倒入锅中,翻炒片刻,再将银芽和蛏子肉一起倒入锅中翻炒,加入健康平衡盐,白糖,太太乐鸡精调味,翻炒均匀,淋上麻油,翻锅后即可出锅装盘。
1、葱姜蛏子
材料:蛏子500克、葱、姜、小红椒。调料:料酒、盐、生抽、白糖。
做法:蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水;炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈编出香味,放入蛏子大火翻炒;烹入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。
2、盐水皮皮虾
原料:皮皮虾2斤、花椒20颗、八角3颗、香叶3片、盐1汤匙(15克)。
做法:将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分。锅中倒入清水,放入花椒、八角、香叶和盐巴,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用。
3、酱爆香螺
原料:海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量。调料:甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量。
做法:热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒;烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味;下入香螺,大火翻炒1分钟;加少许开水,盖盖焖上2分钟;大火收干汁即可。
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