黄鱼的最佳食用搭配是哪些呢

黄鱼的最佳食用搭配是哪些呢

黄鱼是我们在生活中经常会食用的一种鱼，营养是非常的丰富，而且是含有蛋白质、维生素以及多种矿物质等，而且是可以搭配很多的食材一起制作食用，这样吃起来效果也是会更加的好，下面我们大家就是一起来看看黄鱼的最佳搭配都是什么吧。

黄鱼+苔菜。黄鱼和苔菜一起搭配食用，是可以很好的为我们的身体提供比较高的营养成分，像蛋白质、维生素以及矿物元素等等。这样搭配着食用，还具有润肺健脾、清热解毒之功效，尤其适合产后体弱虚损、腰肌劳损的人食用。

黄鱼+豆腐。豆腐里面含有的钙量是非常的多，而且黄鱼里面是含有丰富的维生素D，是可以提高我们身体对钙质的吸收，而且豆腐中煮鱼是可以很好的预防儿童维生素D缺乏症、老年人骨质疏松症等多种疾病。

黄鱼+荠菜。黄鱼里面是含有丰富的碘、磷、铁、钙等多种矿物质，荠菜是有很好的利肝明目、利尿止血的功效，这两者一起搭配食用是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴之一。从中医的角度来说，黄鱼性平、味甘，归肾、胃两经。《本草纲目》中就记载有，黄鱼具有明目、安神、益气、健脾开胃等功效；主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状。

黄鱼+苹果。黄鱼里面是含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，而苹果里面是含有丰富的维生素，而且微量元素也是比较的丰富，两者一起食用是可以很好的有助于营养的全面补充。

看了上面的介绍，我们也是很好的知道了黄鱼是适合和这些食材一起制作食用，不仅是非常的美味，也是可以使得滋补的功效更上一层楼，所以大家在制作食用的时候是可以适当的加入一些上面的食材。

黄鱼有什么功效，如何吃好？

一、黄鱼的营养价值

1.黄鱼含有丰富的蛋白质、对人体有着很好的补益作用。

2.黄鱼含有大量的人体所需要的微量元素。

3.黄鱼含有我们身体需要的多种维生素。

二、黄鱼的功效与作用

1.黄鱼中富含多种微量元素，特别是它富含的硒能够有效清除我们的身体新陈代谢产生的自由基，能够起到延缓衰老的作用，而且还对癌症有着不错的防治功效。

2.黄鱼补气，常吃黄鱼起到健脾开胃，安神益气的作用，对于贫血失眠、食欲不振、体质虚弱的人有有着良好的疗效。

3.对于老年人来讲，黄鱼是很好的滋补品，老年人常食用黄鱼会有不错的食疗效果。

三、黄鱼怎么做好吃

1.葱香黄花鱼

材料:黄花鱼一条、大葱、植物油、白胡椒粉、姜、料酒、食盐、生抽等。

做法：

(1)黄花鱼切成段，加入姜片、料酒、白胡椒粉、食盐搅拌均匀，腌制30-60分钟待用。

(2)起锅烧热，在锅中倒入适量植物油，等油烧到8成热，轻轻把鱼块倒入。注意这时不要急着翻动鱼，等一边出现硬皮，再翻煎另一面，直至煎熟。

(3)把煎好的鱼从锅里捞出摆放在干净的盘子里。

(4)然后将大葱白切成丝，将煎鱼的剩下的油稍微加热，将切好的葱丝加入锅中，然后再加入生抽，味精等调味品。

(5)将炒好的葱丝均匀的撒在摆好了的黄花鱼上即可。

2.豆酱小黄鱼

材料:小黄鱼5条、豆酱、芹菜、生姜、植物油、食盐等。

做法：

(1)先将黄花鱼清洗干净，放置盘中，待用。

(2)然后把生姜切丝，放置盘中，待用。

(3)接着起热锅，倒入适量的油，将姜丝倒入锅中，爆炒出香味。

(4)然后把清洗好的小黄鱼倒入锅中，小火煎，直至这一面呈现是金黄色时，再翻面煎。

(5)待小黄鱼两边都煎熟时，倒入适量的水，开中火，盖上锅盖，熬5分钟就可以了。

3.五彩椒香小黄鱼

材料：小黄鱼5条、干红辣椒、生姜，青、红椒各1个、蒜瓣、小葱、料酒、食盐、

白糖、生抽、鸡精、陈醋等

做法：

(1)将小黄鱼清理干净后用少许食盐内外抹匀，腌制20分钟以上，小葱切成花，青、红椒切丝。

(2)起热锅，在锅中倒入适量植物油，等到7成热的时候，把黄鱼放进油锅里，同时轻轻摇动油锅，确保黄鱼表面受热均匀。

(3)开大火将黄鱼煎至两面金黄，然后捞起备用。

(4)在锅内加入少许植物油后烧热，将姜丝、干红辣椒丝爆出香味后再放入黄鱼，加入料酒、食盐、生抽等调味品、再加入少许高汤焖5分钟，焖好后再加入蒜粒和陈醋白糖调味。

(5)焖好的黄鱼装盘，锅内保留汤汁，水淀粉勾芡后淋在已装盘的黄鱼上。

(6)在装好盘的黄鱼上面撒上小葱花、青红椒丝，然后锅中加入少许植物油，烧9成热后后淋在鱼身上即可。

黄鱼的吃法

大黄鱼1条(约750克)配料：柠檬调料：葱、姜、胡椒粉、茴香、香油、米醋、酱油。
编辑本段做法编辑
1、洗净大黄鱼，刮鳞去内脏，在鱼背部开一刀，一面改斜一字花刀。
2、将改好刀的黄鱼入上述调料中腌渍入味风干，入烤箱烤约10分钟(中间拉出涂上香油)，上桌带上醋、酱油及柠檬。

黑胡椒粉，盐，生抽，黄花鱼
制作方法编辑
1.新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。
2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。
食用须知编辑
黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

1、黄花鱼去鳞内脏洗净，将黄花鱼从鱼腹抛开，鱼背连着，在鱼身两边各划上几刀；
2、煎锅加适量花生油烧热放入黄花鱼，两面煎至五成熟盛出；
3、在烤盘上铺上一层锡纸，均匀的抹上一层花生油；
4、撒上些豆角段，再撒上些杏鲍菇片；
5、将煎好的黄花鱼均匀的刷上一层烤肉酱，再撒少许盐，放在烤盘上；
6、烤箱200度预热5分钟，放入烤盘，中层，170度烤15分钟即可。 [1]
营养价值编辑
1、黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
2、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
3、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

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