小白菜怎么吃能保留更多营养物质(蔬菜要怎样吃最有营养)

小白菜怎么吃能保留更多营养物质

大家对小白菜这种食物应该都是非常熟悉的，是很多人喜欢吃的一种蔬菜，看上去非常好看而且味道又非常不错，里面含有非常丰富的营养物质，经常吃小白菜可以起到很好的保健效果，大家在生活里面可以把小白菜搭配不同的食材来吃。

想要让小白菜的营养价值更好，大家就可以吃凉拌小白菜，需要准备适量花椒，一些大蒜，醋，油，盐，花生和小白菜，少许辣椒，生抽，白糖，把小白菜放进开水里面烫一下，然后凉水冲洗放盘后用，油烧开浇入小白菜，后放盐醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入搅拌。

还可以吃素炒小白菜，需要准备适量小白菜，一些花生，少许辣椒，生抽，白糖，一些花椒，大蒜，白醋，盐油，小白菜需要放到开水锅里面烫一下，然后放到凉水下面冲洗，然后摆盘备用。油烧开浇入小白菜，后放盐醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入搅拌。

大家还可以吃香菇小白菜，需要准备适量小白菜，一些新鲜香菇，适量菜油，一些清鸡汤，还需要少许盐，白胡椒粉，生粉和冷水，把小白菜整理好清洗干净把水分沥干。香菇洗净，切薄片。炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

上面给大家介绍的就是怎么吃小白菜可以保留更多的营养物质，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道想要让小白菜变得更加好吃，营养价值更高，就应该采用正确的方法制作，以上这几种方法都可以达到非常不错的效果，大家就应该适当的多吃一些小白菜保健身体。

蔬菜要怎样吃最有营养

怎么吃蔬菜最有营养
1、购买小的蔬菜：很多蔬菜的体型都不同，因此它的味道也会有很大的变化。特别是小型蔬菜的味道更佳香甜，食用后的好处也最多，例如比较常见的小番茄、小胡萝卜等。
2、焯水后食用：蔬菜焯水后能很好的减少蔬菜的烹炒时间，从而也能避免一些维生素及抗氧化物质的流失。焯水后的蔬菜从养生角度来看也更适合一些体质怕冷且肠胃不佳的人群食用，特别是肠炎高发的季节。
3、保持蔬菜的完整性：一些切断后的蔬菜的细胞会被破坏掉，因此它的营养元素也会随着水分流失，因此我们在吃蔬菜的时候应该先清洗干净后再切段。
4、做汤：一般来说烹炒蔬菜的营养吸收要比做汤的低很多，就算是100度的沸腾水也要远低于热油的温度，特别是海带、黄花菜、平菇等都比较适合做汤。
5、生吃蔬菜：有很多蔬菜是比较适合生吃，例如苦菊、生菜等，生吃能更好的吸收它们的营养物质。但是在吃的时候要注意清洗干净，也可以再沸水中焯水后食用，不仅能最大限度的保留食材的原味，吃起来也更安全。
6、根茎类、菌菇适合烤制食用：例如香菇、蘑菇、西兰花等都比较适合用烤箱烤制食用，不仅能保留住蔬菜的大部分营养素，也能满足人们所需的口味。
7、密闭烹饪：据研究表明在隔绝空气的条件下烹炒蔬菜，能大面积的减少食材和氧气的接触，从而维生素C不会被大量损失，因此在烹炒蔬菜时可以加盖密闭

小白菜怎么吃？？？

炝拌小白菜的做法如下：

食材：小白菜，大蒜，红干椒，花椒，盐，白砂糖，味精，香醋，食用油。

1、小白菜一把首先把根部切去，然后多冲洗几遍，把小白菜表面的灰尘杂质清洗干净在沥干水分备用。

2、锅里倒入适量清水，加入一勺盐和一点食用油，这一步是为了增加小白菜的底味，也能使小白菜更加翠绿，水烧开后再放入小白菜焯水一分钟捞出来过凉白开水。

3、小白菜过完凉水后把水分控干，然后切成小段装到盘子里，再把剁好再蒜末加进来。

4、锅里热油，倒入红干椒和花椒翻炒出香味，然后淋到蒜末上激发出蒜香味，调味加入一勺盐，一勺白砂糖，一点味精，一点香醋，搅拌均匀即可食用。

5、成品图。

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