我们皮蛋吃多了是会怎么样(皮蛋吃多了有什么坏处)

我们皮蛋吃多了是会怎么样

说起皮蛋，相信大家都是吃过的，皮蛋是一种很有味道的食物，生活中很多人经常是会做一些凉拌的菜肴来食用，但是我们是要知道长期的食用皮蛋对于我们身体的影响是非常的不利，下面我们大家就是一起来看看皮蛋吃多了是会怎么样吧。

1、可能导致铅中毒

相信大家在平时吃皮蛋都是因为皮蛋的特殊的味道，但是对于皮蛋怎么制作大家都是不了解的，其实皮蛋是由石灰和氧化铅等组织将鸭蛋或者是鸡蛋包裹起来腌制的，所以皮蛋中有很多的铅的成分，如果吃的多了可能会引起铅中毒。

2、阻碍人体对营养的吸收

皮蛋在腌制的过程中是会使得一些重金属沉淀在皮蛋里面，所以当我们吃多了皮蛋，就是会使得我们身体里面摄入了大量的重金属，对于我们身体健康是会产生非常大的伤害，另外这些重金属在我们的体内会阻碍维生素的吸收还会导致我们体内缺钙缺锌等。

3、很强的神经毒性

我们在日常生活中是可以少吃一些皮蛋，因为我们吃多了是会使得皮蛋大量的铅沉淀在我们体内，铅是会使得我们的智力下降，所以是会使得我们出现注意力不集中的状况，对于神经是有很大的伤害。

4、食欲下降

很多人是非常的喜欢吃皮蛋，而且有时候的会忍不住就得会多吃一些，这其实是非常不对的，我们皮蛋吃多了是会出现莫名的腹痛。而且严重了是会出现恶心呕吐等情况，还有一些朋友会出现腹泻或者是便秘的情况，还会导致食欲下降。

看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了皮蛋吃多了会怎么样，我们吃多了是会对身体健康造成很大的伤害，是会使得身体的重金属增加，小编是希望上面的内容对大家是有不错的帮助吧，我们要适量食用。

皮蛋吃多了有什么坏处

1 铅中毒有的商家在皮蛋制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固，会添加一些含铅的黄丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。

2 影响智力发育儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收率可达50%，且儿童脏器功能不健全，极易形成铅在身体内的蓄积，造成慢性中毒，影响智力发育，因此，儿童应少吃甚至不吃皮蛋。

3 缺钙铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。经常食用“无铅松花皮蛋”（实际上含少量铅）容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失，导致发育不良。

4 不利消化皮蛋在制作过程中，由于含碱性物质过多，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液的屏障作用，影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋，可以中和皮蛋碱性保护胃酸。

皮蛋一天最多吃多少个，吃多了会有不好的后果吗

最多吃3个，吃多了会拉肚子，皮蛋是凉性的含铅，吃多会出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

拓展资料

据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。

在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。

污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠系膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。

实验证实，沙门氏杆菌在100℃高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15－30分钟才死亡。因此，食用可疑的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用。

沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃－37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。

参考资料：-松花蛋

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