日常生活里面吃荷兰豆的人比较少,所以很多人对它的制作方法并没有非常了解,想要吃的时候也是到外面买一些现成的,想要让荷兰豆做的好吃又有营养,那么大家就应该掌握它的正确制作方法以及技巧。
荷兰豆可以作为一种主食来吃,把荷兰豆磨成粉末,制作成粉丝,凉粉,面条,豆馅,糕点等各种各样的风味小吃就非常不错,荷兰豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。若使用煮的工艺,最好先用热水将之浸泡十分钟,以把脏的东西去除掉,若要焖,先大火煮开,再用小火焖出香味即可,若是炒的话,可以先把豆子拨开。
荷兰豆还可以使用清炒的方式,这样才能保持最原始的味道,而且有一种清香味道,很多人都非常喜欢吃,荷兰豆下锅过油变为翠绿色后,就可以放盐等调味品,再翻炒几下就可以出锅了。如果继续炒荷兰豆就会变软,口感就要差些了。炒熟的干荷兰豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。
荷兰豆的纤维比较多,吃多了会出现腹胀情况,所以不适合长时间大量食用,荷兰豆比较适合和含有丰富氨基酸的食物一起制作,可以提高荷兰豆营养价值作用。许多优质粉丝是用荷兰豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
上面给大家介绍的就是荷兰豆的制作方法以及技巧,看上面的介绍大家应该也有了一定的了解,大家自己在生活里面想要制作荷兰豆的话就可以试试上面这些方法,可以让荷兰豆的味道变得更好,还可以补充身体所需要的各种营养物质。
荷兰豆煮5分钟才熟。
煮荷兰豆时,将荷兰豆沸水下锅,煮至变色熟透即可。荷兰豆别名荷仁豆、剪豆、刀刀豆,在世界各地均有分布,在中国种植于四川、湖南、江苏、青海等地,花期在2-4月。荷兰豆的烹饪方式多样,可以炒着吃,也可以煮着吃。荷兰豆可以单独清炒,也可以搭配鸡蛋等食材同炒。
挑到嫩荷兰豆的技巧
看外形:比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色,而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深,而且里面的豆粒儿很大很饱满,说明荷兰豆已经老了。如果荷兰豆里的豆粒呈现黑色的话,那么说明里面的豆粒已经发生霉变,不能要。
看豆筋:很嫩的荷兰豆,它的豆筋是细细的,凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了,说明比较老。
以上内容参考 -荷兰豆
有些人可能会觉得很奇怪,荷兰豆跟豌豆荚长得很像,而且味道也几乎一模一样。为什么会叫荷兰豆呢?是否就和山东樱桃一样,在海外打一个转,就摇身一变,变成了车里子。
实际上,那么想是对都是错误!荷兰豆本身就是扁豆,但是则是扁豆中一个特殊种类——软荚扁豆。因而,荷兰豆的豆荚吃着更为香甜、脆爽,豆荚里的黄豆虽然不如豌豆荚中的黄豆圆润,但却让荷兰豆总体的口感更为的一致。
荷兰豆由于其丰富的营养使用价值及其与众不同的口感,一直是欧美国家关键服用蔬菜种类之一。引进中国以后,各种各样的烹制技巧及配搭,促使这类食物也深受国人的喜爱。但是,我最喜欢的,或是家常的炒肉做法。那样,你又喜爱哪一种呢?【荷兰豆炒肉】所需资料:荷兰豆,生猪肉,姜片,小葱,蒜头,食用油,生抽酱油,木薯淀粉,耗油,食盐,味精做法如下所示:
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