让猴头菇营养价值更高的方法

让猴头菇营养价值更高的方法

猴头菇是一种营养价值非常高的食物，适当的吃一些猴头菇可以让我们的身体变得更加健康，而且身体抵抗能力会变得更强，想要让猴头菇的营养价值更好的发挥出来，大家就应该多了解一些不同的制作方法。

可以做鱼香猴头菇，需要准备适量葱花，一些蒜米，姜米，适量泡辣椒，青笋，水发猴头菇，少量水淀粉，上汤，味精，醋，酱油，白糖，料酒，精盐等等，把猴头菇的老根去煮，然后再切成条状，放到碗里面，加入适量的料酒，上汤后入笼蒸约20分钟取出，沥干水分;青笋去皮洗净，切成菱形片;泡辣椒剁细，炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，撒入葱花，起锅倒在盘中青笋上，即成。

可以做金丝猴头菇，需要准备两个新鲜鸡蛋，一些干贝，适量猴头菇，一些新鲜菜心，再准备一些大蒜片，生姜片，奶汤，胡椒粉，料酒，水淀粉，鸡精，味精，化猪油，把猴头菇切成条状，干贝清洗干净，放进碗里面，再加入适量的清水，放到蒸笼里面蒸熟取出，晾凉后搓为丝状;鸡蛋磕入碗中，调散后加入精盐，入锅摊成蛋皮，晾凉后切为细丝;鲜菜心择洗净，入沸水锅中氽熟后，捞入盆中垫底。炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入奶汤，待出味后打去料渣不用，放入猴头菇、干贝，调入精盐、胡椒粉、料酒及鸡精，烧至猴头菇入味后，撒入蛋皮丝，调入味精，用水淀粉勾薄芡，起锅倒入盆中鲜菜心上即成。

红粉猴头菇也非常不错，需要准备适量番茄酱，一些粉丝，适量猴头菇，适量江米，蒜米，泡辣椒，葱花，少量鸡汤，白糖，味精，料酒，胡椒粉，精盐，猴头菇，比较老的部分需要去除，然后再切成条状放到碗里面。加入料酒和鸡汤，入笼蒸透后取出;粉丝用开水泡发好;泡辣椒去蒂去籽剁成茸。炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒及番茄酱炒香出色，掺入鸡汤，放入猴头菇、粉丝，调入精盐、胡椒粉、料酒和白糖，烧至入味后，调入味精，撒入葱花，起锅装入汤盆内，即成。

上面给大家介绍的就是让猴头菇营养价值更高的制作方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，如果你不知道如何制作猴头菇就可以试试上面这些方法，都可以达到非常不错的效果，可以让我们品尝到美味的同时，又可以让身体变得更加健康，制作方法还是比较简单的。

猴头菇怎样吃才能养胃

猴头菇怎么吃最养胃：

1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。

2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可，不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊。

3、烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了。制好的猴头菇粉可直接泡水喝，也可做饼干和点心。

猴头菇的功效：

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、猴头菇性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、核黄素、粗纤维等成分，是一种营养价值很高的菌类食物。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化。

4、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质。

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