莴笋的类型有哪些(莴苣在植物学分类上有几个变种？)

莴笋的类型有哪些

莴笋是大家比较熟悉的一种蔬菜，在日常生活里面我们吃莴笋的次数还是比较高的，它里面含有非常丰富的维生素，胡萝卜素以及蛋白质，莴笋的种类有很多，不同的莴笋种类样子是不一样的，大家应该分辨清楚，然后挑选自己最喜欢的一种。

圆叶莴笋就是其中一种，这种莴笋的顶部稍微有一些圆，叶片呈现长倒卵形，叶子面皱缩比较多，叶簇又比较大，这种莴笋的成熟期比较早，耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。主要品种有：北京鲫瓜笋，成都挂丝红、二白皮、二青皮，济南白莴笋，陕西圆叶白笋，上海小圆叶、大圆叶，南亦紫皮香，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。

尖叶莴笋也是其中一种，这种莴笋的顶端比较尖，叶簇比较小，节间也比较稀疏，叶面平滑，也有可能会出现一些皱缩，颜色成为绿色或者紫色。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。主要品种有：柳叶莴笋，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，南京白皮香早种等。

大家在制作莴笋的时候就需要注意正确的方法，可以准备适量莴笋，一些香油，白砂糖，生姜，白醋，红菜椒，还需要一些食盐，把莴笋老的外皮削掉，清洗干净以后切成条状，然后放到开水里面烫一下，姜切丝，蒜切片备用。锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。我们把莴苣丝放进去进行翻炒一会儿。出锅加入切好的青红椒点缀即可。

上面给大家介绍的就是莴笋有哪些不同的类型，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，莴笋主要可以分为圆叶莴笋和尖叶莴笋，这两种莴笋的营养价值以及制作方法都是差不多的，莴笋里面含有的营养物质非常丰富，还可以达到治疗一些疾病作用，孩子经常吃一些莴笋也可以让成长发育变得更好。

莴苣在植物学分类上有几个变种？

莴苣（LactucasativaL.）为菊科（Compositae）莴苣属（Lactuca）植物。

据《中国作物遗传资源》（1994）和其后的《中国蔬菜品种志》（2001）记载，莴苣在中国的主要栽培种有茎用莴苣（Lactucasativavar.asparaginaBaiey或var.angustanaIrish）、皱叶莴苣（Lactucasativavar.crispaL.）、结球莴苣（Lactucasativavar.capitataL.）、直立莴苣（Lactucasativavar.longifoliaLam.或var.romanaGars）等4个变种。

在植物学分类上，上述四个变种的检索表如下：

莴笋何时引进中国,原先产自哪里

莴苣于5世纪传入中国，原产地在地中海沿岸。莴笋又名生菜，是菊科莴笋属的一种莴苣。可形成多种肉质嫩茎，为二年生草本植物。对土壤的酸碱反应非常敏感，适合在微酸性土壤中种植。莴苣大约在公元前4500年起源于地中海，5世纪传入中国。四川省彭州市三街镇被有关部门授予“四川省生菜特产之乡”。莴笋的主要品种根据莴笋叶片的形状可分为尖叶和圆叶两种。根据茎的颜色，每种类型有白竹笋(带绿皮)、绿竹笋(带淡绿皮)和紫竹笋(带紫皮)。叶披针形，尖端锐利，叶丛小，节间稀疏，叶片光滑或略皱缩，颜色为绿色或紫色。肉质茎呈杆状，底部厚，顶部薄。成熟较晚，苗期耐热，可在秋季或冬季栽培。主要品种有:柳生菜、北京紫生菜、上海尖叶、南京白胡椒等。

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