你知道吃蚕豆和鸡蛋的好处是什么吗?食物相互搭配还是很重要的,日常生活中大家都要懂得这样的搭配小常识,对身体有益。蚕豆和鸡蛋是两种很常见的食材类型,是可以一起吃的,下面就来具体的介绍关于蚕豆和鸡蛋的好处,看看对人体有哪些帮助。
1.延缓动脉硬化
蚕豆和鸡蛋中的维生素C都很丰富,蚕豆和鸡蛋中的营养物质可以起到抗衰的作用,而且也可以有预防动脉硬化的作用和效果。
2.降低胆固醇、预防心血管疾病
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,而且鸡蛋中含有一定量的纤维,这两种食物相互搭配可以对疾病有改善的作用,而且也可以起到预防疾病的作用和效果。
3.防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用,而鸡蛋中的营养物质非常的丰富,也可以给身体提高一定的免疫力。而且也可以有健脾胃补气的作用,对于去除体内的湿气来说起到了很好的作用和效果。
5.健脑
蚕豆和鸡蛋中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,具有丰富的的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。所以说蚕豆和鸡蛋一起吃对于大脑的发育有一定的好处和作用。
蚕豆和鸡蛋是可以一起吃的两种食材,它的营养物质是比较多的,可以起到预防疾病的作用,降低胆固醇,还能预防心血管疾病,据欧抗癌健脑的作用,适合多种的人群食用,也有预防动脉硬化的作用,可以经常相互搭配食用。
蚕豆和鸡蛋都是生活中常见的食物,那么问题来了,蚕豆和鸡蛋是否可以一起吃呢?一起吃的话应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!
蚕豆和鸡蛋能一起吃吗
蚕豆可以和鸡蛋一起吃,两者不想克,但是这样的搭配不科学,两者的营养不能充分发挥,另外就是口感上比较差,所有建议不要这么吃!当然你非要这么吃的话,下面来为大家介绍下做法!
蚕豆炒鸡蛋做法
1、将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用.
2、炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出.
3、炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香,加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿,蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅.
温馨小提示
蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的,我这次买的蚕豆已有点老了.炒蚕豆时一定要炒熟了再吃.
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高.
蚕豆的饮食禁忌有哪些
春天的新鲜蚕豆,嫩绿清香,美味可口,但有些人吃了新鲜蚕豆后出现腹痛、皮肤和巩膜黄染等,这就是常说的"蚕豆病".
引起"蚕豆病"的原因是,有的人本身患有"遗传性血红细胞缺陷症",他们在进食新鲜蚕豆或吸入蚕豆花粉后,其中的有毒物质可使体内血红细胞被氧化破坏,发生溶血性病变. 该病起病急骤,初有寒颤、发热乃至不定位的腹痛,继而发生呕吐、脸色苍白,严重者有明显黄疸,少尿或无尿,甚至休克、肾功能衰竭等.
"蚕豆病"危害虽大,但也可预防.不生食蚕豆(特别是新鲜蚕豆),不一次大量进食或连续进食蚕豆,就不会染上"蚕豆病".患者或家庭中有"遗传性血红细胞缺陷症"病史的人,应禁食生熟蚕豆.
鸡蛋能和蚕豆一起吃,具体做法如下:
蚕豆炒鸡蛋的做法 食材用料
蚕豆 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
植物油 适量
白醋 少许
鸡精 少许
步骤:
1、 蚕豆去壳洗净,再去掉外皮成蚕豆米
2、 鸡蛋打入碗中,加适量盐、少许白醋打散
3、 热锅放油,倒入蛋液
4、 用筷子快速划散至蛋液凝固成块状,盛出备用
5、 锅底留油,倒入蚕豆翻炒均匀
6、 加入适量盐、少许清水,加盖焖煮
7、 煮至水干油出
8、 倒入炒好的鸡蛋
9、 翻炒均匀,加入鸡精调味即可
10、 装盘食用!
小贴士
蚕豆过敏者一定不要食用,蚕豆一定要烧熟;
鸡蛋液中加几滴白醋,蛋液更蓬松嫩滑。
蚕豆炒鸡蛋的做法 食材用料
蚕豆 300克
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱末 适量
步骤:
1、 蚕豆剥去皮,清洗干净。
2、 鸡蛋磕入碗里,加少许盐。
3、 用筷子打散。
4、 起锅倒油爆香葱末。
5、 倒入蚕豆加少许盐,煸炒几下。
6、 淋入蛋液。
7、 待蛋液表面凝固,锅铲操底翻个身。
8、 炒好装盘。
小贴士
蛋液下锅需开小火慢煎鸡蛋;烹制过程中加入两次盐,盐的量要控制,不能太咸了。
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