高血压患者能不能吃小白菜

高血压患者能不能吃小白菜

小白菜是食用次数比较高的一种蔬菜，小白菜还可以和不同的食物搭配在一起做成各种美食，它的营养价值很高，但是并不是所有的人都适合吃小白菜，这一点大家需要特别注意，如果老年人出现高血压问题，那么正确的饮食就变得非常重要。

高血压患者是可以吃小白菜的，而且还应该适当的多吃一些，因为小白菜里面含有非常丰富的钾元素，可以稳定病情，高血压患者尽量不要吃辛辣刺激的食物，多吃一些西红柿，小白菜，菠菜，油菜等食物就非常不错，小白菜里面含有非常丰富的维生素，矿物质，碳水化合物以及粗纤维。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。

高血压患者是可以吃小白菜的，它里面含有的矿物质能够让骨骼发育变得更好，还可以让身体新陈代谢变得更快，让身体造血功能变得更强。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。

小白菜里面还含有非常丰富的维生素c，进入到身体以后会形成一种透明质酸抑制物，这种物质就可以达到抵抗癌症效果，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

上面给大家介绍的就是高血压患者能不能吃小白菜，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，通过上面的介绍我们可以知道高血压患者是可以适当的吃一些小白菜的，可以给我们的身体带来很多好处，可以起到降低血压作用，还可以补充身体所需要的各种维生素，可以起到抵抗癌症效果。

谈影响高血压病的饮食因素，患有高血压病的老年人该怎样安排饮食

北京大学完成的一项调查估测， 在我国，54%的老年人患有高血压病，其中70%的老人不知道自己血压高。这是非常可怕的一种现象。

高血压病是多因性疾病，饮食营养是重要的发生原因之一。有不少老人认为："高血压病是不能治愈的疾病，我都活过六十了，该吃啥就吃啥，真没有必要控制饮食"。这是极错误的观念，应予辟谣！本文就从营养学理论谈谈影响人血压升高的饮食因素，然后介绍患有高血压病的老年人该怎样正确安排日常饮食，即哪些该吃、哪些不该吃、哪些该少吃。

影响老年人血压升高的饮食因素主要是：

1、 钠

钠是影响血压的重要元素。矿物质钠是食盐的主要成分，摄盐过多导致体内钠潴留，引起血管壁肿胀和小动脉痉挛，钠在体内潴留还引起水肿，使血液流通阻力加大，就导致血压升高。调查表明，钠的摄取量与高血压病罹患率成正比。有资料显示，每天吃盐不足10克、10-21克和21克以上的三个人群的高血压病发生率分别为10%、15%和超过30%。人每天摄入3克盐，就可满足生理需要。摄盐多是我国居民高血压病发生率高于西方国家的主要原因。

一般认为，为预防高血压病，成人每天的摄盐量不应超过5-6克。如果血压已经在正常的高值，或者有高血压病家族史者，每日摄盐量就不应超过5克，对确诊为高血压病的老年患者，每天摄盐量则应为3克。研究表明，有些早期高血压患者仅吃低盐膳食就可将血压恢复正常。

2、 钾

元素钾能扩张血管，对抗钠的升压作用，膳食中充足的钾还能增加尿钠的排出量。膳食中的钾与钠的比例在大于3时，就有防控高血压的作用，比例每小于1，收缩压与舒张压就可能分别增加2.9毫米汞柱和1.6毫米汞柱。

因此，高血压患者在限制钠盐摄入量的同时，应该每天都在膳食中增加钾的供应。钾主要含于水果与蔬类中。

3、 脂肪

脂肪是热含量最高的供能营养素。膳食中的脂肪过多，是导致老人体重增加和肥胖的重要原因。肥胖者不只发生高血压病的危险性高，患了高血压病后用药物控制血压也相对较难。体重在正常范围内的患者，用药物控制血压会更容易，而同时用多种降压药极可能带来对糖代谢、脂代谢的不良影响。因此，体重超重的老年人应特别注意控制脂肪的摄入量。

按照《中国居民膳食指南》的规定，一般成人总脂肪摄入量每天不能超过60-85克，其中烹调油不能超过25-30克。畜肉含饱和脂肪酸和胆固醇较高，饱和脂肪酸会还引起血脂升高。所以，高血压病人应尽量少吃猪、牛、羊等畜肉。

4、 蛋白质

高蛋白质膳食有升高血压的作用。每日适量的蛋白质摄入则可减少钠的吸收和增加尿钠排出。对老年人而言，鱼虾类、禽类食物和大豆制品中的蛋白质优于畜肉类的蛋白质。

5、 钙

矿物质钙有促进尿钠排出的作用，此作用对有家族性高血压史的老年人尤为明显。缺钙的人每天每增加100毫克钙，就可使收缩压降低2.5毫米汞柱、舒张压降低1.3毫米汞柱。

6、 膳食纤维

膳食纤维是通过减少钠和脂肪的吸收实现降压效果的。正常成人每天应摄入膳食纤维30克左右。

膳食纤维主要含于粗杂粮与蔬菜中。

7、 镁

膳食中缺少矿物质镁，也是促进高血压病发生的因素。重视补镁有助于控制血压。含镁较多的食物有硬果类食物、海藻与各种豆制品，以及绿叶蔬菜。

8、 酒精

酒精又名乙醇，是酒的主要成分。人的血压随着饮酒量的增加而增高，收缩压增高尤其明显。饮酒还会使老年高血压病人的血压骤然升高，是发生脑中风、心绞疼、心肌梗死等危急病症和导致猝死的的常见诱因。有报导说，酒精还能降低降压药物的疗效。所以，血压高的老年人应该远离饮酒，尤其是白酒。

高血压病人的饮食应清淡，应保持"三高三低"，即高维生素、高纤维素、高钙和低盐、低脂肪、低胆固醇。提倡每日膳食以素食为主，素食能促使高血压病患者的血压降低。膳食中脂肪的摄入量应小于总热量的30%，每日摄入的胆固醇不该超过300毫克，蛋白质占总热量15%左右。所以，提倡适当多吃些粗粮、杂粮、杂豆、新鲜蔬菜和水果、奶及奶制品、豆制品、鱼虾、鸡等食物。烹调油宜选植物油。

患有高血压病的老年人一日三餐的正确安排原则是：少油腻、少辛辣，少吃肥肉，尽可能不吃动物内脏。烹调方式宜 清篜 、清炖、 氽 ，少用油炸与油煎。

对于60—70岁以上的老年人，笔者特别强调以下几点：

1、 饮食有节

患有高血压病的老年人一日三餐应定时定量。一般说，老人每天食谱可做如下安排：

谷物主食200-300克，牛奶200-250克、动物性食物100-150克、蔬菜400-500克、水果100-200克。每日烹调油用量不超过20-25克，以植物油为主，如条件允许，应首选橄榄油、亚麻籽油。饮食安排宜少量多餐，每餐七八分饱，避免过饱，保持轻微饥饿，不暴饮暴食。

2、 蔬菜水果要吃够

新鲜蔬菜和瓜果富含钾。苋菜、油菜、菠菜、青椒、大葱、香蕉、苹果、鲜枣、桃、橘子的钾含量尤高。马零薯、山药等根茎类食物的钾含量也很丰富。绿叶蔬菜还富含维生素的C与矿物质镁。

3、 重视补钙

补钙也是降压。补钙的首选食品是牛奶、羊奶及各种奶制品（合并有高血脂症者，宜首选脱脂奶或低脂奶），其次是大豆及其制品。葵花子、核桃、花生等坚果类食物，水产鱼虾蟹类食物也富含钙。洋葱、油菜、小白菜的含钙量也很高。

4、 科学饮水

有研究发现，水的硬度与高血压的发生有密切联系。硬水中含有较多的钙和镁，因此，如果有条件，高血压患者宜尽量饮用硬水，比如，山泉水、深井水、天然矿泉水等。

提倡老人喝苶，茶叶中含有的茶碱等成分有利尿作用，对稳定高血压病人的血压有一定的作用。老人饮水应多次少饮。有研究指出，一次骤饮超过500毫升的水，血压就可能升高30毫米汞柱，故应避免暴饮。

5，控制体重

高血压患者的理想体质指数（BMI）应控制在24 kg/m2以下。对于身体肥胖的老年高血压患者，减重有重要的积极意义。研究表明，体重每减少12．5公斤，收缩压可降低10mmHg，舒张压降低7mmHg。

肥胖老年人减轻体重的方法应从两方面入手：一方面是节食，要减少总热量的摄入，特别要强调少吃脂肪，以及限制碳水化合物的过多摄入；另一方面是通过 体育 锻炼，增加热量消耗。适度的 体育 活动也有助于降低血压。

然而，有必要指出，老年人不同于年轻人，运动一定要适度，减肥过程不能过快，最好在专业人士指导下进行。

患有高血压病的老年人饮食，最为重要的是限制食盐的摄入量。限盐的途径有二：

1、 在家庭里烹制菜肴时少放盐

可采用五个方法减少菜肴中的投盐量：一是用食醋和白糖代替盐，如糖醋排骨、糖醋鱼、醋馏白菜；二是利用强味蔬菜的自然风味，如烹调青椒、洋葱、韭菜、西红柿、芹菜、香菜、苦瓜时，就可少放盐；三是加大辛辣调味料的用量，如辣椒粉、咖喱粉、胡椒粉、花椒、姜、葱、芥末、豆豉等；四是将盐在菜肴出锅后，投放菜的表面；五是烹调时使用量具（小勺或啤酒瓶盖）控制加盐量。

2、 少吃或慎吃含盐高食品

含盐高的食品有咸肉、泡菜、榨菜、酸菜、酱菜、豆腐乳、香肠、火腿、腊肉。酱油、豆瓣酱、辣椒酱、沙拉酱、甜面酱、蚝油、番茄酱、黑醋等调味料中的盐分也不低。市售的方便面、肉罐头、面包、蛋糕、油条、奶酥、蜜饯、点心等也都含有一定的盐。

这些食品能不吃就不吃，能少吃就少吃。如果一定要吃，比如，咸肉、咸菜、豆腐乳、甜面酱，就应相应减少当日烹调菜肴的投盐量。

味精是谷氨酸钠，不含盐而含钠，鸡精也含有钠。如果烹饪时要用，亦当计算在当日食盐的用量内。3-4克味精的含钠量与1克食盐的含钠量大致相当，4.0-4.5克鸡精的含钠量相当于1.0-1.5克食盐。

主要参考文献

1. 殷惠军 .老年心血管疾病.人民军医出版社.2007

2. 余信国等. 人机结合管理模式在社区高血压管理中的作用[J].中国全科医学，2008(3)

3.王鸿漠.高血压病调养与护理(第四版).中医药出版社.2016年9月

4.胡大一.《高血压+高血脂饮食+运动》. 中国轻工业出版社.2015

（图片取之网络。作者:硕士天又雨；审修:刘政)

刘政 主任医师。做上世纪八十年代留学日本，是我国较早从事现代营养学和毒理学专家，出版专著九部、在电视、社区、养老院、学校做 健康 讲座数百场。

衷心祝愿普天下男男女女，人人幸福安康！

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高血压患者平时吃什么好

你好，高血压病人饮食，要注意的几点
1、高血压病人饮食需要适时定量，不饥不饱，不暴饮暴食。
2、食盐摄取每天应该限制在3克以下。浮肿明显时，更应该严格控制食盐。但长期低盐或者缺盐，可导致食欲不振，全身乏力等现象，所以不能无盐。
3、高血压病人要多吃些含钾丰富的食物。如油菜、菠菜、小白菜及西红柿等。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞，而且还能缓解吃钠太多引起的不良后果。但高血压并发肾功能不全时，则不宜吃含钾多的食物，否则会因少尿而引起体内钾积蓄过多，导致心律紊乱以致心脏骤停。
4、高血压病人要限制高脂肪食物的摄入，以防胆固醇增高。因为高血压病与高血脂和动脉粥样硬化往往互为因果或出现在同一病人身上。
5、为了保持血压相对稳定，高血压病人应尽量避免食用有刺激性的食品，如辛辣调味品。红茶中含咖啡因较多，因此，高血压病人尽量避免饮红茶水。茶叶中的鞣酸以易和药物结合沉淀，故服用药物时忌用茶水吞服，以免影响降压效果。
多吃深色蔬菜
(1)控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。
(2)减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。
(3)少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等 植物油。
(4)多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。
(5)适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。