茭白怎么做更加有营养(茭白怎样做又好吃又有营养)

茭白怎么做更加有营养

茭白是一种营养价值非常高的蔬菜，味道非常鲜美，很多人都非常喜欢自己制作美食的人，对茭白的各种制作方法都是比较感兴趣的，茭白的做法各种各样，可以和其他不同食材搭配在一起，大家可以好好了解一下。

可以做葱油茭白，需要准备适量大葱，一些茭白，一些白胡椒，少许精盐，香油和味精，把茭白的皮去掉清洗干净以后切成细丝，然后放进开水里面烫一下，捞出来控干水分就可以了。将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。

还可以做翡翠茭白，需要准备适量茭白，一些香油，小葱，味精，精盐以及花椒油，把茭白的皮去掉，然后把老的部分切除，切成长的片状，再切成条状，放到开水锅里面烫一下，将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒;将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。

大家还可以做茭白炒鸡蛋，需要准备一些茭白，适量猪油，一些鸡蛋和少许葱花，味精，精盐，把茭白切成细丝，然后把鸡蛋打进碗里面加一些味精，精盐调匀。将炒锅放在旺火上，加入猪油，待油热时，放入茭白丝煸炒几下，放入精盐，稍加汤汁，待汤汁干，盛入碗内。把炒锅放在旺火上，倒入猪油，待油烧热时，把鸡蛋倒入锅内，放入炒过的茭白，一同炒拌。待炒熟时，再淋上熟猪油，继续翻炒数下，茭白丝和鸡蛋松碎即成。

上面给大家介绍的就是茭白怎么做更加有营养，看了上面的介绍，大家应该也有了一定的了解，茭白的制作方法各种各样，可以清炒可以凉拌，还可以腌制以后再吃，大家就可以发挥出自己的想象力，根据自己的喜好制作不同的茭白，这样可以让自己的食欲变得更好。

茭白怎样做又好吃又有营养

葱油茭白
【原料】：茭白500克，大葱50克，鲜姜15克，白胡椒粉5克，香油15克，精盐10克，味精5克。
【制法】:
1.将茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出控净水分。
2.将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。

翡翠茭白
【原料】：茭白500克，小葱50克，香油30克，精盐7克，味精1克，花椒1克。
【制法】:
1.将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花，稍剁几下，集中放于茭白的中心。
2.将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒；将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。
【特点】：鲜香，脆嫩。
桂花茭白夹
【原料】：茭白300克，猪肉末75克，鸡蛋1个，富强粉50克，植物油250克(实耗75克)，精盐、味精、葱花各适量。【制法】:
1.将茭白粗的部分切成5厘米长的段，再切成约1厘米厚的连刀片。
2.肉末加葱花、精盐、味精和少量水调成馅，夹到茭白片里，成茭白夹。
3.面粉放入碗中，加入打匀的蛋液和适量的水，调成蛋糊备用。
4.炒锅内放油，烧至五成热时，将茭白夹拖上蛋糊，逐个放油锅中炸至淡黄色捞出，待油烧至七成热时，再放入茭白夹，炸至外壳脆硬，成金黄色时捞出，沥油、装盘。食用时可蘸辣酱油或番茄沙司。【特点】：色泽金黄似桂花，外香脆，里松软。
茭白炒鸡蛋
【原料】：净茭白150克，鸡蛋150克，猪油50克，精盐6克，味精2克，葱花5克。
【制法】:
1.将茭白切成长3厘米、粗0.2厘米的丝。鸡蛋打入碗内，加入精盐2克、味精1克调匀。
2.将炒锅放在旺火上，加入猪油，待油热时，放入茭白丝煸炒几下，放入精盐，稍加汤汁，待汤汁干，盛入碗内。
3.把炒锅放在旺火上，倒入猪油，待油烧热时，把鸡蛋倒入锅内，放入炒过的茭白，一同炒拌。待炒熟时，再淋上熟猪油，继续翻炒数下，茭白丝和鸡蛋松碎即成。
【特点】：茭白脆嫩，鸡蛋松软，清香。
茭白炒肉丝
【原料】：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。
【制法】:
1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。
2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。
【特点】：鲜嫩，咸香。
【特点】：茭白脆嫩，鸡蛋松软，清香。

茭白和什么菜一起炒，才能好吃有营养？

茭白和什么一起炒最好吃呢，其实这个是仁者见仁智者见智的一个问题，你喜欢吃什么，再加上茭白，也是对于你而言最好吃的搭配。但是，如果真的以茭白为主角的话， 我会告诉你，茭白和猪肉一起炒最好吃。茭白切块，用油炸一下，放入蚝油，虾籽，少许盐，加水烧会，收汁出锅！菜名《虾籽烧茭白》。

【茭白和什么一起炒最好吃】其实这个是仁者见仁智者见智的一个问题，你喜欢吃什么，再加上茭白，也是对于你而言最好吃的搭配。炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油,下茭白丝翻炒,至茭白丝开始发软,即可将牛肉倒入混炒。炒匀后,加少许盐和鸡精调味即可。茭白和大肉一起炒最好吃，茭白和肉切块，锅中倒油加葱姜香料爆香下入五花肉，炒出多余的油脂，然后放入调料加老抽上色，大火烧开转小火等肉烂后加入茭白，大火收汁即可。

鱼香茭白～经过炒制后入口很滑，但细嚼又有不同于肉丝的脆口在里面，加上葱姜蒜的浓郁香气，口味咸、酸、甜、辣、鲜、香兼具，吃一口就让人食指大动、胃口全开，虽是素菜却是可以和肉菜一较高下的素版下饭菜。茭白生长在江南夏季的水乡，是一种非常鲜美和健康的食材。北方的超市现在通过冷链技术也已经实现一年四季可以购买。

茭白是一种常见的蔬菜，其营养丰富而富含维生素类，做成菜品的味道也是不错的，口感鲜美细腻，无论是炒、焖、做汤都是一道可口佳肴。茭白有生长在水中人参的称呼，那么食用茭白具体有什么好处那，一.降血脂降血压，二.健壮机体，增强免疫力，三.治疗肝炎常食用茭白对黄疸型肝炎患者有益，四.长食用茭白有美容养颜的功效。

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