茼蒿是一种常见的植物,也是我们餐桌上不可缺少的一种青菜了,茼蒿也是叫做皇帝菜,里面是含有丰富的膳食纤维,是可以很好的帮助我们促进肠胃的蠕动,提高消化能力,那么,茼蒿怎么制作比较好吃呢?
茼蒿炒鸡蛋
主料:蒿子杆适量
调料:鸡蛋适量、枸杞适量、熟白芝麻适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1、我们将茼蒿洗干净了,切成段。
2、然后是将茼蒿焯水,备用。
3、先炒鸡蛋,油多些,鸡蛋滑熟;
4、倒入焯好的茼蒿;
5、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精;
6、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可。
功效:我们食用茼蒿是可以很好的帮助润肺化痰,是可以很好的帮助我们稳定情绪,预防记忆力的衰退。鸡蛋则是含有多种维生素和矿物质,是不错大家健脑,提供记忆力的食物。炒着食用也是别有风味。
凉拌茼蒿
主料:茼蒿500克
辅料:食盐1/2小匙、陈醋1大匙、橄榄油1大匙
做法:
1、我们是可以现将茼蒿用清水洗干净了,然后是再用水龙头清洗几遍。
2、沥干水份,摘取尾部嫩嫩的部份放在一边备用。
3、放在碟里,加入1/2小匙食盐。
4、加入1大匙橄榄油、1大匙陈醋。
5、用筷子拌匀就可以吃了。
功效:茼蒿里面是含有多种氨基酸、脂肪和蛋白质,而且含有的矿物质也是比较的多,是可以很好的帮助我们调节水代谢,有通利小便和消除水肿的功效。凉拌食用也是非常的爽口清热。
我们也是知道了茼蒿就是皇帝菜,是我们生活中经常食用的一种蔬菜,而且对于我们的身体健康是有不错的调整的作用,所以大家是可以在生活中多了解一些相关的做法,经常的制作食用一些。
一想到茼蒿,就是想到吃火锅的时候,在外面吃火锅的时候茼蒿是绝对不能少的。直接把茼蒿下在火锅里,那真的是一种美味。
很多人觉得茼蒿有一股怪味,所以不太喜欢吃。但是自己还是很喜欢吃的,觉得还很香。茼蒿以前还是宫廷御用菜,茼蒿的另一种说法就是皇帝菜。也算是贵族菜了。
茼蒿的好处也是很多的。茼蒿中因含有挥发性精油及胆碱等物质,所以有很浓郁的香气。茼蒿中富含胡萝卜素和矿物质。
降血压:对于高血压的人群可以多吃一点茼蒿,特别是一些老年人,不仅有降血压的效果还能够利尿,消除水肿,对于老年人可以适当的多吃。
清血养心,润肺化痰
促进食欲:茼蒿里面含有多种挥发性物质,茼蒿所散发出来的香味能够增加唾液的分泌,促进食欲。
消痰止咳:茼蒿里面含有丰富的维生素,胡萝卜素等等,具有消痰止咳的功效。
茼蒿的做法也是很多的,除了前面说的吃火锅的时候下在锅里,还可以爆炒,或者是蒸茼蒿。说一下蒸茼蒿的做法。
先把茼蒿切好,然后就是放一点盐,接着在茼蒿的外面裹上一些面粉,均匀一些。然后就是放上锅蒸。大火烧到水开,然后改中火蒸15到20分钟。蒸的同时把蒜泥准备好,茼蒿蒸熟之后就把蒜泥倒进去,加入香油等等,搅拌均匀就可以吃了。是不是很简单呢?味道还很好吃哦!
据民间方载,取茼高250g,每日煮食,可治口臭、便秘。《食物养生》载,以鲜茼莴150g。水煎去渣,加入冰糖适量,溶化后,分2次饮服,可治咳嗽痰多。或者采用鲜茼蒿1把,洗净切碎,捣烂取汁,每次1酒杯温开水和服,1日2次,连服数日至数周,可治高血压、头昏脑胀。再或者,鲜茼莴、菊花脑(嫩苗)各100~150g,煎汤,每日分2次饮服,可治烦热头晕,夜寐不安。
由于茼蒿之性滑利,传统上认为,脾胃虚寒、大便溏泄、腹泻者不宜食用。清代医学家张璐《本经逢原》则云:“茼蒿气浊,能助相火……多食动风气,熏人心,令人气满。”故茼蒿虽为佳蔬良药,食之亦当适量,不可过分。
1、茼蒿草含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
2、茼蒿草中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。
茼蒿可以促进食欲、润肺化痰、降血压、提高免疫力、化痰止咳。
1、促进食欲。苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
2、润肺化痰。茼蒿富含营养,作为食材比较润滑,适当吃一些,具有清血养心,润肺化痰的作用。
3、降血压。茼蒿还可以帮助我们降低血压,调节小便。
4、提高免疫力。茼蒿里所含的营养成分,对人的免疫力有一定的影响,适量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳。茼蒿适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
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