怎么做荷兰豆美味又抗癌(荷兰豆怎么做好吃？)

怎么做荷兰豆美味又抗癌

生活中可以抵抗癌症的食物有很多，但是一般人都很难分清楚哪些食物可以抵抗癌症，哪些食物又会制造癌症，现在大家的饮食习惯都比较不好，即便是在吃一些好的食物的时候也会半途而废，想要让荷兰豆达到好的抵抗癌症效果，大家就应该了解清楚正确的做法。

可以做荷兰豆排骨粥，需要准备适量荷兰豆，一锅粥，再准备八分熟排骨和两个新鲜鸡蛋，适量白胡椒，把排骨放到粥里面煮20分钟左右，一直煮到排骨酥烂。加入荷兰豆继续煮5分钟。把切好的咸蛋加到粥里，根据个人口味调入胡椒粉，美味的荷兰豆排骨粥就做好了。

还可以做蒜蓉荷兰豆，需要准备适量红椒，一些荷兰豆，少许香油，蒜蓉，盐，把荷兰豆清洗干净，然后一切为二，红椒洗干净后切成菱形状，蒜洗净用工具压成蒜茸。炒锅倒油烧热，放入蒜茸炒香，然后下入荷兰豆翻炒，出锅前放入红椒，盐，香油，翻炒均匀即可出锅，美味的蒜茸荷兰豆就做好了。

想让荷兰豆的味道好又抵抗癌症，那么还可以准备适量大蒜，一些植物油，一些食盐和荷兰豆，荷兰豆放到开水里面烫一下，变色以后就可以捞出来，放到冷水里面冲洗，锅里面再加入一些植物油，加入蒜末炒出香味，再把荷兰豆放下去继续翻炒，最后加一些蒜蓉与盐翻炒均匀就可以出锅了。

上面给大家介绍的就是怎么做荷兰豆既美味又抗癌，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，以上这几种做法味道都非常不错，又可以给我们的身体带来很多好处，大家就应该按照上面的步骤制作荷兰豆，让自己的身体变得越来越健康。

荷兰豆怎么做好吃？

荷兰豆适合用炒的方法烹调，比如腊味荷兰豆、蒜蓉荷兰豆等。烹调时间过长，荷兰豆的营养会流失。但是烹调时间过短，荷兰豆没熟透。因为荷兰豆等豆角类，一定要完全烹调熟，才能食用。那怎么能烹调出完全成熟还保持清脆口感的荷兰豆呢？越是简单的菜还真有难度，有人在炒之前焯水再炒，二次烹调荷兰豆的营养肯定会流失严重，焯水过火了，荷兰豆无法保持清脆的口感。有人直接炒，利用旺火爆炒，虽然很清脆，但荷兰豆成熟度无法保证。

有没有两全其美的办法呢，答案是有的，一位大厨教会我最正确的做法。不焯水，直接下锅，然后多加一个步骤，荷兰豆炒出来，清脆碧绿成熟好吃，保证了营养几乎不流失。

 【蒜蓉荷兰豆】【所需食材】荷兰豆、大蒜、胡萝卜

【调料】精盐、白糖、鸡精、淀粉

步骤一：荷兰豆洗净，放入淡盐水中浸泡5分钟，这样可以有效去除荷兰豆上的农药残留物。然后摘去两头筋络洗净备用。另外荷兰豆要挑嫩绿的购买，炒出来的荷兰豆口感好。

步骤二：稍多一点大蒜剥皮后切成蒜末，胡萝卜洗净去皮切成菱形片，也可以搭配红椒，红配绿颜色搭配好看。

步骤三：锅内烧油，开中火下入蒜蓉炒出香味。然后下入荷兰豆、胡萝卜片，翻炒均匀。

步骤四：这步是关键一步，加一勺清水，加盖焖1分钟。这1分钟能够使荷兰豆彻底成熟，还能保持荷兰豆的清脆口感。

步骤五：开盖之后，加入精盐、白糖、少许鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡出锅装盘。

这道蒜蓉荷兰豆几分钟就炒好了，没有焯水的繁琐，避免了二次烹调，最大程度上保持了荷兰豆的营养与清脆的口感。秘诀就在于加一勺清水，加盖焖1分钟，喜欢吃荷兰豆的小伙伴试试这样的做法吧。

怎么做荷兰豆的做法

主料

荷兰豆适量

辅料 红椒适量

蒜头适量

配料 盐适量

原味口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

清炒荷兰豆的做法步骤

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1

主料准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋

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2

锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起

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3

随后放入凉水中，浸泡一会

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4

蒜头切沫，红椒切丝

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5

锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉

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6

随后放红椒拌炒

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7

放荷兰豆一起拌炒

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8

炒至断生后，调入适量盐即可

荷兰豆的家常做法大全

凉拌荷兰豆

材料

酱油，胡椒粉，鸡粉，盐，糖，白芝麻

做法

1.荷兰豆择去老筋，焯一下，颜色变深就捞出过凉水。

2.自然晾凉后切成丝。

3.用胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油调成料汁。

4.把汁倒在荷兰豆丝上，并且充分拌匀。

5.放入冰箱冷藏入味，大约一个小时就差不多了，吃的时候撒上点白芝麻。

清炒荷兰豆

材料

荷兰豆，蒜

做法

1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。

2.蒜瓣剁末备用。

3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香。

4.放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘。

荷兰豆爆炒牛肉

材料

荷兰豆250g

牛肉

蒜

姜

葱

辣椒

料酒

玉米粉/生粉

酱油，花椒

醋

胡椒粉

香油

盐

做法

1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀）

2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水

3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，

4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟

5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜

荷兰豆炒火腿

材料

蒜末，鸡精，盐，酱油，荷兰豆，火腿，淀粉，油

做法

1.需要放点蒜末~

2.蒜先下锅，爆炒出香味再放入荷兰豆翻炒~

3.放入火腿一起，再放入酱油，盐，鸡精调味，最后淀粉勾芡出锅

荷兰豆炒肉

材料

荷兰豆300克，红甜椒小半个，瘦肉100克，姜片少许

做法

1.将瘦肉切片

2.切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀

3.将荷兰豆去茎，红甜椒切小菱形状

4.锅中放油烧热放入姜片

5.倒入肉片炒至变色盛入碗中，

6.锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒

7.红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒

8.荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片，加入盐，糖，少量生抽，再翻炒一会就可装盘

荷兰豆炒虾仁

材料

荷兰豆300个

虾仁500克

姜、盐、料酒各适量

小葱 5克

做法

1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。

2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。

3、锅内放少许油，炒香姜片。

4、下入虾仁。

5、下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色。

6、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。

材料

荷兰豆300克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

做法

1、荷兰豆摘去老筋焯水。

2、鸡蛋打散，起锅热油煸炒成型盛出。

3、再起锅热油煸炒荷兰豆片刻。

4、放盐和鸡精调味，加鸡蛋炒匀即可。

芥兰荷兰豆炒胡萝卜

材料

荷兰豆，胡萝卜，芥兰，油，盐，鸡精

做法

1.所有材料洗干净，荷兰豆摘去两边的老丝，胡萝卜去皮，切条，芥兰去叶子，刨去外面的皮，切成斜块

2.荷兰豆，芥兰分别放到沸水里过水，断生，鸡精放点水调开

3.炒锅里放油中火烧至6成热，放进胡萝卜翻炒一分钟左右，再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀，倒进鸡精水，放盐调味即可

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