这两款咸肉食谱可以帮助消化(咸肉炒饭应该怎么做？)

这两款咸肉食谱可以帮助消化

咸肉是我们生活中非常大众化的一种食品，不仅是非常的美味可口，而且也是可以延长的保存期，所以关于咸肉的做法也是非常的多了，所以今天小编就是为大家准备了两款美味的咸肉的做法，一起来看看具体的制作方法吧。

咸肉蒸千张

主料：咸肉250克，百页100克；调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱丝、姜丝、红椒丝各适量。

1、首先，百页改刀，焯水；

2、咸肉蒸熟，改刀成片；百页放入盘中，咸肉排放上面，加入调料，上笼蒸15分钟即可。

提示：我们如果是买来或者是存放已久的咸肉，我们在焯水的时候是可以延长5分钟，而厚百叶也是可以切成丝，然后的尽量的铺在盆底，这样在蒸的时候能充分吸收水份和咸鲜味，吃口又软又入味；做此菜时汤汁略宽一些，调味可视材料而定，不要急于加盐，熄火前先尝一下盘里的汤汁或厚百叶的味道再作调整。

功效：千张是含有丰富蛋白质，是可以为我们的身体提供身体所必需的8种氨基酸，而且比例也是非常的接近我们的身体，里面含有的卵磷脂是可以很好的去除血管壁上的胆固醇，这款食物也是含有我们身体所需要的多种矿物质，所以对身体的骨骼健康是非常的有帮助。

咸肉蒸娃娃菜

1、准备食材：娃娃菜、咸肉、味精、食油、盐。

2、我们将娃娃菜洗干净了，然后是摘开一片片的装盘，备用。

3、将咸肉切成薄片，放在娃娃菜上，撒上一点味精、盐，再倒上一点点食油。

4、在锅内放入适量的水，然后开大火，水开后放上菜盘进行隔水蒸，大概10分钟关火，焖5分钟即可食用。

功效：我们食用咸肉是可以很好的补充身体磷、钾、钠，有很好的开胃祛寒和消食的功效，娃娃菜则是能够很好的促进我们肠胃的蠕动，帮助消化，含有的钾元素是可以将盐分排出体外。这款菜肴是有很好的利尿的作用。

上面就是为大家介绍的两款咸肉的做法了，这也我们生活中非常常见的菜肴，大家是可以很好的自己动手制作食用一些，是非常的下饭，作为父母大家是可以经常的给孩子制作食用，都是不错的家常菜。

咸肉炒饭应该怎么做？

　不同的饭菜有着不同的制作方法，那咸肉菜饭的做法也是如此，在制作这样佳肴上，很多人都是会选择不同的方式，而且在食材的搭配上，下面小编为你整理了一些咸肉炒饭的做法。
咸肉炒饭的配料
莴笋叶适量 米饭1碗咸肉1块 辅料油适量 盐适量姜1块
咸肉炒饭的做法步骤
1.准备的原料。
2.咸肉，姜，莴笋叶分别剁碎待用。
3.热锅凉油，加入姜末煸香。
4.加入咸肉沫翻炒出香味。
5.加入莴笋叶翻炒变色。
6.加入米饭。
7.一边翻炒，一边压米饭团，直到米饭全部炒散。
8.再加点盐炒匀就可以。
咸肉炒饭的小贴士
1.炒饭用隔夜的饭比较好，因为隔夜米饭水分较少，炒出的炒饭吃口较好。
2.炒饭的搭配还可以将咸肉换成鸡蛋或者其他自己喜欢的食材。
3.盐的量要控制，咸肉本身就带有盐分

白切咸肉的做法

咸肉是一种比较受到大家喜爱的肉，咸肉中虽然有一种致癌物质，不过适量的吃也并不会对身体造成过大的损害，另外咸肉还可以帮助大家的身体补充一定的营养物质，还可以帮助治疗缺铁性贫血呢，那么下面就来给大家介绍一下白切咸肉的做法。

1.我们在制作这道白切咸肉之前，首先需要准备一些食材。我们需要准备的主要的材料当然就是咸肉了，我们另外需要准备一些虾酱作为调料。

首先我们需要将准备好的咸肉进行一个简单的处理，如果觉得咸肉的味道有点偏咸的话，还需要给咸肉进行一个去咸处理，如果这时候大家准备的咸肉是没有切好的话，大家还需要首先将咸肉进行一下切片处理，然后将咸肉放入到锅中，锅中再添上一些冷水，直接开火，然后让咸肉在锅中煮一个小时左右。

接下来我们需要将咸肉的肥肉部分朝上面放置，然后用干净的布给咸肉做一个遮盖处理，这个过程主要是为了防止咸肉出现变色的现象。

然后我们要找来一个碟子或者小碗，将我们事先准备好的虾子酱取适量放置于碟子或者小碗之中，把锅中的咸肉取出并放在按板子上，这个时候需要拿刀给咸肉进行一下处理，如果过于肥的地方建议去掉。

最后一步则是将咸肉的薄片漂亮的摆在盘子上面，然后将事先准备好的虾子酱也放在盘子的旁边，这样一来就大功告成了。

白切咸肉通常作为饭店的一种小食，在去饭店的时候一些其他的食物可能成熟的比较晚，而在这个等待的期间，很多人就会选择一道白切咸肉来吃，这样既不会觉得等待的时间比较漫长，而且还可以享受到美味。

扩展阅读：咸肉咸肉的做法

腌咸肉的食用功效及做法

【导读】 因为冬天较冷，腊肉不易变质，又可以拿来招呼上门做客的人们，所以每逢冬天人们都喜欢腌制咸肉。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘。

腌咸肉的做法大全

腌咸肉，也就是我们平常所说的腌腊肉。在一些北方较冷地区特别受到人们的喜爱。现在我们就来看一下腌咸肉的做法：

1、首先开火加热锅，倒入盐、花椒煸炒至热。

2、把炒好的花椒洒在肉（注意：肉不要洗）上，然后用手反复擦均匀，还要再洒在另一面，然后再用手反复擦均匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。

3、 把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住。

4、 每天帮肉翻身一二次，约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下。

5、第二天再风干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就可以了。

腌咸肉怎么做好吃

腌制咸肉的做法我们已经知道了，腌制好的咸肉做成的菜式有很多，那么腌咸肉怎么做才好吃？我们现在来看一下其中一种的做法：

1、首先把已经腌制好的咸肉切出想要的分量，把肉洗干净。

2、然后把肉切成一块块，注意要切得均匀一点，这样口感才更好。

3、最后把肉切好后，往里面放一点姜一点酒，再放入电饭煲的蒸格里，这样饭好的同时，肉也蒸好了，非常方便，特别适合上班一族。

腌咸肉的营养价值

腌咸肉是北方人们喜爱的食物之一，特别是在寒冷的冬天。那么腌咸肉的营养价值有哪些？我们现在来看一下：

1、猪肉具有补肾养血，滋阴润燥润肌肤，有利于消渴等功效，还有助于人体消化。

2、咸肉中含有丰富的磷、钾、钠，另外还含有一定的脂肪、蛋白质等一些人体所必须元素。

3、咸肉具有开胃祛寒、消食等功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘。

　 　腌咸肉几天能吃

腌制咸肉一般最后都要放在阳台或其他地方风干几天，那一般腌咸肉要几天才能吃呢？其实一般来说，腌制时间一般为2天以内或者20天以上，这样咸肉就可以吃了。

根据专家们研究，腌咸肉在开始腌制的'2天内亚硝酸盐的含量并算不高，可是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始出现下降的趋势，20天后基本消失。所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。我们一般都是用一块大石头或者其他东西压着咸肉，这样就可以避免咸肉流失水分。

　 　腌咸肉盐的比例

腌制咸肉也是有所规定的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。那么腌制咸肉时肉和盐的比例为多少呢？我们来看一下，腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加，用量掌握“两头轻、中间重”的原则。