有利于肠胃的腊肠的美味吃法

有利于肠胃的腊肠的美味吃法

以前在冬季，人们都是会制作一些腊肠来吃，腊肠是我们生活中非常常见的一种食物了，我们现在是一年四季都是可以食用腊肠了，所以我们也是可以在平时选择一些食用方法来很好的制作食用，那么，腊肠怎么制作比较好吃呢?

腊肠炒尖椒

食材：腊肠50g、尖椒100g、精盐、味精适量。

制作步骤

(1)尖椒洗净同腊肠斜刀切段。

(2)锅内放少许油，5成热就放入腊肠，翻炒片刻腊肠出油，放入尖椒段。

(3)放精盐、味精，翻炒入味即可。

功效：我们食用尖椒是可以很好的增强食欲，而且食用尖椒是可以降低胆固醇，辣椒是能够很好的促进血液循环，腊肠也是可以很好的开胃和增强食欲，所以这是款开胃的菜肴。

腊肠蒸南瓜

食材：腊肠1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蚝油、白砂糖、香油、香醋适量、蒜2瓣。

制作步骤

(1)我们将南瓜切成块，然后是洗干净了，将腊肠切成丁蒜切末。

(2)一勺生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加上少许香油调成酱汁。

(3)南瓜倒入塔吉锅中铺平，腊肠丁和蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁，盖好盖子，微波炉加热7分钟，闷3分钟即可。

功效：我们食用南瓜是可以很好的补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，帮助消化和保护胃粘膜，南瓜里面也是含有丰富的维生素C和胡萝卜素，搭配上腊肉一起食用是可以很好的帮助我们预防疾病，增强身体。

通过上面的介绍，相信大家对于腊肠怎么制作好吃有了很好的了解了，腊肠虽然说好吃，但是我们在生活中也是需要很好的注意一些食用注意事项，所以大家在食用的时候也是需要很好的进行注意了。

香肠的吃法

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣）灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。
香肠也是我国很多地区过年之前必须制作的食品，以前只有过年的时候才能吃上，现如今一年中的任何时候都可以吃到香肠了。香肠的吃法有很多，今天就给大家分享3种香肠的做法，快来看看吧！
第一道：秋葵炒香肠
食材：
秋葵250克，广式香肠2根（熟)，胡萝卜半根，蒜半头，盐适量，食用油适量。
做法：
1、材料：秋葵250克，烤熟或者蒸熟的广式香肠2根，胡萝卜半根，蒜半头，盐、食用油适量；
秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉，清洗干净的秋葵，斩成5厘米以上的段这样可以尽量减少胶质、营养素流失去；
胡萝卜切成花片卖相好点，直接切圆片或者菱形片都可以，香肠烤熟、或者蒸熟切成片，蒜切成蒜米；
锅预热加入食用油，下入蒜米炒香，滑入胡萝卜片翻炒均匀，下入秋葵快速翻炒均匀；
加入食盐适量，下入广式香肠翻炒均匀出锅。
第二道：培根香肠煲仔饭
食材：
大米3杯，培根100克，台式烤肠2个，上海青2棵，土豆1个，土鸡蛋3个，蚝油2大勺，番茄酱1大勺，海鲜酱1大勺，生抽1.5大勺，盐适量。
做法：
1、准备需要的食材，大米加入没过大米一指的水浸泡3小时，土豆去皮切厚片，上海青摘洗干净，培根和烤肠切片；
2、塔吉锅放在火上烧热，刷一层油，泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开，煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右；
3、把材料里所有的调料混合成味汁，土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用；
4、把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油，摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟；
5、等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。
第三道：翡翠香肠卷
食材：
大白菜1颗，香肠6根，辣椒酱适量，玉米油5克，玉米淀粉5克，葱花适量。
做法：
准备好大白菜和香肠，大白菜尽量选择叶子嫩绿一点的，大白菜叶子一张一张的分开，撕掉菜梗中的经络；
大白菜洗净后切掉白色的菜梗，一个有深度的碗装香肠，蒸的过程中会有汤汁，留着调酱汁用；
把香肠放到烧热水的砂锅里大火蒸15分钟，香肠蒸到变粉色取出保温，用蒸香肠的热水烫熟大白菜叶子；
香肠纵向切成2段，一张烫熟的大白菜叶子放上一段香肠，大白菜从下往上卷，卷到叶子比较宽的位置把叶子往中间折叠，再卷到顶部；
所有的大白菜卷好香肠放到盘子里，烧热油锅后放入适量的辣椒酱爆出香味，；
加入蒸香肠的汤汁，玉米淀粉和葱花，香肠汤汁有盐分，可以不用加盐了，把调好的酱汁淋到卷好的大白菜上。
这3种香肠的做法很简单，而且开胃助食，增进食欲，喜欢的朋友可以试试哦

腊肠有什么吃法？

腊肠荷兰豆
开胃食谱 工艺：炒
腊肠荷兰豆的制作材料：
主料：腊肠150克,荷兰豆100克
调料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,盐2克,味精1克,白砂糖1克
腊肠荷兰豆的做法：
1. 腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净，切成丝备用；
2. 锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下；
3. 再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀；
4. 再放入剩余的蒜丝炒熟，加味精和白糖即可
甜豆炒腊肠的做法
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甜豆炒腊肠
材料：
甜豆、腊肠、盐、白糖
做法：
1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用；
2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出；
3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下；
4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可
甜豆在市场里就能购买到 很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替；
腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从
来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下；
这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。
腊肠炒饭的做法
材料：
腊肠，鸡蛋，青菜，剩饭
做法：
1、腊肠切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的话可以去除腊肠里面多余的油脂）
2、鸡蛋打散，用油炒熟，然后加入腊肠，剩饭，炒散，加入特别少的水（只要可以让米饭变成一粒粒的），一点点胡椒粉，盐，鸡精炒匀就ok了！
介绍一下我炒青菜的方法吧！少油又软糯，碧绿碧绿的，估计你也喜欢。
热锅加平时的三分之一的油，加少许水，烧热，把青菜放下去，半烫半炒加盐和鸡精就可以出锅了！我现在蔬菜一般都这么做，这样蔬菜不损失维生素，味道还很好，少用油对身体也很有好处啊！
“芥兰度炒腊肠”详细做法
芥兰度炒腊味吃起来还不错，用腊肠和腊肉等都可以。
原料：
芥兰度，腊肠。
调味料：
酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水，蒜，姜。
制法：
1.先把腊肠拖水后再切。一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉。
2.腊肠拖水后，水里有油所以不用下油直接芥兰度飞水。
3.油不用放多，放一匙油爆香蒜茸(虽腊肠拖过水，但油份还是多的)。把腊肠放进一同炒。
4.把姜磨汁后，加点料酒。
5.把芥兰度回锅后，注入姜酒兜炒。
6.把调味料酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水放进快速兜匀即可。
烹饪：
先把腊肠拖水后再切。
菜品营养：
芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。芥兰含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。
风味腊肠卷的做法
老面团材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）
做法：将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟）。将面团放在大碗中, 覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大, 约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度较暖和）。
提示：发好的老面团可先分割、压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻（可保鲜一个月），隔天就可以用了，下次使用前再取出解冻即可
腊肠卷材料（8个）：
低筋面粉150克、老面团35克、奶油（或植物油）10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉（小苏打）少许、广式腊肠4根、包底纸（油纸、白纸皆可）
豌豆角腊肠粥的做法
原料：豌豆角、腊肠、大米（最好丝苗米和东北米）、姜
做法：
1、豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝；
2、腊肠切小丁备用（要选带些肥肉的）；
3、大米事先浸泡至少4小时，先大火煮沸后加入姜丝，然后中小火煮约20分钟，过程需要时不时搅拌（这样煮出的粥绵软香滑）；
4、在锅内滴几滴色拉油，加入豌豆角丝和腊肠丁，搅拌均匀，再续煮10-15分钟即可。
食用前根据个人口味以盐和白胡椒粉调味即可。
煲粥秘诀：
1、米的选择很重要，以丝苗米和东北米为佳，比较香口；
2、大米事先要浸泡，方能煮的软烂；
3、锅内滴几滴油，可使粥比较滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠绿；
4、先大火后中小火，要时不时搅拌，慢工出细活。
蚝油炒腊肠
[原料/调料]
腊肠 2条
马铃薯 1个
南瓜 4两
蒜末 1/2大匙
蚝油 2大匙
[制作流程]
(1)南瓜去籽切块，与腊肠一起放入电锅蒸15分钟备用。蒸好的腊肠切斜片备用。
(2)马铃薯洗净，去皮切块，入锅炒熟或炸熟备用。
(3)另起油锅爆香蒜末，随及放入腊肠、马铃薯、南瓜，再加入蚝油拌炒均匀入味，即可盛起食用。
腊肠西红柿的具体做法
需要准备的原料：
西红柿20克，腊肠10克，肉汤、精盐各少许。
做法：
1.将西红柿用开水烫后剥去皮，去籽切碎；腊肠切碎。
2.将锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
特性：
此菜软烂，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素C、B1、B2和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素，对婴儿生长发育特别有益。
注意事项：
制作中，要将西红柿皮去掉，腊肠切碎，口味不宜咸
腊肠煲仔饭

菜系分类：大众菜 | 粥饭 | 老少皆宜
口味：咸
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分钟
材料成本：10.0元
用料：广式腊肠，姜丝，青菜，蛋
调料：酱油、鸡精、糖
腊肠煲仔饭做法：
1.将米洗好泡水半小时。
2.腊肠切片泡水5分钟。
3.青菜过水烫熟。
4.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。
5.放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。
6.关火后倒入调料。
7.放上烫好的青菜即可
莴笋炒腊肠
“秋风起，食腊味”是句广东俗语，每年立秋之后，天气开始转凉，腊肠、腊肉和腊鸭等各式腊味就成为广东人的佐餐佳肴。腊肠有三种最惹味的做法：一是直接放在饭里蒸，二是切片与鸡蛋同蒸成腊肠蒸蛋；三是与清淡爽脆的莴笋拌炒成菜肴。

四川腊肠怎么吃最好吃

1、传统就是蒸吃，水煮。就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟。直接切片食用。
2、切片炒菜。可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒。蘑菇……不要在放盐了，哈哈腊肠是咸的
3、腊肉做法可就多了，总的来说，应该往油，干，焦(也不能太焦，刚焦或马上要焦即可)的方向炒;千万不可放水，酱油，芡粉，醋等液体调料，调味料一般只放盐即可，而且盐也要少，因为腊肉本身就有盐
四川麻辣香肠的做法
（一）用上好的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）
（二） 将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1厘米的肉片
（三）在装入一个大盆里
（四）香肠调料倒入装肉的盆里
（五）依照个人的口味分别放入花椒粒、少许辣椒面、白酒(如果不加香肠调料，就需要自己添加盐)
（六）用手充分拌均，盖上盖子腌制12小时左右
（七）在腌制的过程中，我们可以做肠衣。将猪肠衣用温水清洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了
（八）用肠衣一端套住漏斗，把腌制好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀
（九）等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎一些小孔，以利于通气，然后用线将其分段，大约15厘米一段，每段之间用线扎紧，一定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散
（十）之后拿出去在阳光充足的地方晒3天，在挂到通风的高处。一般是屋檐下风干。一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了！有条件的话，用柏树枝将香肠熏过味道会更好。

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