鹅肝煎着吃可以有美容润肤功效

鹅肝煎着吃可以有美容润肤功效

鹅肝这种食材，可以说是熟悉又陌生，对于这种不平民的食材，很多时候我们都是无福享受的，但是我们如果是有机会有这种食材的话，我们就是不需要错过了，可以尝试煎着食用，所以为大家介绍两款煎鹅肝的做法。

红酒煎鹅肝

食材：干红葡萄酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱、红酒、黄油、酥炸粉、盐。

步骤：

1、我们先将苹果去皮，然后是切成片，而且每一片都是要去掉果核，然后沾上白糖。

2、小火热锅，加入黄油化开，之后放入苹果片，煎到软软的夹出。

3、肝切片，撒上胡椒粉、盐、白胡椒，之后放入盛有酥炸粉的小盘子里拍拍粉。

4、小火热锅，加入一小块黄油，化开之后放入鹅肝煎，不用太多黄油，鹅肝的油脂比较多。

5、将鹅肝煎到两面金黄后盛出，装入餐盘里。

6、舀3勺酸梅酱，之后倒入3勺的干红葡萄酒，加班之后放入锅中煮十五秒后淋在鹅肝上，制作完成。

功效：鹅肝里面山药的脂肪是可以很好的帮助降低血脂浓度，是可以很好的预防心血管疾病，改善内分泌，而且搭配上红酒是会使得这款食物更加别具风味，口感是会更加的不一样，而且是可以使得我们肌肤更加的嫩。

香煎鹅肝

食材：蒜、葱、鹅肝、橄榄油、盐、红酒、苹果片、莳萝叶、面包片、淀粉。

做法：

1、我们先将蒜、葱洗干净，切成末，然后精鹅肝切成片，之后沾上少量的淀粉，备用。

2、小火热锅，倒入橄榄油，放入蒜、葱炒香，接着放入鹅肝，记住小火慢慢煎。

3、将鹅肝煎至两面金黄的时候加入盐调味。

4、放入几片面包，面包也吸收了橄榄油以及鹅肝的香味，将其煎至金黄后盛出。

5、平底锅倒入少量红酒，充分和鹅肝接触之后盛出。

6、现在是摆盘的时间了，放入几片苹果，平衡鹅肝的腻感，之后摆上鹅肝和煎好面包片，最后撒上莳萝叶开吃。

功效：鹅肝里面含有丰富的维生素B2，是有利于我们皮肤的新陈代谢，保持肌肤的健康肤色，有养颜护肤的功效。鹅肝里面是含有大量的铁，是可以让我们的肤色更加的红润。

上面就是为大家介绍的两种关于煎鹅肝的做法了，鹅肝最为常见的做法就是煎着食用了，味道和口感也是非常的独特，所以大家就是不要错过这两款食物了，但是我们要注意是不能够一次性吃太多了。

吃鹅肝对身体有什么好处

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

鹅肝含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益；每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取；核糖核酸每100克含量高达9—13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。

很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。其实不然，恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪2%~3%，而肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。肥鹅肝还富含油脂甘味的“谷氨酸”，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。

大江食品鹅肝怎么吃的

因为鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，所以在烹饪加热的时候会产生诱人的香味。鹅肝的功效与作用这么多，那么大家一定会好奇了，鹅肝的食用方法都有哪些呢?
吃法一：拌面包。由于鹅肝成本高昂，因此一般法国人通常只会在大节日（例如圣诞或新年）才享用鹅肝。鹅肝会被切成块状煎香，或将鹅肝酱弄上面包上食用。
吃法二：西餐厅烹饪式。通常，鹅肝的烹饪方法有很多种，餐厅中最常见的是“半熟鹅肝“。冷冻整件鹅肝，去掉里面的纤维，用手掰碎，加入牛油，盐等调料，用保鲜纸包好放在装了水的烤盘内，入焗炉烘烤半小时左右，拿出放入冰箱内待用。
吃法三：煎炒家庭式。煎鹅肝需要掌握非常好的火候，否则，结果可能就会得到很小的一件鹅肝和很多的油。所以一般来说，在餐厅里，煎鹅肝会比半熟鹅肝贵很多。自己在家就会很实惠，另外还可以做鹅肝炒饭哦。
吃法四：烧烤吃。烤鹅肝用香料，和鹅肝放进焗炉里烤。这种鹅肝是口味较重，比较香。
妈网百科叨叨叨：一般在吃鹅肝的时候，会用面包，加上果酱，或者加上特制的红酒洋葱也非常美味哦。

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