如何食用鹅肉可以起到补虚的作用

如何食用鹅肉可以起到补虚的作用

相信我们大家在生活中是经常能够吃到鹅肉这种美味的食物的，当然，鹅肉这种美味的食物营养价值也是非常高的，并且经常食用一些鹅肉，可以帮助我们大家起到非常不错的补虚的功效，但是人们还不知道如何食用鹅肉可以补虚，下面我们就来一起看看如何食用鹅肉可以起到补虚的作用。

北杏百合鹅肉汤

材料：北杏10克、百合30克中药店有售、鸭梨1个、鹅肉300克、生姜3片。

做法：各药材洗净，稍浸泡;鸭梨去皮、芯、切片;鹅肉洗净、去皮、切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升约10碗量，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3--4人用。北杏百合鹅肉汤的做法我们大家也知道，经常食用一些北杏百合鹅肉汤还可以起到不错的补虚的功效，北杏百合鹅肉汤具有清补润肺的作用，对于促进我们人体的健康和改善身体的体质都是非常的有帮助的。

莲藕黄豆鹅肉汤

材料：鹅肉200克、莲藕50克、大豆50克、香菜25克、盐3克、料酒5克、鸡精2克、大葱5克、姜3克、生抽3克、花椒粉2克、醋1克。

做法：将鹅肉洗净改刀成段，莲藕去皮洗净切块，香菜洗净切末;坐锅点火放入油，油灰温五成热时，倒入鹅肉段翻炒，放入料酒生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆、精盐、醋、藕块，开锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末，即可食用，当然了，莲藕黄豆鹅肉汤的味道是非常好的，我们许多人都很喜欢食用莲藕黄豆鹅肉汤，其实莲藕黄豆鹅肉汤不仅好吃，还具有一定的补虚的作用，尤其是身体虚弱的朋友们，经常食用一些莲藕黄豆鹅肉汤，可以很好的促进身体的健康的。

生活中如何食用鹅肉可以起到补虚的功效?相信我们大家通过上面的这些介绍，对于鹅肉补虚的美味吃法也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，鹅肉补虚的食用方法也是非常多的，所以我们身体虚弱的朋友们，就是可以经常食用鹅肉的这些菜谱的。

鹅肉怎么炖好吃 鹅肉怎么炖有营养 鹅肉的营养价值

三味炖大鹅的做法：
1. 将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；
2. 土豆去皮切成滚刀块；
3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；
5. 油菜心洗净；
6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；
7. 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。
鹅的家庭食疗菜谱的做法
膳方小引
简介：为鸭科动物鹅。
又名：家雁。
性味：味甘、性平。
说明：益气补虚、益胃止渴；对脾胃虚弱、消瘦乏力、饮食减少、气阴不足、口干思饮、乏力短气、消渴有疗效。
建议：补益、治消渴用白鹅。
鹅肉炖萝卜
配料：鹅肉500克，萝卜250克，姜片、精盐、味精、麻油皆适量。
制法：鹅肉、萝卜洗净切块，放入砂锅，加水500毫升，烧开后，放入姜片和精盐，用小火炖烂，放味精、浇麻油。
药用：分2次趁热吃鹅肉和萝卜，喝汤。
说明：补肺气、化痰；对老年慢性气管炎、肺气肿有疗效。
冬虫夏草炖白鹅
配料：白鹅2000克，冬虫夏草10克，葱段、姜片、精盐、料酒、味精皆适量。
制法：将白鹅宰杀，用热水烫过，去杂，洗净，剁成一寸见方的块，放入砂锅，加水。把冬虫夏草洗净，放入砂锅，放葱段、姜片、料酒、精盐，用旺烧开，再用微火煮烂，去葱姜、放味精即可。
药用：吃鹅肉、喝汤，每人每次200克。
说明：益气补虚、和胃止渴；对虚赢、消渴、须发早白、阳痿、早泄、腰腿酸痛有疗效。
建议：湿热内蕴者忌食。
白萝卜补骨脂鹅肉汤
配料：鹅肉120克，补骨脂30克，白萝卜200克。
制法：把鹅肉、白萝卜、补骨脂洗净，放入锅内、加水、用小火煮烂。
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：滋阴补肾、顺气宽胀、消食化痰；对慢性气管炎缓解期有疗效。
二子炖白鹅
配料：白鹅2000克，枸杞子50克，桑椹子50克，葱段、姜片、精盐、黄酒、味精皆适量。
制法：把白鹅宰杀，用热水烫过，去杂，洗净，剁成一寸见方的块，洗净，放入砂锅，放葱段、姜片、精盐、黄酒。把枸杞子、又椹子洗净，放入砂锅，加水（水没过鹅肉）。用旺火烧开，再用微火煮烂，去掉葱姜，放味精即可。
药用：吃鹅肉、喝汤。
说明：补肝益肾、熄风、滋液；对肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣、关节不利均有疗效。

鹅肉的食用效果以及食用禁忌搭配

大家都吃过鹅蛋，个头很大，而且产量要比鸡蛋鸭蛋少很多，所以是很有营养的一种蛋类。当然鹅肉也是很鲜美的肉食种类之一哦，可以有滋补气血的作用，那么你知道鹅肉的食用效果以及食用禁忌搭配吗，一起来看看吧。

1.预防慢性病

补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

2.缓解咳嗽

鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。如果有慢性气管或者是肺部疾病的人群不妨选择用鹅肉来预防和缓解哦，可以起到进补缓解咳嗽的作用和效果，适合的人群也是有很多的。

鹅肉的食用禁忌

温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

鹅肉的搭配宜忌

宜

鹅肉 + 白萝卜，润肺止咳

忌

鹅肉 + 柿子，损伤脾胃

忌

鹅肉 + 梨，损伤脾胃

忌

鹅肉 + 鸡蛋，伤元气

上面介绍了鹅肉的食用效果以及食用禁忌搭配的这个问题，大家都知道了吧，鹅肉要注意饮食禁忌，不适合的人群最好不要食用，比如说三高人群，动脉硬化人群都不适合食用，也要注意食用搭配事宜哦，以免搭配不当对健康无利。

吃鹅肉对身体有什么好处?

一：鹅肉的口感： 鹅肉的口感和鸭肉近似，但是要比鸭肉细腻一些，但是，由于鹅肉含脂肪少，因此，如果做的不好，肉质会发柴。 鹅肉与鸡肉对比，不如鸡肉口感幼滑，味道要比鸡肉浓一些，鸡肉比较淡一些。 二： 鹅肉的营养价值： 鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。 三： 鹅肉的营养分析： 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。 鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。 鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅肉的营养成分有什么，如何做最有营养呢?

人们对于鹅我想并不陌生，鹅是食草动物， 鹅肉的营养价值 鹅肉的营养价值 就脂肪含量而言，鹅肉不但低、肉质的品质还好。鹅肉的不饱和脂肪酸含量颇高，均超过其它，对人身体健康有好处；其次是鹅肉脂肪的熔点较低，容易被人体所消化吸收。

炖鹅肉的做法。食物：鹅肉、葱、姜、花椒粉、调料。大鹅肉准备好。葱切条、姜切成片备好。锅原水烧热，下入大鹅块绰水。焯好后自来水清洗上边的白沫子，捞起来控干水。锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅油爆。下入生抽酱油、花椒粉再次炒。移进压力锅内，续水，放进八角、良姜、盐盖紧盖焖鹅肉，气短后20分钟熄火。盛出大鹅。炖鹅肉是十分简单的鹅肉的做法，还可以完全的保存鹅肉的味儿，喜欢吃鹅肉的朋友们可以试一下那样的作法。

鹅肉中含有很多的蛋白质，而且多归属于优质蛋白，溶解以后可填补很多的蛋白质，为本身身体内免疫力蛋清的生成给予足够的原材料，能提高身体的细胞免疫。鹅肉营养丰富，含有很多的维他命和营养元素，而且鹅肉也有养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳等功效。特别是在适合体质虚弱.气血两虚、缺乏营养的人食用。

鹅肉中蛋白质的成分极高，而且脂肪含量也较高，在食用太多时也会致使身体内动能很多集聚，无法立即耗费，很有可能造成肥胖症。针对鹅肉的作法，坚信大家都早已有一定的了解了，吃鹅肉可以协助大家改进内分泌系统及其提高免疫力等益处，可是不应多食，鹅肉吃多了会致使容易上火及其造成肥胖症的状况。鹅肉中的蛋白质成分较高，因此针对蛋白质皮肤过敏的好朋友最好是禁吃。

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