早上怎么吃鸡蛋更加有营养(早餐吃鸡蛋和什么搭配营养最好呢？)

早上怎么吃鸡蛋更加有营养

鸡蛋是大家都知道的食材，很多人在早餐喜欢吃一些简单又有营养的食物，鸡蛋就是其中一种，里面含有非常丰富的胶原蛋白，受到了很多人喜欢，鸡蛋的制作方法不一样，在早上想要让鸡蛋变得更加有营养就应该懂得正确的制作方法。

可以制作荷包蛋，在清水里面加入适量醋，等到水开以后让开水保持微开的状态，把鸡蛋打进去大概30分钟以后就可以把鸡蛋捞出来，这样荷包蛋会变得非常嫩，咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

大家也可以做蒸蛋羹，先把鸡蛋打在碗里面，一边搅拌一般加入温开水，一直打到蛋液上出现一厘米高的气泡就可以了，不要用力搅拌，否则蛋液会出现大量泡沫，蒸熟以后容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。

大家不要小看小小的鸡蛋，早上吃鸡蛋可以保持苗条身材，还有研究发现，早上吃鸡蛋比之其他食物更容易减轻体重，蛋黄里面含有两种抗氧化物质，这两种物质就是叶黄素以及玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害，它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

上面给大家介绍的就是早餐怎么做鸡蛋更加有营养，如果你想要让鸡蛋变得更加有营养就可以试试上面这两种做法，制作方法都非常简单，又可以满足身体所需要的各种营养物质，早上最好不要吃油煎食物，对身体非常不好，还会让你的身材变得越来越胖。

早餐吃鸡蛋和什么搭配营养最好呢？

说起早餐，相信大家都有自己喜欢吃的，像什么肠粉啊、水饺啊、面条啊、粥啊等等，不管是什么样的早餐，基本都会遵循营养健康又清淡的原则。而在众多早餐中，还有一种是非常受大家欢迎的，不管是中式早餐还是西式的，它都会经常出现，而且还具备营养、健康、清淡、管饱等所有特点。它就是鸡蛋，相信很多人都可以猜到，不过早餐吃鸡蛋也有些事项需要注意，可不能随便乱吃，记住4点，绝对物有所值。

第一：别吃煎鸡蛋

用鸡蛋做早餐时，很多人喜欢煎着吃，吃起来香香的，而且还不噎人，不会吃腻，不管跟中式早餐搭配还是跟西式早餐搭配，都非常合适。不过真的要吃的话，最好还是别吃煎的，因为煎鸡蛋油分比较多，而且还很容易煎糊、煎焦，这样的鸡蛋吃下去，不仅没有什么营养，还很容对身体造成不良影响。

第二：别吃溏心蛋

很多人吃鸡蛋，都喜欢吃溏心鸡蛋，认为蛋黄带点生的鸡蛋会更有营养，也更容易吸收，但其实种这是一个误区。溏心鸡蛋并不会更有营养，而且更不容易吸收，反而还会有细菌感染的风险，就比如沙门氏菌之类的。

第三：蛋黄也要吃掉

在吃水煮蛋的时候，很多人都不喜欢吃蛋黄，因为蛋黄比较噎人，而且还带有一丝腥味。但事实上，鸡蛋的大部分营养都在蛋黄里面，要是只吃蛋白的话，那就基本上没有吃下什么营养了，这样吃还不如去吃块豆腐。

第四：吃鸡蛋也可以喝豆浆

很多人在吃完鸡蛋的时候都不敢喝豆浆，据说是因为豆浆和鸡蛋相冲，一起吃的话会产生不良反应，甚至食物中毒，这完全是个谣言。鸡蛋和豆浆结合，根本不会产生什么不好的东西，它们都是比较健康、比较营养的食物，所以完全可以一起食用。

早上吃鸡蛋，需要注意什么？什么样的鸡蛋最有营养？

早上吃鸡蛋，牢记4点很重要，别不当回事，吃亏都是家里人！

鸡蛋中含有多种营养成分，尤其是优质蛋白质，含量很丰富，其次微量元素的含量也很丰富，尤其是在夏天，可以及时补充人体所需的微量元素，比如锌、钙等。在居家日常中，不少家庭都煮鸡蛋作为早餐。确实在早上的时候，煮一两个水煮蛋，喝点豆浆就饱了，很健康，其实关于吃鸡蛋有很多注意事项，吃的方式不对，对人体的伤害是很大的哦。

首先，少吃卤鸡蛋。由于鸡蛋本身没有多少味道，很多商家把鸡蛋卤过了之后卖，不少人就很喜欢吃这种卤过的鸡蛋，味道很好，吃起来也很方便，经常买零食的时候就买上几个，或者平时吃，或者上班的时候作为早餐吃，其实多吃是不好的，卤鸡蛋里面的卤水可能被反复加热过，所以吃的时候有点咸，除了正常的盐之外，这种鸡蛋也会含有亚硝酸盐，吃多了还可能诱发癌症。所以偶尔吃几次还好，要是经常吃的话就不建议了。

其次是煎鸡蛋，也就是我们所说的荷包蛋。很多人觉得早上吃一个荷包蛋，油油的，能管饱，不是说煎鸡蛋不好，煎鸡蛋的时候要注意千万不要煎糊了，煎糊了的鸡蛋会有致癌物质的，所以煎鸡蛋的时候不要煎的时间长了，或者是选择不粘锅煎鸡蛋，不粘锅不用放油都可以，这样吃煎鸡蛋也更健康。

茶叶蛋，在逛夜市的时候，不少人会看到有卖茶叶蛋的小摊子，这些小摊子锅里面的茶叶蛋可能都卖了好久了，不可能今天卖不掉，明天就倒掉的，所以有时候也许连老板都不知道自己的茶叶蛋卖了多久了，所以买的茶叶蛋煮的时间太长了的话，里面的营养成分几乎没有了，都被高温蒸煮之后流失掉了。所以吃茶叶蛋，不怎么健康，其次茶叶蛋中有一种物质，不利于身体里面铁的结合，多吃会影响身体铁元素的结合。

最后是溏心鸡蛋，也就是没有煮熟的鸡蛋。尤其是老年人，有的牙口不好就吃这种鸡蛋，味道确实有点甜甜的，不少人喜欢吃。鸡蛋本身就含有病菌，尤其是沙门氏菌，这种菌在鸡蛋中很常见，要是没有煮熟的话，沙门氏菌进入人体之后会影响肠胃功能，甚至有的人吃了之后就拉肚子了，所以溏心鸡蛋最好不要吃。

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