鸡蛋是大家都知道的食材,很多人在早餐喜欢吃一些简单又有营养的食物,鸡蛋就是其中一种,里面含有非常丰富的胶原蛋白,受到了很多人喜欢,鸡蛋的制作方法不一样,在早上想要让鸡蛋变得更加有营养就应该懂得正确的制作方法。
可以制作荷包蛋,在清水里面加入适量醋,等到水开以后让开水保持微开的状态,把鸡蛋打进去大概30分钟以后就可以把鸡蛋捞出来,这样荷包蛋会变得非常嫩,咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
大家也可以做蒸蛋羹,先把鸡蛋打在碗里面,一边搅拌一般加入温开水,一直打到蛋液上出现一厘米高的气泡就可以了,不要用力搅拌,否则蛋液会出现大量泡沫,蒸熟以后容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养价值也更高。
大家不要小看小小的鸡蛋,早上吃鸡蛋可以保持苗条身材,还有研究发现,早上吃鸡蛋比之其他食物更容易减轻体重,蛋黄里面含有两种抗氧化物质,这两种物质就是叶黄素以及玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害,它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
上面给大家介绍的就是早餐怎么做鸡蛋更加有营养,如果你想要让鸡蛋变得更加有营养就可以试试上面这两种做法,制作方法都非常简单,又可以满足身体所需要的各种营养物质,早上最好不要吃油煎食物,对身体非常不好,还会让你的身材变得越来越胖。
说起早餐,相信大家都有自己喜欢吃的,像什么肠粉啊、水饺啊、面条啊、粥啊等等,不管是什么样的早餐,基本都会遵循营养健康又清淡的原则。而在众多早餐中,还有一种是非常受大家欢迎的,不管是中式早餐还是西式的,它都会经常出现,而且还具备营养、健康、清淡、管饱等所有特点。它就是鸡蛋,相信很多人都可以猜到,不过早餐吃鸡蛋也有些事项需要注意,可不能随便乱吃,记住4点,绝对物有所值。
第一:别吃煎鸡蛋
用鸡蛋做早餐时,很多人喜欢煎着吃,吃起来香香的,而且还不噎人,不会吃腻,不管跟中式早餐搭配还是跟西式早餐搭配,都非常合适。不过真的要吃的话,最好还是别吃煎的,因为煎鸡蛋油分比较多,而且还很容易煎糊、煎焦,这样的鸡蛋吃下去,不仅没有什么营养,还很容对身体造成不良影响。
第二:别吃溏心蛋
很多人吃鸡蛋,都喜欢吃溏心鸡蛋,认为蛋黄带点生的鸡蛋会更有营养,也更容易吸收,但其实种这是一个误区。溏心鸡蛋并不会更有营养,而且更不容易吸收,反而还会有细菌感染的风险,就比如沙门氏菌之类的。
第三:蛋黄也要吃掉
在吃水煮蛋的时候,很多人都不喜欢吃蛋黄,因为蛋黄比较噎人,而且还带有一丝腥味。但事实上,鸡蛋的大部分营养都在蛋黄里面,要是只吃蛋白的话,那就基本上没有吃下什么营养了,这样吃还不如去吃块豆腐。
第四:吃鸡蛋也可以喝豆浆
很多人在吃完鸡蛋的时候都不敢喝豆浆,据说是因为豆浆和鸡蛋相冲,一起吃的话会产生不良反应,甚至食物中毒,这完全是个谣言。鸡蛋和豆浆结合,根本不会产生什么不好的东西,它们都是比较健康、比较营养的食物,所以完全可以一起食用。
早上吃鸡蛋,牢记4点很重要,别不当回事,吃亏都是家里人!
鸡蛋中含有多种营养成分,尤其是优质蛋白质,含量很丰富,其次微量元素的含量也很丰富,尤其是在夏天,可以及时补充人体所需的微量元素,比如锌、钙等。在居家日常中,不少家庭都煮鸡蛋作为早餐。确实在早上的时候,煮一两个水煮蛋,喝点豆浆就饱了,很健康,其实关于吃鸡蛋有很多注意事项,吃的方式不对,对人体的伤害是很大的哦。
首先,少吃卤鸡蛋。由于鸡蛋本身没有多少味道,很多商家把鸡蛋卤过了之后卖,不少人就很喜欢吃这种卤过的鸡蛋,味道很好,吃起来也很方便,经常买零食的时候就买上几个,或者平时吃,或者上班的时候作为早餐吃,其实多吃是不好的,卤鸡蛋里面的卤水可能被反复加热过,所以吃的时候有点咸,除了正常的盐之外,这种鸡蛋也会含有亚硝酸盐,吃多了还可能诱发癌症。所以偶尔吃几次还好,要是经常吃的话就不建议了。
其次是煎鸡蛋,也就是我们所说的荷包蛋。很多人觉得早上吃一个荷包蛋,油油的,能管饱,不是说煎鸡蛋不好,煎鸡蛋的时候要注意千万不要煎糊了,煎糊了的鸡蛋会有致癌物质的,所以煎鸡蛋的时候不要煎的时间长了,或者是选择不粘锅煎鸡蛋,不粘锅不用放油都可以,这样吃煎鸡蛋也更健康。
茶叶蛋,在逛夜市的时候,不少人会看到有卖茶叶蛋的小摊子,这些小摊子锅里面的茶叶蛋可能都卖了好久了,不可能今天卖不掉,明天就倒掉的,所以有时候也许连老板都不知道自己的茶叶蛋卖了多久了,所以买的茶叶蛋煮的时间太长了的话,里面的营养成分几乎没有了,都被高温蒸煮之后流失掉了。所以吃茶叶蛋,不怎么健康,其次茶叶蛋中有一种物质,不利于身体里面铁的结合,多吃会影响身体铁元素的结合。
最后是溏心鸡蛋,也就是没有煮熟的鸡蛋。尤其是老年人,有的牙口不好就吃这种鸡蛋,味道确实有点甜甜的,不少人喜欢吃。鸡蛋本身就含有病菌,尤其是沙门氏菌,这种菌在鸡蛋中很常见,要是没有煮熟的话,沙门氏菌进入人体之后会影响肠胃功能,甚至有的人吃了之后就拉肚子了,所以溏心鸡蛋最好不要吃。
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