皮皮虾是我们在烹饪的时候常吃的食物,在平时大家对于皮皮虾都爱吃,吃起来对我们健康是有意义的,可以起到一个不错的滋补作用,可以很好的补充蛋白质,这样对我们健康是有意义的,那么具体如何把皮皮虾清洗好,一起看看皮皮虾的情况。
在吃皮皮虾的时候我们要注意,首先在烹饪之前,我们都要对食材做一个简单的清洗,但是皮皮虾由于构造比较复杂,大大增加了我们的清洗难度。所以说我们需要对烹饪皮皮虾的方法有所了解才行,首先,我们要将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止,这时候我们就把皮皮虾大体清洗好了。
接下来我们就可以将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中,前后左右的摇荡,这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落,这样是可以让我们把皮皮虾外部清洗干净的,之后如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓,可以用大滤勺兜住皮皮虾在水里荡,然后换水,如此反复几次就差不多了,这样自然就让我们把皮皮虾清洗好了。另外,我们还可以用干净的刷子,拿着皮皮虾一只只的刷洗,洗完之后用干净的清水浸泡2分钟,然后过一下清水,就差不多干净了,这样对我们吃皮皮虾是有意义的。
皮皮虾是很多人都爱吃的,吃起来是有助于我们健康的,但是吃皮皮虾的时候我们必须要把皮皮虾清洗好才行,上面推荐的方法效果不错,我们注意到就可以更健康的去吃皮皮虾,是我们烹饪皮皮虾的时候要注意的,必须要把皮皮虾处理好。
将从市场上买回来的皮皮虾放在清水里面养1-2个小时左右,让它吐出肚子里的一些脏东西,期间可以多次换水,然后把皮皮虾一只只放入盆中清洗;用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中摇荡,再用干净的刷子进行刷洗,洗完后用干净的清水浸泡1分钟左右即可。
一、皮皮虾怎么清洗
1、将刚从市场上买回来的皮皮虾放在清水里面养一段时间,一般1-2个小时左右即可,让它吐出肚子里的一些脏东西,期间可以多次换水,保持水质的干净,然后把皮皮虾一只只放入盆中清洗,清洗时可以用刷子刷洗,也可以用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中使劲摇荡,从而清除掉虾身上的垃圾,洗完后再用干净的清水浸泡1分钟左右即可。
2、处理皮皮虾时一般需要将虾脑、虾肠都清除掉,虾头剪掉,过程要仔细一点,将脏污清理干净,剥壳时先把虾尾的脚掰断,然后将虾尾向上折。吃熟的皮皮虾时,剥壳一般可以用筷子插入到虾壳里面,然后双手同时用力,将整个虾壳掀开。根据皮皮虾的烹饪方法的不同,油炸、椒盐、蒸煮均可,选择合适的处理方法对皮皮虾进行初加工。
二、皮皮虾的形态特征
1、皮皮虾的头胸甲前缘中央有一片能活动的梯形额角板,前方有能活动的触角节和眼节,腹部宽大,共六节,另有宽而短的尾节,其背面有中央脊,第一触角柄部分三节,第二触角柄部二节,口器、大颚十分坚硬,分为臼齿部和切齿部,有齿状突起,能切断和磨碎食物。
2、第一小颚小,其内缘具刺毛,原肢二节,第二小颚呈薄片状,内缘具密毛,由四节构成,这二对小颚能辅助大颚撕碎食物,胸部分八对附肢,后三对是步足(与十足目三对颚足、五对步足正好相反),前五对是颚足。
3、第一对颚足细长,末节末端平截并具刷状毛,第二颚足特别强大,有六个尖齿,末节(指节)侧扁,可与掌节的边缘凹槽部分吻合,称为掠肢,是捕食和御敌利器,第三至第五对颚足比第一对短,末端为小螯,可以将捕捉到的食物送入口中。
4、口位于腹面两个大颚之间,口经食道通入胃,后接肠道,纵穿腹部,向后通至肛门,肛门开口于尾节腹面,心脏从头胸部背面的后部直伸到第五腹节,向两侧和前后伸出动脉血管,通往各部器官组织,头部第二触角基部的小颚腺为排泄器官。
用手捏住皮皮虾的背部,然后放入干净的水里,不停的晃动,直到皮皮虾身体内部的泥沙全部掉落为止。
不过若是皮皮虾活力满满,战斗力十足,那么就不可以用手抓它,可以找一个过滤勺,放入皮皮虾,放入装满水的盆里快速晃动。待水浑浊了,就换一盆干净水,重复一样的步骤,直至盆中的水清澈见底即可。
皮皮虾烹饪注意事项
1、皮皮虾一定要买新鲜的,现买现吃才新鲜。
2、皮皮虾在煮之前用加入了料酒、白醋、食用盐的水浸泡一下。
3、皮皮虾不要煮太长时间,大约煮5分钟左右,皮皮虾的颜色变红了之后就可以捞出来了。
将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止。
接下来将皮皮虾放在盆中清洗,用手抓住皮皮虾的两侧,前后左右的摇荡,这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。再用干净的刷子一只只的刷洗,洗完之后用干净的清水浸泡2分钟,差不多就干净了。
皮皮虾的简介
皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域。
中国沿海均有,其中以虾蛄科,口虾蛄属旗下的广温性品种——口虾蛄分布最广、产量最大。
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