海蜇丝如何处理,吃之前要准备好(新鲜海蜇怎么处理才能吃)

海蜇丝如何处理,吃之前要准备好

海蜇丝是我们在平时常吃的一种食物，作为水产品的一种，海蜇丝吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康来说也是有好处的，大家可以通过吃海蜇丝来促进健康，但是吃海蜇丝的时候也要注意了，我们要学会处理好才行，一起看看具体应该怎么做。

吃海蜇丝对我们健康是有好处的，在平时大家对于海蜇丝都是比较爱吃的，但是如果不能处理好，那么吃起来的味道以及口感是很差的，我们在烹饪海蜇丝的时候，首先就要将海蜇丝平摊在案板上，切成丝状，泡入盐水中，用手搓洗片刻后捞出，把盐水倒掉，再用盐水浸泡，这样连续两三次，就能把夹在海蜇丝里的泥沙全部洗掉，之后我们再把浸泡好的海蜇丝以尝起来不涩不咸为准，有种清淡的感觉。如果尝起来还是有涩咸味，说明你浸泡时间不够或者搓洗不干净，这样的海蜇丝是非常不好吃的。

在吃海蜇丝的时候我们还要注意，我们最好是将彻底浸泡好的海蜇丝迅速倒入开水中，在开水中焯的时间不能过长，这样是会导致海蜇丝口感变差的，所以必须要把握好吃海蜇丝的时间，同时在吃海蜇丝的时候我们还要注意，发黑有腥臭味的海蜇丝可能已经腐败变质，对于这样的海蜇丝就不能继续吃了，同时海蜇丝虽然营养丰富，但吃法却十分讲究，如果清理得不好，可能会导致腹泻、呕吐等不良的症状，因此，在食用之前是要小心地处理，这样才可以让我们更健康的吃海蜇丝。

吃海蜇丝对我们健康是有好处的，但是吃海蜇丝的时候必须要注意好方式和方法，特别是要把海蜇丝处理好才行，如果可以处理好海蜇丝，那么吃起来的味道是非常好的，还可以更好的去吃海蜇丝，大家必须要学会合理的吃海蜇丝才行。

新鲜海蜇怎么处理才能吃

海蜇头处理及做法如下：

用料：海蜇头150g、白萝卜1小个、黄瓜1段、生抽1勺、大蒜2瓣、盐依个人口味、十三香少许、芝麻油几滴。

1、准备食材。

2、海蜇头洗干净，100度水烫一下，捞出过冷水。

3、将白萝卜去皮，洗干净，插丝工具插丝，撒上1盐，抓拌均匀，腌制15分钟。

4、黄瓜洗干净切丝，大蒜去皮切碎，小葱去皮切葱花。

5、海蜇放入大口器具中，加入腌制过的萝卜丝，腌制过的萝卜丝一定要把水分挤干。

6、将所有食材全部加入器具中，再加入生抽，盐，十三香，芝麻油。

7、搅拌均匀即可。

8、喜欢吃辣的可以加一些辣油。

9、简单的家常菜就完成了。

海蜇丝的做法与清洗

海蜇皮拌金针菇

食材准备：金针菇200g，海蜇丝200g，芝麻20g，生抽1勺，辣椒油1勺，盐1/2勺，香醋1/2勺，芝麻油1勺，鸡精1/2勺，独脚蒜，香菜，紫天椒适量。
做法步骤：
1、金针菇属于菌类需要用食盐泡一下。

2、随后将金针菇洗净并且沥干。海蜇丝也是需要洗干净的，沥干备用。

3、大蒜、辣椒直接切成碎粒。香菜切成一段段。

4、热锅，将芝麻煸炒出香味。
5、然后将锅中倒入适量的水，大火烧开。将金针菇、海蜇丝焯水10秒左右。
6、将金针菇、海蜇丝沥干。
7、最后再次热锅，当油温到一定的程度，放入大蒜、辣椒、以及调料放入锅中，煸炒出香味。
8、将香菜、芝麻放在海蜇丝上面，将刚才的调料淋在上方，随后拌匀，好吃的海蜇丝凉拌金针菇就做好了。

海蜇清洗方法：

海蜇需要用清水反复冲洗，特别是那些用盐简单腌制过的海蜇，要用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间(最多半天时间)。浸泡或清洗干净后切成丝或是片(不能太细或太小)，再用70-80度的热水烫洗两次，这是为了去除它本身的腥味，也是给它进行加热。

海蜇的营养十分丰富，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。

如何处理新鲜海蜇？

1.新鲜水母的刺囊含有毒液。买来的新鲜海蜇，一般都是用盐和明矾加工腌制3遍，滤水后才能去除毒素。海蜇加工后，食用前要反复浸泡、漂洗，并去除盐和明矾。海蜇清洗后要用醋浸泡10分钟以上，因为海蜇表面富含的副溶血性弧菌对酸最敏感，酸能杀死附着在海蜇上的副溶血性弧菌，以后食用更安全。2.新鲜海蜇含有血清素、四胺复合物、肽类等物质，可能引起过敏等组胺反应。同时，水母是海产品，含有一定的寄生虫和细菌，副溶血弧菌附着在它的表面。如果直接食用新鲜海蜇，可能会引起腹痛、腹泻、恶心呕吐甚至休克等食物中毒症状。孕妇直接食用新鲜海蜇还可能导致胎儿畸形，不利于胎儿健康发育。

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