如何挑选花蛤蜊,这样的花蛤蜊很不错(花蛤与蛤蜊的区别)

如何挑选花蛤蜊,这样的花蛤蜊很不错

现在很多人对于花蛤蜊都比较的爱吃，吃这样的食物对我们健康是有好处的，可以很好的帮助我们补充蛋白质，对于我们促进健康是有意义的，不过我们在吃花蛤蜊之前也需要学会挑选才行，那么具体如何挑选出优质的花蛤蜊，一起看看我们应该怎么做。

吃花蛤蜊本身对我们健康是有好处的，但是在花蛤蜊的时候我们必须要学会挑选出优质的花蛤蜊才行，首先我们应该去挑选鲜活的花蛤蜊才行，而对于这样的花蛤蜊来说，由于颜色鲜艳湿润，再加上花蛤蜊的壳体完整无损且双壳紧闭，用手掰不开或双壳自动裂开，稍有触及则立即闭合。大量堆存的花蛤蜊会发出丝丝的响声，活花蛤蜊剥开时肉体呈白色并流出透明的液体，这样的花蛤蜊是比较好的，也是比较新鲜的，是值得我们选择去购买来吃的。

而对于死的或将死的花蛤蜊来阿萨，我们用手掰壳时极易掰开，同时我们还会发现，这时候也有的自动张开口，触动时无反应或不闭合。不新鲜的花蛤蜊用手晃动时有水响声，互相敲击时会发出空洞声，凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质花蛤蜊，大家千万不要食用，这样的花蛤蜊是比较劣质的，我们在挑选花蛤蜊的时候就要注意，尽量去避免吃到这样的花蛤蜊比较好，可以让我们更为健康的去吃花蛤蜊。

吃花蛤蜊的时候必须要学会挑选花蛤蜊的方法才行，上面推荐的方法效果是不错的，我们完全可以通过这样的方法来挑选出优质的花蛤蜊吃，这样对我们健康是有意义的，同时还可以更好的去吃花蛤蜊养生，是我们在平时应该对花蛤蜊有所了解的。

花蛤与蛤蜊的区别

一、花蛤

肉质紧实有嚼头，本身口味较咸，可下重料炒，前不久蟹小姐的红油花蛤就是例子。
特征：椭扇型壳，外面自然生长出的漂亮花纹，每个蛤都不一样。

二、蛤蜊

帘蛤目很多蛤的统称，花蛤是蛤蜊的一种。有时候蛤蜊即指代花蛤。

为避免对大家造成困扰，蛤蜊的示例图就不放了，大家知道是一种统称就好。

蛤蜊是花甲都是属于贝壳食物，一般的贝类食物都含有丰富的锌含量，此外，它们还有丰富的蛋白质含量，因此两者营养价值都很高，都是非常具有代表性的海鲜，不仅价格亲民，味道也是一级棒。

蛤蜊如何去沙 蛤蜊选购技巧

　1、建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的，不要在一个框子里挑，可以换着挑。

2、活的蛤蜊在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。

3、死的蛤蜊一则是不会伸出舌头，二则有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。这种就不要了。

4、有些蛤蜊一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，最好别买。

5、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。
　
6、建议选那种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。

7、我们还可以先挑选到一只鲜活的蛤蜊作为标准，然后将两只蛤蜊互相敲击，声音清脆响亮的即为鲜活蛤蜊，或刚刚死去不久的蛤蜊，声音听起来沉闷空洞的就是死蛤蜊。

花蛤怎么吐沙子

方法一

1.如果时间比较富裕，可以将盆子装满温水。如果水温低了，花蛤不乐意吐沙。放入油和盐巴，油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了就多放点。

2.静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把壳子张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了。

方法二

1.往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐。

2.然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了。

3.最后停下搅拌，看看盆子的水是不是污浊不清，是的话就倒掉继续搅动，不是还继续搅动，总之要它吐沙为止，如此反复几遍，几分钟就可以把沙子吐干净。

方法三

1.将锅倒满水，然后放入花蛤，等它煮开。

2.等锅里的水全开了，花蛤也全都张开壳了，就把水倒掉，用水冲洗一遍，沙子就清理干净了，不过这样会影响花蛤的鲜味。

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