海螺的宜忌人群,要对海螺有了解

海螺的宜忌人群,要对海螺有了解

海螺本身是非常健康的一种食物，由于海螺中的蛋白质含量是非常丰富的，我们可以通过吃海螺来补充营养，对于我们促进身体健康也是有好处的，在平时不少人都爱吃些海螺，那么具体吃海螺会有哪些禁忌，又有哪些宜忌人群存在，一起看看海螺的情况。

吃海螺很不错，不过在吃海螺的时候也有需要我们注意的情况，首先在食用海螺的时候，我们必须要烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，这样对我们吃海螺是有好处的。同时由于海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部，以防止食物中毒，在烹饪海螺的时候就要注意到这样的细节。

同时在吃海螺的时候还要小心搭配禁忌，海螺不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻的情况产生，这是我们吃海螺要注意的问题。

虽然说吃海螺的注意事项不少，不过对于我们大多数人来说都是可以吃海螺的，特别适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用，对于吃海螺都是有好处的，可以很好的促进我们健康。但是吃海螺也有禁忌存在，首先对于脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食，同时由于海螺性大寒，所以在风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食海螺。

吃海螺对我们健康是有好处的，在平时不少人都喜欢吃些海螺，不过吃海螺必须要注意细节，小心谨慎的吃海螺才健康，同时对于海螺的宜忌人群，我们也是需要清楚的，这样才可以让我们更健康的去吃海螺，对我们健康养生是有好处的。

海螺的挑选方法

引导语：海螺的选购应该注意什么你知道吗?以下是我整理的海螺的挑选方法，欢迎参考!

如何挑选新鲜的海螺?要挑没有异味的海螺

1、生死速递：触

挑选海螺时你会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的。同样，对于不动的海螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。

2、晒晒“户籍”：海螺和角螺

看看摆出来的海螺，大个的，小个的，发黑的，发黄的，其实海螺种类很多，但市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色;角螺个头较小，壳口较窄，壳内呈暗黄色，肉片小而薄。

3、比比滋味：酱爆炒

海螺一年四季都很肥美，且大有大的优势，小有小的好处。大海螺肉质肥厚，炒制后味道美妙，而角螺肉较少，略有苦味，所以酱爆口感会很好。正确的烹制，大海螺和小角螺一样是风味绝伦。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

最后要补充的是，海螺肉适合所有人群食用，对黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人尤其有功效;还适宜肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。唯一需要提醒的是，海螺肉属性寒凉，孕妇、胃寒病者忌食。

海螺哪些部位不能吃?

在海螺头的'部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。

需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。

海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。

那么死海螺能不能吃呢?专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。

海螺味道鲜美 孕妇能否吃海螺

海螺吃起来味道非常鲜美，而且海螺的营养价值也是非常丰富的，在平时的生活中，很多人都爱吃海螺，吃海螺是非常好的，这样对我们健康是有好处的，那么对孕妇来说，海螺是可以吃的吗，这是很多人的疑问，下面就让我们一起看看海螺的情况。
我们都知道孕妇是一种比较特殊的人群，她们对于海鲜这种食物是比较敏感的，因为海鲜很容易导致孕妇出现过敏的情况，这时候就容易对孕妇以及胎儿的健康造成影响，所以我们在生活中制作海鲜给孕妇吃的时候，应该要知道这种海鲜是否可以给孕妇吃。其实，孕妇是可以吃海螺的，但是不能够食用太多，特别是海螺的头部，很容易引起食物中毒，吃海螺还是应该适量才行。
吃海螺的时候我们要小心了，由于海螺一般有两个俗称海螺脑的小东西，就象两个小球球，里面分泌的物质会引起食物中毒。所以吃多了会头晕而且恶心，这对我们健康的影响是很大的。所以在烹制过程中把海螺的头部去掉，螺类也是发物，对于容易过敏的孕妇朋友们来说，海螺是不适合吃的，而且在吃海螺的时候一定要吃煮熟的海螺才行，不过海螺的营养还是非常丰富的，在海螺中含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。所以说孕妇适量的去吃些海螺，对我们健康养生还是有好处的。
吃海螺是有助于我们健康的，在平时大家对于海螺这样的食物都比较的爱吃，对孕妇来说海螺也是可以吃的，不过一定要适量的去吃海螺才行，同时还要知道我们自己的身体是否可以吃海螺，合理的吃海螺才对孕妇健康是有好处的。

孕妇能吃海螺

虽然在它里面的营养缺失不少，但是，作为孕妇建议还是要避免吃海螺，为什么呢？原因有两个，一个是海螺属于大寒性的食物，在孕期时候吃海螺很容易出现胎儿不稳定这样的异常情况，另外一个就是在海螺的头部有海螺脑，它里面会分泌出来一些有害的物质，这些物质一旦吃进去会有头晕、恶心以及呕吐等等异常，这对于孕妇是较大的伤害。
海螺的禁忌人群
除了孕妇不能吃海螺以外，像有脾胃虚寒、伤风感冒、大便溏泄、胃寒问题的人群也要避免吃，另外，因为它属于发物，所以，有过敏史或者是存在疮疡的患者也要尽量避免服用。
除此以外，在吃海螺的时候还要避免将其跟蛤蚧或者是土霉素之类的药物一起吃，否则就会因为搭配吃而导致相互作用伤害到自己，一旦受到伤害最后所带来的影响就会特别大，情况严重甚至需要送医抢救。

煮海螺可以么

海螺煮多久
在我们的生活中很多人都是非常喜欢吃大海螺，但是对于海螺怎么煮却是不了解的，对于大海螺来说是要煮大约10到15分钟，用水煮海螺也是最为常见的，水煮海螺是会使得肉质非常的鲜嫩，味道吃起来是会更加的鲜美，所以是非常受大家的喜欢，海螺肉是一种非常不错的食材，我们是可以用来包饺子、包包子、炒着吃，味道一定是不会让大家失望。我们在一年四季都是可以吃新鲜的海鲜，我们在煮海螺的时候，是可以在盐水里面浸泡海螺，让大海螺进行吐沙，也是可以在里面滴上几滴香油在水里面，如果是想要口味比较清淡的话，就是可以不加入盐，开水下锅，一定是要注意严格的掌握出锅的时间，不能够煮太久了，否则就是会让螺肉吃起来老，而且容易断。
对于做事比较认真的朋友来说，都是想要知道海螺煮多久时间，甚至都是想要具体到几分几秒，但是我们要知道大海螺的大小不一样，品种不同，壳的种类厚度不一样，我们煮的时间也是不能够有确切的时间，我们在煮的时候是不能够很好的观察到锅里面的大海螺的状况，我们就是可以通过经验来判断，我们如果是这次煮老了，下次就是可以烧煮几分钟，这样就是积累经验，下次就是可以煮的更好。
海螺的吃法
香辣海螺肉
材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙
做法：
1.首先就是将海螺肉洗干净了，将香菜洗干净了切成末，将姜洗干净了切成丝。
2.我们在锅里面放入一些油，然后烧热了，将香姜和干辣椒爆香，然后是加入螺肉用大火爆炒，直到熟了。然后是加入酱油、料酒、糖、盐炒均匀了，最后是加入一些香菜搅拌均匀就可以了。
吃海螺的好处
我们吃海螺是可以很好的提高视力，田螺里面是含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，能够很好的增强视力，也能够预防夜盲症的产生。田螺肉与其他普通的肉类不同，几乎是不含有脂肪，所以我们如果是高血脂也是可以食用的。我们经常食用田螺也是可以很好的利尿，对于一些排尿有障碍的朋友来说，能够很好的很好的缓解状况。大家一定是要在食用田螺的时候煮熟了，这样是可以很好的防止细菌和寄生虫的感染。
吃海螺的注意事项
一定要去头
我们一定是要注意将海螺去头，因为海螺的脑神经的分泌物质是会引起食物中毒的，所以我们在食用之前一定是要将头部去头，而且我们在吃海螺的方式不当的话，也是会引起食物的中毒，但是，我们要知道引起食物中毒的物质不是在海螺的肉里面，是脑部神经分泌的物质，所以一定是要将海螺的头部去掉。
吃海螺必须煮熟
海螺的体内是非常容易产生细菌和寄生虫，所以我们在食用之前一定是要注意煮上10分钟左右，这样是可以很好的防止病菌和寄生虫的感染，我们想要很好的避免这些问题，就是不要吃生或者是半生不熟的海螺。在80度以上的开水里面就是可以将寄生虫和细菌就杀死。

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