莼菜老少皆宜,可以预防贫血强免疫

莼菜老少皆宜,可以预防贫血强免疫

你知道什么是莼菜吗?日常生活中很常见的一种食材，它的好处有很多，可以也可以起到预防疾病的作用，老少皆宜，莼菜中含有丰富的锌元素，这样的物质，对预防小孩子智力发育缓慢有一定的好处。莼菜的一些保健功效和好处，来看看具体的介绍。

莼菜它有益智健体的功效，莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和人体所城的矿物质，还有健脑益智，改善记忆力的功效，莼菜具有丰富的营养物质，这样的锌元素对于促进智力发育有好处，而且老年人和孩子孕妈妈都是可以吃的。

莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以有提高人体免疫力的作用，而且也可以起到预防疾病的作用，是很健康的食材。

莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。莼菜含有的多糖丰富，这样的物质对于预防癌症来说起到了很好的作用，而且也可以起到抗癌防癌的作用和效果。

莼菜的一些好处和效果，上面都介绍了相关的内容，其实莼菜的营养物质很丰富，可以有预防贫血的作用，对于提高人体免疫力来说有一定的好处，而且也可以有预防疾病的功效，对于增强人体智力发育有一定的好处，这样的食物可以经常吃，老少皆宜。

莼菜有药食两用的保健作用，莼菜银鱼羹是如何做的？

一、莼菜有药食两用的保健作用，莼菜银鱼羹是如何做得？

莼菜银鱼汤的详细步骤：

配料：鲜银鱼、鲜莼菜、鲜汤、料酒、精盐、味精、水淀粉、白胡椒粉、香油。

1.香菜切成小块，银鱼切成小块，内脂豆腐切成小块，火腿肠切成小块。

2.锅中加水烧开，放入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用淀粉勾芡，倒入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴上香油。

这道菜是由银鱼和莼菜用鲜汤煮沸，调味和增稠制成的。菜(汤)熟后，莼菜呈绿色，汤糊油而不腻，是宴席上最好的食物。适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽的患者。

莼菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。此外，丰富的B族维生素是细胞生长分裂和维持神经细胞髓鞘完整性必不可少的成分，对防治恶性贫血、肝炎、肝硬化有一定疗效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是儿童提高智力、强身健体的最佳食物之一。

二、银鱼汤的功效和作用如下：

1.润肺止咳。

银鱼具有润肺止咳、滋养脾胃、益肺利水的功效，可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、乏力等疾病。

2.增强免疫力。

根据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。认为银鱼属于不去鳍不去骨的“整体食物”，营养齐全，有利于人体的免疫功能和长寿。

3.可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、疲劳引起的各种疾病。

银鱼味道鲜美，性味温和，适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种，可以煮成汤，放入盘中。但要记住，银鱼不能和干枣一起吃，否则会引起腰腹疼痛。

以上就是关于莼菜有药食两用的保健作用，莼菜银鱼羹如何做的全部内容，希望对您有帮助！

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