茶叶蛋虽然味道好,也有危害存在(茶叶蛋煮久了有什么危害)

茶叶蛋虽然味道好,也有危害存在

大家对于茶叶蛋都是不会陌生的，这在我们平时的生活中都是熟悉的一种食物，在早上的时候很多人都会吃这种食物，吃起来的味道是非常好的，不过虽然说吃茶叶蛋味道不错，但是吃茶叶蛋的时候也会存在一定的危害，一起看看茶叶蛋的情况。

营养流失

实际上茶叶和鸡蛋这两种食物本身对人体来说都是有好处的，在平时我们完全可以吃这些食物来养生，尤其是鸡蛋，是很适合人体食用的一种营养均衡的食物，但是这两种食物在一起时却不是那么好，这是我们要注意的，首先在鸡蛋中含有大量的蛋白质，茶叶中含有大量的鞣酸，这两种物质在一起时会形成络合物，是一种人体难以消化的化合物，使鸡蛋失去蛋白质的营养价值，同时茶叶也会使鸡蛋中的铁元素钙元素沉淀，失去补铁补钙的效果，这样吃茶叶蛋反而不利于我们健康。

增加肾脏的负荷

在吃茶叶蛋的时候还要小心了，由于茶叶含有咖啡碱，是具有强效的利尿功效，这是喝茶水后很快就有尿意的主要原因，鸡蛋中含有较多的蛋白质，蛋白质的消化吸收也需要肝脏和肾脏的参与，这两种食物成分一起食用，会增加肾脏和肝脏的负荷，这时候对我们的肾脏健康影响是非常大的，尤其是对于小孩来说，由于本身是不会饮茶的，是不会摄入咖啡碱的一类人群，在吃茶叶蛋时会摄入咖啡碱，影响其脏器的工作状态，这时候吃茶叶蛋不利于我们健康。

吃茶叶蛋本身很不错，对我们身体健康也是有非常大帮助的，可以很好的帮助我们促进健康，在早上的时候吃是不错的，但是吃茶叶蛋的时候也会存在一定的危害，所以我们吃茶叶蛋要注意方式和方法，合理的去吃茶叶蛋才会更健康。

茶叶蛋煮久了有什么危害

茶叶蛋的一个特色就是长时间的煮，人们都知道，就白开水煮太久以后也不宜食用，水中含有亚硝酸类成分，长时间的蒸煮会使水分的大量流失，间接的增加水中亚硝酸的浓度，食用之后会增加人体内亚硝酸的浓度，容易患癌症。

其实茶叶和鸡蛋这两种食物对人体来说都是有益的，尤其是鸡蛋，是目前除了牛奶以为最适合人体食用的一种营养均衡的食物，但是这两种食物在一起时却不是那么好，鸡蛋中含有大量的蛋白质，茶叶中含有大量的鞣酸，这两种物质在一起时会形成络合物，是一种人体难以消化的化合物，使鸡蛋失去蛋白质的营养价值，同时茶叶也会使鸡蛋中的铁元素钙元素沉淀，失去补铁补钙的效果。

另外，茶叶中含有很多强氧化性的成分，能使鸡蛋中的铁元素氧化成3价铁，不利于人体吸收，同时对食物中其他的二价铁元素也有氧化作用，长时间食用产业当容易导致缺铁性贫血。

吃茶叶蛋的注意事项：

1、茶叶蛋味道虽好，但是不适合长期食用，偶尔吃一两个对身体没什么影响。

2、茶叶和鸡蛋本是两种对人体都很有营养价值的食物，建议不要一起食用。

3、吃茶叶蛋后需要食用其他补充营养成分食物，避免营养不良。

茶叶蛋的危害大吗 茶叶蛋的坏处

1、影响蛋白质吸收：高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。

2、容易贫血：茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。

3、易导致缺钙和骨质疏松：茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

茶叶蛋的好处和坏处，

一、茶叶蛋的好处：因茶叶蛋在制作过程中是将鸡蛋与茶叶同放入水中蒸煮，而在茶中含有咖啡因，所以，茶叶蛋有提神醒脑，消除疲劳的作用。

二、茶叶蛋的坏处：

1、引起多种疾病

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

2、茶叶蛋可致贫血

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

3、致癌

通常在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。

如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。

扩展资料

健康吃鸡蛋的方式：

1、一天吃一个鸡蛋有益健康

吃鸡蛋是否会升高血脂水平，这主要取决于吃的量。过量吃鸡蛋可能是冠心病的一个危险因素。但是适量摄入，不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对人体健康有益。  

2、煮鸡蛋八分钟最营养

煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。

鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。

3、鸡蛋蛋黄刚熟营养最好

有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

人民网-绿茶茶叶蛋最佳 日常食用有4禁忌

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有人说茶叶蛋吃多了有毒 是真的吗

食物，尤其是美味佳肴，更是吃货们没有办法拒绝的。在现在的快节奏生活，美酒美食美人，算是人生快乐的事了吧，也是在辛苦工作后给自己的一种嘉奖吧。这个时候就出现了茶叶蛋这种美食，它是极具中国特色的一种风味小吃，当然也是我国的传统的美食之一。街头巷尾，游客行人较多之处，置一小煤炉，上放小锅一口，茶叶蛋由此制成现煮现卖，物美价廉。但是美食纵然可口，但是吃多了对身体也是不好的。
茶叶蛋是水煮鸡蛋的过程中加入茶叶的一种风味水煮蛋。由于茶叶有提神的功能，在煮制鸡蛋的过程中加入一些茶叶，煮出来的蛋颜色就和泡出来的茶颜色差不多。但是也正是由于茶叶的原因，茶叶中含有一些属于酸性的物质。这些酸性物质能够与鸡蛋中的铁元素结合，对胃也会相应地产生一定的刺激作用，从而会导致胃部的消化不良。
再就是茶叶中含有多种多酚类物质，而它也是可以和蛋白质产生反应。因此，在绝大多数时候，都是不建议茶与高蛋白质食物一起食用的，这样会部分影响营养物质在体内的吸收，部分人可能会有消化不良的现象出现。煮茶叶蛋时候放的茶叶，含有的多酚类物质与鸡蛋含有的蛋白质，两者的量都是极少，也就是说他们反应产生的络合产物，其实是很少的。所以对消化功能的正常成年人来说，只要吃茶叶蛋身体没产生什么不良反应，还是可以正常食用的。
假如是消化的功能稍微差点的人，或者胃功能不太好的人，最好是建议将茶和鸡蛋分开吃。最后，虽然说多酚类物质对人体的吸收有一定的影响，但是也没到中毒的地步，按照正常的饮食习惯，也不会造成贫血现象，当然茶叶蛋虽然味道极佳，但其实并不是什么营养很高的东西。所以也没必要吃那么多，美食那么多，可以尝尝其他的。

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