土豆鸡蛋饼各食材的处理方法(土豆鸡蛋饼做法)

土豆鸡蛋饼各食材的处理方法

土豆鸡蛋饼作为一种非常美味的食物，我们很多的朋友们在生活中都是可以吃到的，当然，土豆鸡蛋饼的做法也不难，但是我们很多朋友们对于土豆鸡蛋饼各食材的一些处理方法还不是非常的了解，下面我们就来一起看看土豆鸡蛋饼各食材的处理方法。

土豆鸡蛋饼主要食材是土豆和鸡蛋，这两种食材处理起来也很方便，首先把土豆洗净，擦成丝状放到碗里待用，葱花切碎也放到碗里。土豆一定要去皮，不然影响口感和美观。葱花可放多可放少，自己随意。鸡蛋洗干净，打入到碗中，一般会放两个鸡蛋，有的人说想多放一个，这个也是可以的，根据你土豆的多少来。然后放适量盐进入，再加入适量的面粉，接下来，我们大家需要适当的进行搅拌，这样将鸡蛋和切好的土豆搅拌均匀呈现出糊状就差不多可以了，然后我们可以将其放在旁边，再进行其他的工作。

锅内加入适量油，烧热后迅速把刚才调好的糊倒入锅内，平摊成为饼状，转中小火慢慢煎。晃动锅底，饼可以来回滑动了，我们就可以把饼翻到另外一面继续煎，两面都煎好了，就可以出锅了。注意加的面粉不要太多，调的糊不要太稀也不要太干。可以根据自己的口味加其他调料，比如孜然粉、花椒粉等，当然，我们加入的一些调味品都是可以根据自身的喜好来选择的，但是孕妇朋友们记住千万不要放入太多的调味品，不然土豆鸡蛋饼的味道会很重，对于身体的健康不利。

上面我们详细的了解了土豆鸡蛋饼各食材的一些处理方法了，我们可以知道，土豆鸡蛋饼中的一些食材的处理方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就是需要将这些处理方法记住的，这样我们就可以随时自己做着吃土豆鸡蛋饼了。

土豆鸡蛋饼做法

主料
土豆:2个
面粉:200克
调料
食盐:2茶匙胡椒粉:1/3茶匙五香粉:1/3茶匙鸡精:半茶匙
做法
准备原料。
土豆擦丝焯水沥干，用盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，食用油1汤匙抓拌均匀。
火腿肠切末，香葱切末。鸡蛋在碗里搅拌两三下。（不要全部搅散）。
土豆丝面粉水混合搅拌成糊糊。放置10分钟后再搅拌一次。
锅里放油，锅里放入一半面糊。摊平。
一面焦黄翻身。
此时把鸡蛋倒入，撒火腿肠香葱芝麻。稍微凝固没有液体。
翻身看下下面焦黄即可。倒出来切块。
需要材料：土豆、胡萝卜、火腿、面粉、葱
做法：
萝卜切碎，火腿切小粒，葱切成葱花，土豆蒸熟压成泥
土豆泥加入萝卜碎，葱花，火腿粒搅拌均匀，再加入面粉和盐搅拌均匀
混好的泥搓成小丸子，轻轻压一下就成饼了，全程不用放水的
锅加油小火慢慢煎成两面金黄，煎好了的土豆饼可以撒上点黑胡椒
二、韩式土豆饼
需要材料：土豆、白色圆葱（白色的洋葱）、鸡蛋、牛奶、葱
做法：
准备一块擦板，类似下图这样的
2.把土豆去皮，然后用擦板擦出土豆蓉（土豆容易氧化变锈，擦些圆葱汁就好了）
3.在土豆泥中加入牛奶、鸡蛋、盐、糖混合均匀
4.一点点加入糯米粉，到粘稠适合的程度
5.混合好的土豆泥搓成小丸子，锅中刷油，放入土豆丸压扁，撒上葱花，小火两边煎成金黄即可。

土豆鸡蛋饼的做法

土豆鸡蛋饼的做法

导语：味道好吃的土豆鸡蛋饼，营养全面，是一个不错的早餐选择，下面是我为大家带来的土豆鸡蛋饼的做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！

食材：

土豆300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量

做法:

1、取个较大的'碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。

2、在碗中调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

3、接着在碗中磕入鸡蛋搅拌均匀。

4、然后加入3大勺面粉拌匀。

5、最后加入葱花拌匀。

6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火。

7、下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。

8、大约2分钟左右，翻面继续煎熟，即可盛盘享用。

小贴士

1、碗中的清水不要加太多，那样煎出来的饼就不够香。

2、摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。

3、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。

4、这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

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松软鲜美的土豆鸡蛋饼，怎么做才能更好吃？

马铃薯中含有大量木薯淀粉，并且含有蛋白质、碳水化合物、维生素和多种多样矿物，它营养成分齐备，构造合理。马铃薯中维他命C含量远高于别的农作物，蛋白被人体的吸收使用率基本上达到100%。

自己就是一个十分爱吃土豆的人，家常小炒喜爱酸辣土豆丝、炒土豆片、干锅土豆片；做菜喜欢做土豆烧鸡、土豆烧排骨；早点小吃也离不开马铃薯，炸薯片、土豆鸡蛋饼百吃不厌。

土豆鸡蛋饼有许多种作法，有切成丝盘到燕窝状，有直接和成糊摊成饼的，也有裹成馅儿饼的，可以这么说各有不同口味，这种你都吃过吗？

今天给大家分享一种许多人没有吃过的土豆鸡蛋饼作法，美味鲜香、简易营养成分，我家女儿三天两头提名要吃。下面一起来看看详尽的做法和流程吧！

土豆去皮后清理干净，随后先切成薄厚均匀片状，再切成均匀丝。丝不一定要切过细，切匀称就可以了，那样口感更好。切不均匀好朋友可以直接用擦丝器。

炒土豆丝切完后直接装进碗中，千万别自来水清理，马铃薯里面含有许多的木薯淀粉，不清理可以保存木薯淀粉，不仅更香，还不需要再附加加面粉来定形。在炒土豆丝中打进3个鸡蛋，随后拌匀。

搅拌后接一勺食用盐、少量味精、一勺白胡椒粉，再度把调料拌匀。番茄顶端切十字花刀，用热水烫一下削皮，西红柿去皮后切成小傅，装进碗里预留。一小块姜片切成生姜沫，大葱切成葱段，大半个青红椒也切成小傅。

现在再调一个料汁，碗里添加一勺生抽酱油、一勺蚝油、少量老抽王、一小勺白糖提鲜，最终添加小半碗冷水融化预留。锅里添加少量植物油，油烧后把鸡蛋炒土豆丝倒入，用铁铲摊薄刮平，开文火慢慢地煎。一面煎之后翻过来，煎至两面金黄后先盛出来预留。

煎土豆的锅无需刷，再放少许植物油，油烧后放入姜蒜炒出香味，炒出香味后放入西红柿丁，西红柿炒出浆后加入炒好的料汁。

料汁搅拌后把煎好的土豆鸡蛋饼装进去，盖上盖转小火烧3min，并把青红椒丁装进去，盖上盖再焖1min，时间到就能熄火出锅了。

装进盘里，撒上一点葱段装饰设计，美味可口既成。这样做的土豆鸡蛋饼吸足了西红柿的料汁，确实非常好吃，各种各样食材搭配在一起，美味又营养成分。喜欢的朋友能够保存起来，有时间做给家人吃哦！