对于男性朋友们来说,猪腰都是比较熟悉的一种食物,在平时就会经常的吃到些猪腰,这样的食物对我们健康很有好处,特别是补肾壮阳的效果是很强的, 可以很好的促进我们健康,而且还可以促进肾脏健康,那么具体如何挑选猪腰,一起看看吧。
吃猪腰对我们健康是有好处的,在平时很多人都爱吃些猪腰,但是在吃猪腰的时候我们必须要学会挑选猪腰才行,首先在这时候我们一定要特别的注意,我们必须要选择新鲜的猪腰才行。而对于新鲜的猪腰来说,往往表面都是具有光泽和弹性的,颜色呈现淡褐色,并且肌肉的组织比较结实。放到鼻子边闻一下会有一股子特别的味道。如果是猪腰的表面出现了出血点,那么是不正常的,这时候的猪腰是我们要避免购买的。除此之外,不新鲜的猪腰颜色是灰绿色的,同时肌肉阻止的弹性也是比较差,如果还带有一股子臭味;如果说猪腰大并且很厚,那么就应该检测猪腰是否有红肿的情况,最好可以把猪腰对半切开,看他的表皮以及内里是否会模糊不清,如果会那么就是不正常的,这样的猪腰是我们不能进行购买的,同时如果我们发现猪腰是带有苦味的,那么这个时候在挑选的时候就需要注意是否形状肿大,同时是否有出现萎缩的情况,如果这些症状都有,还伴随有黄色的液体流出,那么千万不能够购买,一旦吃了这样的猪腰,对我们健康影响很大。
我们不仅要学会挑选猪腰的方法,还要对猪腰的保存方法有所了解才行,实际上猪腰的日常保存其实非常的轻松,只需要将他清洗干净之后放入装有少量清水的保鲜膜中,然后封紧口袋,最后放入冰箱中冷冻保存就可以了。这种方法能有效的延长猪腰的保存时间,大约可以储存两个月左右,这是我们保存猪腰的好方法。
吃猪腰对我们健康是有好处的,在平时我们很多人都爱吃些猪腰,这样对我们滋补养生也会有好处,但是吃猪腰的时候必须要学会保存的方法才行,同时还要学会挑选猪腰,挑选出优质的猪腰才可以让我们更健康的去吃猪腰,大家不要错过。
1、选腰子时,要看其颜色:新鲜的腰子柔润光泽,有弹性,呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青,被水泡过后变为白色,质地松软,膨胀无弹性,并散发出一股异味。
2、看它的表面有没有血点,若有,则不正常。
3、看它是否比一般的猪腰厚大一些,若是又厚又大,则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是:将猪腰用刀切开,看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清,若是,则是不正常的,不要购买。
扩展资料:
猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,营养丰富,有健肾补腰、和肾理气的功效。猪腰子味甘咸、性平,入肾经,有补肾、强腰、益气的作用。
一般人群均可食用,也是日常生活的中的食材,适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用,同时也适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。 要注意,血脂偏高者、高胆固醇者忌食。动物的肾脏是排毒的器官,里面会有一定的毒素,虽然清洗和烹饪后可清除部分毒素,但是还会有残留,所以最好不要天天吃,每个月可吃一到两次即可。
-猪腰子
人民网-腰膝酸软吃猪腰
一、选购猪肝。一是先看外表:表面有光泽、颜色紫红均匀的是正常猪肝;二是用手触摸:感觉有弹性,无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外,有的猪肝表面有菜籽大小的小白点,这是致病物质侵袭肌体后,肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。若白点太多请不要购买。
二、选购猪肚。挑选猪肚首先应看先泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫、发黑组织,如果有较大的出血面就是病猪肚。最后是闻,看有无臭肉味和异味,若有就是病猪肚或变质猪肚,这种猪肚请不要购买。
三、选购猪腰。挑选猪腰首先看表面有无出血点,有的属不正常。其次,看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是:用刀切开猪腰,看皮和髓质(白色筋丝和红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。
归参山药猪腰
配方:
当归10克党参10克
山药10克猪腰500克酱油适量醋适量姜丝适量蒜末适量香油适量
功效:
养血,益气,补肾。适用于血损肾亏所致的心悸、气短、腰酸痛、失眠、自汗等症。
制作:
1.将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内。
2.将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内。
3.在铝锅内加水适量,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里。
4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。
四味猪肝汤的做法
·配
料:
芝麻、枸杞、女贞子、核桃各4克,猪肝240克
盐2小匙,淀粉适量,姜丝、葱段适量-
·特
色:补气养血,让秀发黑亮,坚固牙齿,补脑助记忆,预防早衰。-
·操
作:
1.猪肝洗净、切片,再加入淀粉抓匀,使之细嫩。
2.芝麻、枸杞、女贞子、核桃先下锅加3~4碗水熬汤汁,熬至汤汁约剩3碗时,去药渣留汁。
3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中,再煮滚片刻即熄火,调味起锅。
4.可酌加米酒调味,或再加数片菠菜同煮皆宜。
摘自《四季养生药膳》
一、选购猪肝。一是先看外表:表面有光泽、颜色紫红均匀的是正常猪肝;二是用手触摸:感觉有弹性,无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外,有的猪肝表面有菜籽大小的小白点,这是致病物质侵袭肌体后,肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。若白点太多请不要购买。
二、选购猪肚。挑选猪肚首先应看先泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫、发黑组织,如果有较大的出血面就是病猪肚。最后是闻,看有无臭肉味和异味,若有就是病猪肚或变质猪肚,这种猪肚请不要购买。
三、选购猪腰。挑选猪腰首先看表面有无出血点,有的属不正常。其次,看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是:用刀切开猪腰,看皮和髓质(白色筋丝和红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。
归参山药猪腰
配方:
当归10克党参10克
山药10克猪腰500克酱油适量醋适量姜丝适量蒜末适量香油适量
功效:
养血,益气,补肾。适用于血损肾亏所致的心悸、气短、腰酸痛、失眠、自汗等症。
制作:
1.将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内。
2.将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内。
3.在铝锅内加水适量,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里。
4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。
四味猪肝汤的做法
·配
料:
芝麻、枸杞、女贞子、核桃各4克,猪肝240克
盐2小匙,淀粉适量,姜丝、葱段适量-
·特
色:补气养血,让秀发黑亮,坚固牙齿,补脑助记忆,预防早衰。-
·操
作:
1.猪肝洗净、切片,再加入淀粉抓匀,使之细嫩。
2.芝麻、枸杞、女贞子、
核桃先下锅加3~4碗水熬汤汁,熬至汤汁约剩3碗时,去药渣留汁。
3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中,再煮滚片刻即熄火,调味起锅。
4.可酌加米酒调味,或再加数片菠菜同煮皆宜。
摘自《四季养生药膳》
1 猪腰的营养价值1、猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的良好作用。
2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗等症有一定的辅助疗效。
3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚、腰痛、水肿及耳聋等症。
2 猪腰的烹饪技巧
做法:
1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。
3、锅中放油,将桃仁炒至金黄色倒出,再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。
做法:
1、猪腰从中间片开去除腥臊部分切腰花,放少许盐腌腰花,去除水分后加入干淀粉抓匀。
2、起锅烧开水,下腰花焯烫,打卷后立即捞出。
3、西葫芦、红辣椒洗净切片。
4、起锅热油爆香葱姜蒜,放西葫芦、糖煸炒片刻。
5、放腰花、红辣椒炒匀,加酱油、盐和鸡精调味即可。
做法:
1、白米洗净,加水8杯煮开,改小火煮到米粒熟软。
2、猪腰片开,剔除中间的臊筋,切花,另将一锅水烧开后加入调味料,将猪腰汆烫过捞出、冲净。
3、将猪腰放入粥内同煮,加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出,撒上葱花即可食用。
3 猪腰的选购技巧挑选猪腰的时候一定要特别的注意,一定要选择新鲜的猪腰,这样才能够在服用之后令身体更加的健康。新鲜的猪腰表面都是具有光泽和弹性的,颜色呈现淡褐色,并且肌肉的组织比较结实。放到鼻子边闻一下,你会发觉带有一股子特别的味道。如果是猪腰的表面出现了出血点,那么是不正常的,这个时候千万不能够购买。
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