千张是我们很爱吃的一种食物,作为常见的一种豆制品,吃千张对我们健康会有好处,而且我们还可以通过吃千张来增强身体素质,这样对我们健康会有好处,所以我们在平时就要学会千张的搭配吃法才行,那么具体应该如何吃,一起看看吧。
千张搭配鱼、肉、蛋类
吃千张是非常不错的,所以我们需要学会千张的吃法才行,首先由于千张富含优质蛋白质,缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸,参与蛋白质合成,这样吃千张是很不错的。同时由于鱼、肉、蛋类中的氨基酸组成比较适合人体需要,尤其是富含蛋氨酸,与千张搭配,可明显发挥蛋白质互补作用。大家在平时就应该多吃千张。
千张搭配海带
千张和藻类食物吃非常不错,由于千张含有皂角苷,有助于抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄,容易引起碘缺乏,因此将千张与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美,这样吃千张对我们血管健康很有好处,而且千张的味道也不错,大家不要错过。
千张搭配白菜
吃千张的时候我们还要注意,千张和白菜搭配吃也是不错的,由于白菜富含水分、膳食纤维、维生素C,能弥补千张膳食纤维不足的缺陷。白菜炒千张、白菜炖千张都是不错的选择,是我们在平时可以经去选择的吃法了。
千张搭配萝卜
除了上面推荐的千张吃法,由于千张属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与千张拌食,有利于千张的吸收。千张含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收,我们这样吃千张也是非常健康的,同样可以起到养生作用,而且味道也好,大家可以进行尝试。
吃千张是有助于我们健康的,在平时我们经常吃千张就可以很好的补充蛋白质,这样对我们健康是有意义的,同时我们经常吃千张还可以很好的增强身体素质,但是吃千张的时候也要注意搭配吃法,合理吃千张才更有助于我们健康。
千张是豆制品的一种,北方地区也叫干豆腐,色泽米黄,口感软嫩有弹性,可素可荤,可炒可煮亦可凉拌。营养也不逊色,含有丰富的蛋白质和人体所需的8种氨基酸,在补钙方面也略胜一筹,这也是在我家餐桌上出现频率较高的原因之一。在炒制的时候,一定要加上它,能快速提升整个菜品的鲜香味,还易消化吸收,孩子多吃胃口好身体棒。
在素炒千张时,很多小伙伴喜欢用韭菜、蒜苗,但个人认为千张和蒜黄才是最佳伴侣。蒜黄其实就是大蒜的幼苗,很多人不喜欢吃大蒜,对蒜黄却是来者不拒,甚至是欲罢不能。小厨也是蒜黄的忠实粉丝,因为蒜黄色泽喜人,口感鲜嫩,有辣味但没有大蒜的刺激味道,还有养胃助消化,强身健体的功效。千张和蒜黄一起炒,有助于提升各自的味道,是一个不可多得的美食,家里有孩子的一定要多吃!
很多小伙伴表示分不清千张和豆腐皮,在这里给大家解释一下。在豆浆煮佛之后,表面会形成一层油膜,把它挑起来晒干就叫豆腐皮,有的地方也叫油皮。千张与豆腐干相似,但比豆腐干薄比豆腐皮厚,是一层一层的油皮压制而成的。有的地方两者都叫豆腐皮,但营养、口感、做法上区别很大,所以我们在做美食之前要选择好。
【食材】
千张2张,蒜黄1把,植物油、盐、生抽、十三香少许,大蒜2瓣
【做法】
刚从超市买回来的千张,用凉水冲洗后,放在面板上对折切成丝。
蒜黄洗干净去除不新鲜的叶子,切成2厘米左右的段状,蒜切成末。
锅中水烧开,将切好的千张丝放入,焯两分钟,可以去掉千张中的豆腥味,也可以使千张变得柔软。
炒锅放油烧热,倒入蒜末炒香。
倒入千张丝,快速翻炒,用筷子将千张丝散开,因为千张丝比较吸油,也可以加入少量水,防止粘连,然后将蒜黄段倒入。
大火快炒30秒左右。
依据个人口味加入盐,生抽搅拌均匀完美出锅。
这道素炒千张,是我家儿子特别中意的一道美食,鲜香可口,配上米饭特别下饭,每次都是还没吃过瘾菜就光盘了,呵呵!下次一定要换个大盘子,也试试“扶墙进扶墙出”的感觉。
千张你吃过的吧,就是我们经常吃的豆腐皮哦,是豆制品的一种,黄豆制作而成哦,口感好,而且营养物质也是比较多的呢,吃千张的方法有很多,可以炒着吃,也可以凉拌哦,来看看韭菜炒千张的做法吧,可以有促进食欲促进骨骼生长的作用。
千张也叫豆皮哈,非常喜欢吃的一种豆制品,放蒜泥辣椒炒有浓浓的蒜香味。很下饭的家常菜。豆皮含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这样的一种食物可以有补充钙质的作用,和韭菜一起吃,可以有补虚强身的作用,特别是对于肾虚的人群来说有一定的好处和效果呢。
韭菜炒千张的做法:
1、韭菜4两,千张半张,均切段,姜片四五片
2、锅中少许油,先煸炒一下千张,半分钟即可,盛出备用
3、另起锅,放入姜片煸出香味,倒入韭菜,再倒入千张,大火翻炒,再放入盐和鸡精即可出锅
营养分析
1.补肾温阳:
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃:
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;韭菜可以有天宫性欲的作用,而且也可以有疏肝理气的功效呢。
吃韭菜炒千张的好处以及它的制作方法你学会了吗,秋冬进补的时候适合吃一些这样的食物哦,可以起到提高体质补虚劳的作用,而且也可以提高人体的免疫力呢,韭菜炒千张,促进食欲,增强骨质。大家可以试试这样的养生保健的食谱哦,对身体的健康是有好处的。
千张用下面几种方法做最好吃,具体如下:
韭菜炒千张
开水烫后,沥干水分备用。韭菜洗净沥干水分,切长条。油锅烧热后倒入千张快炒,再加入千张翻炒均匀,韭菜断后之后加入干辣椒(这是我个人习惯)因为之前千张已经加了些盐,但是我们老家有个说法就是:咸韭菜,淡白菜。所以,韭菜还是咸一些好吃,当然,不是像咸菜一样的那么咸啦,这个自己控制好就可以啦。买回来的豆制品在食用前用开水焯一下,既能去除豆腥味,又能使其保存时间更长。再有就是韭菜千张都是非常易熟的食材,大火快手炒哦。
青椒炒千张
千张洗净切丝,洒少许盐拌匀腌制。开水烫后,沥干水分备用。青椒切丝。备蒜泥。热锅冷油入蒜泥炒香,入千张丝翻炒片刻,入青椒丝、少许白糖快炒。出锅前入少许盐即可。买回来的豆制品在食用前用开水焯一下,既能去除豆腥味,又能使其保存时间更长。
千张结烧肉
买菜的时候没有买到千张结,没关系,既然想吃,有千张就够啦,回来自己打结呗。肥肉下锅炸出来多余的油可以装起来烧汤。放入冰糖和生抽,倒入千张结翻炒。然后转入砂锅加开水大火烧开,小火慢炖,孩子比较喜欢吃砂锅烧出来的东西,所以我一般红烧类的菜都会用砂锅来收汁。
千张洋葱小炒
为了让千张更好的去除豆腥气会提前切丝用开水泡一会,肉丝上桨后先下锅炒至变色,倒入千张翻炒,最后一次性加入青椒和洋葱,炒匀后倒入生抽上色,少许盐提味,装盘食用。
咸菜炒千张
千张切丝后泡开水,去除豆腥味,锅里放蒜泥爆香后捞起来下红椒炒。倒入咸菜炒至浸入油,最后加入千张丝翻炒至跟咸菜混合即可,此菜不需要加盐,直接食用,因为之前千张焯过水了,不用提心炒不熟。
营养与注意事项
中医理论认为,百叶性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。百叶营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。百叶还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com