紫米如何选购保存,帮你了解紫米

紫米是我们在平时比较少吃到的一种食物，不过由于紫米是比较好的食物，在平时我们就可以选择吃些紫米，这样对我们健康也是有一定好处的，在平时我们就应该多吃些紫米，那么具体紫米应该如何进行选购，一起看看紫米的具体情况。

紫米是很适合我们在平时吃的优质食物，吃起来对我们健康会有好处，而且由于紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色。同时我们选择用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好，这样吃起来对我们健康很有意义，是我们在吃紫米的时候要注意的情况。同时对于紫米来说，我们还可以选择放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫，这样保存紫米是有好处的。

我们在对紫米的挑选以及保存有了解之后，就要对紫米的吃法有了解才行，首先由于紫米发芽米很难煮，因为有一层外衣，建议先浸泡5到7小时。然后再与白米拼配蒸或煮，选择四分之一的紫米与四分之三的白米放在一起，用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘洗，不用揉搓就可以很好的洗干净了，这是我们要注意的一个情况。

紫米是非常健康的一种食物， 在平时我们就可以通过吃些紫米来促进健康，对我们健康是有好处的，我们首先应该选择学会挑选紫米的方法，而且还应该学会保存紫米，这对我们健康是有好处的，同时还要学会吃紫米的方法，对我们健康有帮助。