素鸡是我们生活中很多人都非常喜欢的一种豆制品,我们平时食用一些豆制品对于身体的营养均衡是有很好的帮助,但是,生活中很多人对于素鸡的做法不是很了解,下面小编就是为大家分享其中一些简单的素鸡的做法。
糖醋素鸡
材料
素鸡300克、青红椒各半个米醋1大勺、生抽1小勺、糖1小勺、盐1/4小勺。
做法
1、我们将素鸡切成滚刀块,然后将青红椒切丝。
2、将素鸡块和青红椒放入自动锅中。
3、调入米醋、生抽,拌匀。
4、调入盐、糖,拌匀后,盖上锅盖。
5、启动自动烹饪程序。待烹饪结束时,盛入盘中即可。
功效:我们食用辣椒是可以很好的帮助增强食欲,而且是有很好的发汗的功效,帮助身体降温,对于缓解肌肉的酸痛也是有很好的作用,千张是可以可以补充丰富的蛋白质,糖醋的做法也是非常美味开胃的。
五香素鸡
材料
千张(豆腐皮)、食用碱、桂皮、八角、花椒、丁香、豆蔻、香叶、小茴香、陈皮、罗汉果、冰糖、盐、酱油、葱、姜、蒜。
做法
1、准备少量的食用碱,然后就是将千张洗干净了。
2、起锅坐水,加入少量食用碱,煮开后放入千张,加盖煮约2分钟,这样做的目的是更加入味。
3、取出千张,放至不烫手时折叠整齐,切宽条,准备好一个长方形容器,铺上纱布,将千张条随意放入。
4、将纱布包好千张,用重物压半小时,再用棉线捆紧。
5、准备好所有配料,图中依次是桂皮、八角、丁香、豆蔻、冰糖、香叶、小茴香、花椒、陈皮、罗汉果,小粒香料装入调料盒。另起锅坐水,水开后放入所有配料煮开5分钟后放入千张。
6、这个时候加入一些葱解姜块和蒜粒,然后在加入适量的盐和酱油,进行均匀的翻炒。
7、大火煮开后转小火煮约20分钟,关火捞出葱姜蒜等,千张在原汤中浸泡8小时以上,吃时切片即可。
功效:我们食用素鸡是可以很好的补充身体卵磷脂,是可以很好的帮助健脑益智,也是可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,补充我们身体所需要的多种营养物质。加入陈皮、罗汉果、冰糖吃起来口味也是非常的独特。
生活中普通的食材,我们也是可以经过精心的制作后,做出味道不一样的菜肴,而且味道也是一定是不会让大家失望的,生活中豆制品是有很多,但是像素鸡这样可以有很多的吃法的豆制品是比较的少,大家可以试一试。
吃什么具有开胃的作用?很多的食物对肠胃有保护的作用,还能让你的肠胃更加的健康。所以说如果你的肠胃不好,不妨试试一些帮助你改善的方式和方法,下面的这些有助于肠胃健康的食谱不妨试试,对于改善体质有好处,还能促进食欲。
开胃鸭舌
用料:鸭舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。
制法:将鸭舌洗净,放入姜、葱、料酒、水煮开,捞出水沥干,用酒糟乳腌制2小时以上,放入热水焯过的枸杞子,鲜嫩可口,便于保存。
功效:鸭舌有清暑热、滋阴的功效;枸杞子能补肾益精,养肝明目。这道食谱具有清肺热的作用,还能有养血的效果,而且对于胃口不好的人群来说可以促进食欲,还能有养胃助消化的作用,但是胃寒的人群不能多吃。
荷兰清暑化湿粥
用料:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷叶、佩兰各15克。
制法:薏仁、扁豆用温水浸泡2~3小时,再与粳米、荷叶一起煮半小时,收锅前加入佩兰。
功效:薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;扁豆含有的维生素和纤维素比较多,对于健脾胃有好处,还能促进食欲。荷叶可以去湿气,还能缓解腹痛或者是呕吐的症状。
关于吃什么能有开胃的作用,大家都知道了这些食谱的做法了,这些食谱可以有养胃的作用,对于经常出现的食欲不振,消化不良等情况有一定的改善的作用和效果,大家不妨试试这些养生的食谱,对于健康来说有一定的好处。
夏天的开胃家常菜有哪些
夏天的开胃家常菜有哪些?有时候感觉食欲不振,不想吃东西,吃的食物没什么味道,不够开胃,食欲差不想吃东西,会导致身体营养缺乏,可以吃一些具有开胃作用的菜,那么夏天的开胃家常菜有哪些?
夏天的开胃家常菜有哪些1 【一、凉拌鸡丝】
材料:鸡胸肉1块,胡萝卜1根,芹菜杆2根,自种小青蒜苗4根,豆腐皮(千张)适量,生抽适量,醋适量,盐少许,白糖一小勺,辣椒油
1、鸡胸肉清洗干净后入煮锅中,盖盖子,中大火煮10分钟左右,筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以关火;
2、煮熟后捞出晾到温热时就手撕成细丝,越细就越入味;
3、煮鸡肉的时候来处理一下配菜:胡萝卜刮外皮,将其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗净;
4、胡萝卜、芹菜分别切细丝,青蒜苗切寸段,豆腐皮切丝;
5、将所有处理好的食材入大碗中;
6、用生抽、醋、盐、白糖、辣椒油调一碗料汁,没有太严格的比例,白糖是用来提鲜、中和醋的味道;
7、将料汁均匀淋在鸡丝材料上,拌匀即可食用。
【二、凉拌西葫芦】
材料:西葫芦1个,小米椒1个,小葱1根,生抽、醋、白糖
1、西葫芦、小米椒、小葱洗净;
2、用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝,中间的芯不擦,太软,口感不爽利,可别做它用;
3、小米椒、小葱切粒;
4、生抽、醋、白糖同入一碗,小勺混合均匀,尽量使白糖溶化,比例可随口味调整;
5、西葫芦丝入盘中,撒上小葱、小米椒,将料汁淋在上面。
【三、糯米猪肚】
材料:猪肚1个,糯米250克,豌豆1小碗,胡萝卜半根,泡发香菇6朵,盐3克,酱油30克,蚝油15克,小绳2根
卤料:八角2个,桂皮1块,砂仁4颗,花椒1撮,大蒜1头,大葱半根,姜1块,酱油少许,盐少许
1、糯米提前泡水6小时,猪肚用醋水反复清洗干净,把上面的肥油去掉;
2、胡萝卜、豌豆、泡发好的香菇,盐,酱油,蚝油准备好;
3、将胡萝卜、香菇切小丁;
4、糯米中的水倒掉一部分,与糯米持平即可,将胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、盐、蚝油、酱油同入碗中,混合均匀;
5、猪肚儿两头有出口,先把一端用小绳系紧,再用小勺将材料舀入猪肚中,另一端也用小绳系紧;装好后再用手捏一捏,使材料能均匀地分配在肚子中;
6、将卤料、猪肚、水,酱油、盐同入电饭煲内胆中;
7、选择煲汤程序,时间暂定为90分钟;
8、卤好的糯米猪肚好诱人,可以热吃,也可以凉吃,各有不同风味!
夏天的开胃家常菜有哪些2 一、酸辣黑木耳
主料:黑木耳
配料:青辣椒,红辣椒,白糖,植物油,盐,姜,酱油,醋,料酒
步骤:
取小碗,倒入陈醋、料酒、酱油、盐和白糖,调成料汁备用
黑木耳焯水捞出,控干水分
起油锅,油热后放入姜丝、红辣椒段爆香
倒入青椒片,大火炒匀,倒入控净水的.木耳,翻炒
倒入料汁,翻炒均匀即可
总结:根据个人口味适当改变配料的分量。
二、蒜蓉金针菇
主料:金针菇
配料:泡红辣椒,豆腐,蒜,豉油,葱
步骤:
豆腐切小块,煎至两面金黄,码盘
锅中掺入水、烧开后放入洗干净的金针菇、少许盐、煮一分钟,捞出控干,放在豆腐上
热锅下油,爆香蒜蓉,辣椒,盛出,放在金针菇上
放入锅中蒸煮10分钟,撒上葱花,淋上豉油即可
总结:根据个人口味适当改变配料的分量。
三、开胃酸汤鱼
主料:草鱼,西红柿
配料:螺丝辣椒,蒜,葱,泡姜,油,盐,酱油
步骤:
鱼肉切片,浸泡盐水
热锅下油,下西红柿翻炒出汤,加入蒜,袍江一起煮
倒入热水,煮沸,倒入鱼片烫熟
放入辣椒和葱,搅拌均匀即可
总结:根据个人口味适当改变配料的分量。
夏天的开胃家常菜有哪些3 凉拌黄瓜
首选推荐酸甜口味的凉拌黄瓜,制作简单,关键是营养健康,特别适合家里有小孩和老人的家庭常吃。
所需材料:
青皮黄瓜1根、白醋适量、白糖2勺、盐小半勺、蒜米少许、香油少许。
制作方法:
1、黄瓜切片或切块或切条都可以;
2、将切好的黄瓜与所有配料进行搅拌均匀,放放入冰箱腌制1-2个小时即可。
凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单。主要食材是豆腐皮,可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料,脆嫩辣香,清爽适口。
所需材料:
新鲜豆腐皮若干张、红椒1个、香菜少许、红油、生抽、香醋、白糖、 香油、麻油、盐各适量。
制作方法:
1、干豆油皮用温水泡软,沥干水份,切成条状;
2、红椒去籽后切成细丝,少许香菜配色;
3、将豆腐皮、红椒丝一同放入盆中,加入适量食盐、白糖、味精、生抽、香醋、红油、香油,充分拌匀后装盘,撒上香菜点缀即可。
凉拌杏鲍菇
凉拌杏鲍菇这道菜口感滑嫩,韧劲十足,既可以满足夏季想吃肉,但又不想太油腻的愿望。
所需材料:
杏鲍菇1个、大蒜适量、小米椒1个、青椒 2个、生抽3勺、蚝油1勺、白糖 1小勺、芝麻油适量
制作方法:
1、杏鲍菇清洗干净后切片,青红椒切圈,大蒜切末;
2、上锅蒸15分钟左右,放凉后手撕成条状,挤干水份;
3、将杏鲍菇、青红椒、大蒜以及生抽、蚝油、白糖、芝麻油一起搅拌均匀即可。
凉拌豆角
凉拌豆角是一道凉菜品,制作原料主要有豆角,盐,糖等。有健脾、和胃的作用。
所需材料:
豆角适量、大蒜、白糖、醋、生抽、味精、老抽各适量
制作方法:
1、豆角切成段,蒜切末;
2、豆角入锅煮熟,煮熟后过凉水,备用;
3、所有调料调成汁;
4、倒入调料、蒜末搅拌入味即可。
2、制做料汁,取一只空碗,随后先后放入小勺盐、小小勺味精、1勺生抽、2勺米醋、小勺耗油、少量芝麻油搅拌均匀。3、将苦菊放入碗中,上洒少量芝麻,放入甜椒丝。等吃的时候,把料汁倒入在其中,搅拌均匀就可以。
2、制做料汁:蒜炒羊肝、小辣椒切条,随后一起放进碗中。下面往碗里放入小勺盐、小勺味精、2勺白砂糖、4勺白米醋、2勺生抽调均匀预留。3、西葫芦丝放入碗中,吃的时候浇上料汁就可以。
3、搅拌均匀后,放入冷藏室2—3个钟头就还可以服用了。喜爱我的文章,来看我吧,个人收藏,分享,不清楚要吃什么的情况下,每天都会给大伙儿产生最好吃的美食食谱,如果你有好的美食大全,还可以在评论留言,共享给更多的人。
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