一起看看腐竹的食用禁忌(腐竹的营养价值)

一起看看腐竹的食用禁忌

腐竹是一种非常美味的豆制品，相信我们许多的朋友们都是非常的喜欢吃腐竹的，当然，在生活中适当的食用一些腐竹，还可以帮助我们补充各种营养物质了，但是我们大家要知道，腐竹的食用禁忌也是非常多的，下面我们就来一起看看腐竹的食用禁忌。

我们大家要知道，有些人适合食用腐竹，但是有些人则不适合食用腐竹，虽然腐竹的营养价值是非常高的，但是如果我们大家出现了肾炎、肾功能不等这些症状了，那么在生活中最好不要食用腐竹，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收，另外，我们大家需要知道，腐竹还不能和蜂蜜一起食用，如果我们将腐竹和蜂蜜一起食用，那么不仅会危害我们人体的肠胃的健康，更是会严重的影响我们人体的听力健康的，所以我们大家需要多注意。

上面我们详细的了解了腐竹的食用禁忌了，我们可以知道，腐竹的食用禁忌也是非常多的，所以我们大家以后在生活中就需要多注意了，肾脏不要的朋友们，在生活中一定不要经常食用腐竹，另外，不要将腐竹和草酸高的食物一起食用。

腐竹的营养价值

……

材料：

干腐竹10克，鸡蛋2只，冰糖适量，姜一小片。

做法：

（1）鸡蛋煮熟去壳。

（2）腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干。

（3）开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

腐竹的食用禁忌

腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

识别真假腐竹：

看。表面是否油亮光泽，有无杂质，颜色是否为豆皮的米黄色。一些劣质腐竹表面会有一层白色的粉末状物质，就是挂浆掺假的。

掰。好的腐竹质硬易折，条状折断有空心，看起来十分透亮，次的腐竹韧劲很大，掰不动，不易折断。

闻。优质的腐竹应该有清香的豆香味，而质量差的腐竹有异味，比如一些腐竹表面会撒盐以增加重量，闻上去很刺鼻。

尝。优质的腐竹味道清淡，口感脆爽，豆香味十足，嚼起来口有余香，而劣质的腐竹口感比较硬，嚼起来费劲，没有香味，而且很软很面。

泡发。用 20-30 摄氏度的水泡发3小时左右后，质量次的、挂残浆后的腐竹，泡发后水比较浑浊，表面比较黏稠；加淀粉的，水浑浊，外表毛糙；而质量好的腐竹泡发后，水的颜色清亮，条状整洁有光泽，用手摸起来有弹性不易碎。

食物相克表

与腐竹「搭配」的食物白菜腐竹 二者搭配，可适量添加些红薯，有养胃利肠、清热降脂、益气和中的功效。青豆腐竹 腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。二者搭配，植物蛋白含量高，营养丰富。上一页123

哪些人群不宜吃腐竹

一、哪些人不能吃腐竹？患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者。
二、腐竹的适用人群一般人可食用。
三、腐竹的食用禁忌1.腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。2.由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。相克食物：腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。2.葱腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。3.含草酸高的食物腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。
腐竹的吃法（做法）大全一、凉拌凉拌腐竹材料：腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。做法：1.把腐竹切成小段；黄瓜和胡萝卜切丝；把蒜切碎。2.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟；腐竹入开水锅中烫一分钟；捞出放入腌好的黄瓜、胡萝卜中，加入辣椒油、味精拌匀即可。二、炒鲜蘑腐竹材料：鲜蘑、腐竹、花生油、精盐、味精、料酒、鸡汤、姜、水淀粉各适量。1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段；鲜蘑洗净，切成小块。2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味；加入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油即可。西芹炝腐竹材料：腐竹，西芹，银耳，花生米，花椒，大料，盐，辣椒油，香油，糖半勺，白醋一小勺，花椒油一大勺1.腐竹用温水泡软，用清水冲洗干净后切象眼块儿。2.西芹洗净切象眼块，倒入加了盐的开水中焯熟，过凉备用。3.在锅里放入一勺盐，花椒大料和水烧开，放入花生米煮约十分钟后捞出。4.银耳用温水泡开，去除根部。5.把四种原料放入盆子，加入盐，辣椒油、香油、半勺糖、白醋一小勺、花椒油一大勺拌匀装盘。三、红烧红烧腐竹材料：腐竹、黑木耳、胡萝卜、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖各适量。1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒；加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻，待汤汁收浓时，加入适量蚝油装盘即可。

腐竹具有止咳化痰、补钙健脑的功效，孕妈吃腐竹有哪些禁忌？

腐竹具有止咳化痰、补钙健脑的功效，孕妈吃腐竹有哪些禁忌？

腐竹是一种豆类食品，腐竹在普通百姓的日常生活的食用率是十分高的。腐竹也称为豆油皮，豆腐衣，是传统式的汉族人特色小吃。

孕妇吃腐竹对自己的益处

腐竹是合适孕妇食用的，由于腐竹含有丰富多彩的营养元素，高品质的腐竹水分少，蛋白含量高，便于储存，泡茶后有延展性，豆香浓厚。腐竹是豆类食品中营养成分非常高的食物之一。可以为孕妇补充蛋白质，因此可以吃，尤其是孕晚期的情况下，多吃腐竹鸡蛋糖水可以去胎毒的，并且也有美白皮肤的作用，可是孕妇在吃的腐竹务必要靠谱厂家生产的高品质腐竹才行。

腐竹是一种营养成分十分高的食材，在其中的蛋白含量十分高，等同于鸡脯肉和生猪肉的蛋白，十分有益于填补动能，消除疲劳。腐竹中含有丰富多彩蛋白和铁，钙，磷，镁等孕妇必须的各种营养元素。腐竹蛋白质归属于彻底蛋白质，不但含有身体必要的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体必须，营养成分较高。孕妇食用能及时补充人体需要的力量和营养元素。

孕妇吃腐竹对胎儿的益处

腐竹对孕妇和胎儿的人体都是有益处，腐竹含有的大豆卵磷脂可祛除附在微血管内壁的胆固，避免动脉硬化，防治心脑血管疾病，保护心脏。孕妇食用能防止孕期高血压。腐竹还含有多种多样矿物，填补钙元素，避免因缺少钙造成的骨质疏松症，推动骨骼生长。孕妇食用对胎儿的身体健康生长发育很有协助。腐竹归属于豆类食品，含有丰富多彩的蛋白，可以为标准母亲补充维生素，减轻气血虚之病。

孕妇常吃腐竹对胎儿的生长也是有十分多的益处，腐竹中VE，VB的含量非常明显，针对胎儿的神经生长发育，肌肤产生均有好处。腐竹中磷酸的含量较为高，可以推动胎儿的头部生长发育，有有效的益脑功效。腐竹中含有叶酸片，能合理防止胎儿发育畸形。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

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