了解一下木耳的禁忌搭配

了解一下木耳的禁忌搭配

谈到木耳，相信我们很多的朋友们都是经常能够吃到的，当然，木耳的味道是非常好的，所以我们很多的朋友们都比较喜欢食用木耳，另外，适当的食用还可以起到不错的保健功效，促进我们人体的健康，但是我们大家也要知道，有些食物不能和木耳一起食用，木耳的禁忌搭配也是比较多的，下面我们就来了解一下木耳的禁忌搭配。

1、萝卜

萝卜和木耳是相克的，所以我们大家在生活中食用萝卜的时候，千万不要同时是木耳，不然会导致我们大家出现许多的病症的，严重的危害我们身体的健康。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。

2、麦冬

麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以我们以后在生活中就需要多注意了，千万不要将麦冬和木耳一起食用，如果我们刚吃完麦冬，那么最好隔上一个小时的时间以后再去食用木耳，这样才不会产生一些副作用。

上面我们就木耳的禁忌搭配进行了详细的介绍，所以我们大家以后在生活中食用木耳的时候就需要多重视木耳的这些食用搭配禁忌了，尤其是不要将木耳和萝卜一起食用，不然会导致我们大家出现过敏的症状的，另外，在食用木耳的时候，不要同时食用麦冬，有时候会导致我们出现胸闷的情况。

黑木耳的禁忌

黑木耳不能和什么一起吃黑木耳一直以来都是人们津津乐道的一种营养食材因为黑木耳不仅味道很好，营养成分也很全面，通过吃黑木耳不仅能品尝风味更能够补充营养，但很多人不知道黑木耳不能和什么一起吃，接下来本文将为大家做出详细解答。

1、黑木耳不能和海鲜一起吃

大家在吃黑木耳的时候千万不要吃海鲜，因为海鲜是属于寒性的食材，而黑木耳也是属于寒性的，如果把黑木耳和海鲜一起吃的话，不仅会加重体内的寒气，还会带来一些不良的反应，严重的还有可能会造成腹泻，腹痛，甚至食物中毒，所以大家一定要注意黑木耳不能和海鲜一起吃，否则对于自身的影响是非常大的。

2、黑木耳不可以和萝卜一起吃

有些人在制作黑木耳的菜肴时，会添加一些萝卜在里面这种吃法可能口味不错，但是这种做法是非常错误的，很多人可能不了解，在黑木耳中的营养和萝卜做的营养都比较的丰富，但是这两种食材的营养一旦结合的话，就会产生一些不良的反应严重的会导致消化不良而且有可能会造成皮炎的出现，所以黑木耳不能和萝卜一起吃。

3、黑木耳不能和田螺一起吃

平时吃黑木耳的时候也要注意不可以吃田螺，虽然田螺和黑木耳结合起来吃的味道很突出，但是一旦这样吃的话，就会造成一些不良的反应了，尤其是会对肠胃造成严重的刺激，还会造成食物中毒。大家一定要注意，黑木耳和田螺是不能一起吃的，否则会对健康造成恶劣的影响。

虽然黑木耳的营养价值很突出，做成的菜肴也很美味，但是大家一定要注意在吃黑木耳的时候不能吃以上介绍的这几种食材，否则的话，不仅不利于营养的吸收，还会对健康造成伤害。

如何鉴别黑木耳真假黑木耳是非常营养的食材，很多人对于这种食材都是非常喜爱的，用黑木耳确实可以做成很多上等美味佳肴，但是很多人不知道该如何鉴别黑木耳的真假，接下来就让本文带领大家一起来详细的了解一下。

1、观看黑木耳的颜色

现在很多的不法商家为了牟利，确实会添加一些假的黑木耳卖给顾客，这确实是非常让人痛恨的，所以我们在购买的时候一定要擦亮自己的眼睛，如果不知道该如何分辨黑木耳的真假，那么可以先观察一下它的颜色。黑木耳的颜色是比较特别的，分为背面和腹面两面的颜色有些不一样，腹面的颜色是灰黑色的，背面的是黑色的，这种黑木耳就是真的，如果有其他颜色，那么就是假的。

2、摸一摸黑木耳的手感

还可以摸一摸嘿摸的手感，来辨别黑木耳的真假。真的黑木耳摸起来，质感是非常轻的，感觉一点都不重，应拿在手里面也感觉到好像没有拿什么一样，非常的轻，如果是假的黑木耳拿在手里面相对会比较沉一些，而且非常容易破碎，一旦出现这种情况的话，那么无可厚非，这种黑木耳就是假的。

3、尝一尝黑木耳的味道

我们在选购黑木耳的时候，还可以尝一下黑木耳的味道，直接擦一点放到嘴里面品尝一下，感觉一下口感，如果是真的黑木耳那么放到嘴里面是没有味道的，如果是假的黑木耳放到嘴里面，就会感觉到有一些咸味或者甜味，也会出现一些苦涩的味道，一旦出现了异常的味道，那么说明这种黑木耳就是假的，没有味道的是真黑木耳。

如果不知道该如何鉴别黑木耳的真假，那么以上介绍的方法大家都可以尝试一下，通过以上这些手段都能够辨别出黑木耳的真假，希望本文的讲述能帮助到大家。

黑木耳要泡多久喜欢吃黑木耳的朋友都应该知道，徽墨再做成菜肴前是需要进行泡发的，但是有很多人不知道黑木耳需要泡多久，这其实是需要自己重视的问题，如果处理不当的话，那么会造成一些影响，下面本文将为大家做出相关介绍。

1、黑木耳泡多久

黑木耳必须要经过水泡发后才能用来做成菜肴，泡发的时间是根据实际情况来决定的，因为泡发的方式有很多种，可以选择凉水泡发或者选择热水泡发，还可选择用盐水进行泡发，所以不同的泡发方式，所用的时间是不一样的，如果选择用凉水泡发黑木耳的话，那么时间在3~4个小时左右，如果选择用热水的话，那么时间在15~20分钟左右，如果选择用盐水泡黑木耳的话，那么需要一个小时。

2、泡黑木耳要注意

在泡黑木耳的时候一定要注意，如果选择用凉水的话，那么时间相对要长一些，一定要等它变成新鲜的半透明的状态时才行;如果选择用热水泡黑木耳，那么时间比较短，一般只要15~20分钟，但是用热水泡发黑木耳，发胀率比较低，口感会下降，所以这种方式不太介意;如果用盐水泡的话，那么放入盐的量一定要控制好，一般每500毫升水中放5克盐，按照这个比例来进行。

3、泡发黑木耳要注意

在泡发黑木耳的过程中，一定要观察黑木耳的变化，一定要等它完全泡发膨胀后才能够用来做菜，如果泡发的不到位的话，那么不仅做出来的菜肴口味很差，甚至有可能会造成一些不利的影响，因为没有泡发的黑木耳是有毒素存在的，所以大家在泡发黑木耳时一定要做到位才行。

黑木耳的泡发时间是根据所选用的泡发方法来决定的，不管是选择哪一种方法来泡黑木耳，都要掌握好时间，并且要观看它的状态，希望本文的讲述能对各位提供正确参考。

吃黑木耳的注意事项虽然黑木耳的味道和营养都是受人们认可的，但是黑木耳这种食材的食用，是需要讲究注意事项的，很多人可能对吃黑木耳的注意事项一无所知，接下来就让本文来为大家做出相关的介绍，希望可以给各位提供正确参考。

1、黑木耳不能生吃

黑木耳这种食材是不可以生吃的，必须要经过泡发后，而且要煮熟了以后才能吃，如果生吃黑木耳的话，那么可能会造成中毒的情况出现，因为没有烧熟的黑木耳中含有一些毒素，如果不进行处理的话，那么对于自身健康的影响是非常严重的，所以大家要注意黑木耳一定要选择煮熟了以后才能吃。

2、黑木耳不能过量食用

黑木耳做成的菜肴确实很可口，而且营养也非常的均衡，适当的吃一些黑木耳对健康确实是有帮助的，但是黑木耳是属于寒性的食材，这一点不能忽略，寒性食材是不能多吃的，所以大家一定要注意黑木耳的食用量需要控制在合理的范围内，如果过量食用黑木耳的话，那么对于健康反而会造成一些伤害。

3、黑木耳不能和田螺同食

黑木耳和田螺是不能放在一起吃的，这两种食材都是属于寒性食材，如果同时吃的话，其中的营养也会发生一些变化，会降低了本身的营养，也阻碍了身体对这些营养的吸收，严重的还会造成腹泻的情况出现甚至中毒，所以黑木耳不可以和田螺一起吃，不然的话对于健康是非常有影响的，希望大家在吃黑木耳时一定要避免错误的搭配。

吃黑木耳的注意事项是很多的，以上介绍的这些大家一定要铭记在心，虽然黑木耳的营养很丰富，口感也不错，但是必须要掌握正确的食用方式，如果错误的食用，那么对健康反而是有害的。

扩展阅读：黑木耳

吃木耳的禁忌有哪些

您好，很高兴为您服务，根据您的问题做出以下解答，木耳是一种可食用的菌类食物，含有蛋白质、脂肪、糖类，以及多种维生素和矿物质，适量食用可以补充部分所需的营养成分。
一、禁忌食用人群：
1、易过敏人群：木耳中含有一定的卟啉物质，易过敏人群在进食以后，经阳光照射，可能会诱发皮肤出现日光性皮炎，容易引起皮肤瘙痒或者红肿的症状；
2、胃肠不适人群：木耳含有丰富的膳食纤维，会刺激胃肠蠕动加快，对于胃肠不适的人群不利于症状恢复，甚至会诱发或者加重症状，如腹泻、腹痛等。
二、禁忌食用的木耳：
需要避免吃久泡的木耳，长时间浸泡可能会有病原微生物感染，容易出现细菌或者真菌大量繁殖，在吃木耳以后，可能会引起胃肠道负担，或者诱发胃肠道出现炎症性病变，甚至有引起食物中毒的可能性。
1、田螺：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2、野鸡
如果你患有痔疮，那么就不要将木耳和野鸡放在一起食用了，也难为野鸡有小毒，如果两者搭配着食用会很容易诱发痔疮出血。
3、野鸭
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
4、萝卜
萝卜和木耳不能一起吃，吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。
给您推荐两款木耳食谱：
　一：家常木须肉
原料：干白背木耳3朵，干黄花10克，猪里脊300克，黄瓜1根，大葱8片，鸡蛋2个。
调料：料酒1/2茶匙，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，水淀粉2汤匙。
做法
1)用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2)将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
二：木耳脆笋
原料：笋半棵木耳15朵，葱末1汤匙，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，芝麻少许。
调料：蚝油1汤匙，醋1汤匙，糖1汤匙，盐1/2茶匙，清水2汤匙，鸡精1/4茶匙。
做法
1)将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
3)炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。
亲，希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快！

木耳的食用禁忌木耳不能和什么一起吃

您好，

木耳禁忌人群：有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。

木耳适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

不能和木耳一起吃的食物

木耳+白萝卜：引发皮炎

木耳+青萝卜：引发皮炎

木耳+麦冬：引发胸闷

木耳+海螺：腹胀

木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

食用黑木耳的注意事项和搭配宜忌

食物的种类多种多样，我们要懂得如何挑选和一些饮食的注意事项，这样才能知道你是否适合食用，才知道它的营养价值。今天就来说说黑木耳，它的养生价值高，那么饮食注意事项和搭配禁忌是什么呢?

食用黑木耳要注意什么?

1、鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。

2、干黑木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的不宜吃。

3、发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

4、黑木耳有活血的作用，出血性疾病患者不宜食用，孕妇不宜多吃。

5、黑木耳易滑肠，患有慢性腹泻的人应慎吃，以免加重病情。

木耳(水发)的搭配宜忌

宜：

1、木耳(水发)与春笋同吃能起到补血作用。

2、木耳(水发)与红枣同吃能起到补血作用。

3、木耳(水发)和蒜苔同吃能起到降低血脂的作用。

4、木耳(水发)与卷心菜同食能健胃补脑，强身生津。

5、木耳(水发)与荸荠同食可补气强身。

6、木耳(水发)与竹笋同食能清热泻火。

忌：

1、木耳(水发)不宜与田螺同食，不利于消化。

2、木耳(水发)与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血，患有痔疮者不宜食用。

3、木耳(水发)不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、木耳(水发)不宜与白萝卜或青萝卜同食，会引起皮炎。

上面介绍了黑木耳的饮食注意事项和它的搭配禁忌，它可以和很多的食材一起搭配食用，具有补血降脂的作用，同时也要注意一些发霉的黑木耳一定不要购买哦，一些禁忌的人群切记不要食用。

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