豆腐皮的热量高吗,推荐几种吃法(豆皮热量)

豆腐皮的热量高吗,推荐几种吃法

众所周知，在世界上我们中华料理和我们中华文化一样的博大精深，占领者不可取代的地位。每种食物经过我们祖先的各种探索和发掘中历经万千演变，到了今天我们能吃到各式各样花样繁多的美食。今天我们就来说一下我们餐桌上常见的豆类食品中的一种——豆腐皮。

豆腐皮是我们的汉族传统豆制品，很多地方对于豆腐皮的做法与叫法都不尽相同，一种是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”，还有的做法会将做好的豆腐皮用沸腾的猪油炸后储存;另一种是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐)，与豆腐干近似，但较薄稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。不管用什么方法制作或者叫什么，我们都可以看出豆腐皮都是豆制品，纵使有细微的差别也是大同小异，第一种做法在南方普遍存在，后一种则是出现在北方比较多，而在当今饮食文化大融合的时代，这两种豆腐皮都能随处可见。

豆腐皮作为豆制品，含有丰富的蛋白质和氨基酸，当然它的热量也不少，每100克的豆腐皮的热量大约是409大卡，相当于1711千焦。每100克豆腐皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%，大约相当于一个汉堡的热量了。我们成年人每天正常消耗热量大约在8000千焦耳左右，对于豆腐皮的热量看起来虽高，但是我们只要控制在合理范围内都不必担心会囤积过多的脂肪，对于这种热量相对较高的食物，我们可以选择搭配热量较低的食物在一起，下面我们就推荐几种吃法。

1. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切丝，用热水煮10分钟后捞出，炒锅烧红油，爆香葱、蒜、豆瓣酱后浇在豆腐皮上，与切丝的黄瓜一起拌匀即可。

2. 豆腐皮鲫鱼汤：拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后下豆腐皮转中小火煮20分钟即可。

3. 素炒豆腐皮：豆腐皮与青椒切丝，油下锅烧热后放入豆腐皮，炒至金黄后加入青椒丝，待青椒丝软后放盐即可出锅。

以上是今天我们对豆腐皮的总结，豆腐皮还有很多种吃法，我相信大家也都有所了解，豆腐皮营养丰富，能给我们人体补充蛋白质、钙、氨基酸等所需的营养物质，非常适合男女老少食用，希望大家不要被豆腐皮的热量吓到，我们能适量的食用是对我们身体有极大好处的。

豆皮热量

一般100克的豆皮的热量大概在409大卡左右。

减肥期间是可以将豆皮当做主食食用的，豆皮当中含有大量的大豆蛋白、纤维素、维生素以及钙、铁等多种微量元素成分，食用后能满足人体日常营养需求，只是在烹饪豆皮的时候不要放太多油、盐等调味料，以免额外增加豆皮的热量。

虽然豆皮有比较高的热量，但是豆皮的营养价值很高，含有的矿物质以及低脂肪，对于想要减肥的人群，不但可以增加体质，同时还可以增加胃部的饱腹感，所以适当的吃些豆皮，不但不会胖，而且还有助于减肥。

豆皮虽好，日常不要贪多，豆皮一般是炒菜或者是制作成干锅后进行食用，只要一天的热量摄取不是太高的话，是不会引起长胖的，若担心长胖的话，可以在日常生活中每天进行适度的运动，通过运动来消耗多余的热量。

豆腐皮热量高吗 豆腐皮减肥期间可以吃吗

1 豆腐皮热量高吗比较高。

豆制品本来就属于热量比较高的一类食材，而豆腐皮是由豆浆最上面一层凝结而成的，也就是豆类的精华，营养十分丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质及维生素成分，所以豆腐皮的热量通常是比较高的，每100克大约有447大卡的热量。

2 豆腐皮减肥期间可以吃吗可以吃。

虽然说豆腐皮的热量比较高，比较容易引起肥胖，但并不代表减肥期间就不能食用了，只不过相对于其他时间来说，对于食用量和食用频率，都要有所控制而已。

而且豆腐皮做为一种营养丰富，蛋白质含量很高的食材，在减肥期间适当食用，可以有效避免因控制饮食而造成营养不良的情况出现，因此豆腐皮在减肥期间可以吃。

3 豆腐皮吃了胃不舒服怎么回事豆腐皮里面含有胰蛋白酶抑制素，食用后可以抑制肠道消化酶对蛋白质的分解作用，因此豆腐皮如果吃多了，或者是本身胃肠消化功能就不太好的话，就很容易引起胃胀、胃痛等不舒服的症状，所以豆腐皮一次不宜吃的过多，如果胃肠功能不好的话，更是要少吃或者是不吃。

4 豆腐皮吃之前需要焯水吗一般不需要。

豆腐皮在烹饪之前，一般都会经过较长时间的浸泡，如果再焯水的话，就会导致其中的营养物质流失较多，影响豆腐皮的营养价值和食用价值，因此豆腐皮在泡好之后，一般都是直接进行烹饪，或者是蒸熟凉拌食用。

豆腐皮有点酸味还能吃吗

豆腐出现酸味，说明已经变质了，而变质的食物，不仅会失去原有的食用价值，还会产生有害物质，要是继续食用的话，很有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等食物中毒症状，严重的话甚至可引起脱水、晕厥、休克，因此豆腐皮有点酸味是不能吃的。

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