说起青鱼大家都不是很陌生的,是一种深海鱼肉类型,刺少,但是营养物质很丰富,补充丰富的蛋白质和钙质的同时也可以提高人体免疫力,青鱼除了营养物质多,它还有你不知道的药用功效,来看看关于青鱼的药用小偏方,你会对它刮目相看。
1.血小板减少性紫癜:青鱼鳞适量洗净,加水煮2~4小时,过滤去渣,加黄酒、生姜、食盐、味精等佐料调味,放置1夜后,即成胶冻。切成小块,用麻油、酱油拌食。每天350~400克,每日1次。这样食用方法可以起到预防血小板减少的作用,对于出现的紫癜疾病来说有治疗作用。
2.急性腮腺炎:从青鱼腹中剖取全胆,不要入水,徐徐加热,焙干、研面。用的适合用少许药末吹到咽喉部即可。
3.脚气:青鱼500克,去鳞及内脏,加韭黄250克,煮食之。这样的方法坚持食用的话可以起到治疗脚气的作用和效果。
4.青光眼:青鱼胆挂通风处阴干,研成粉末,用米粒大小点眼角,休息片刻,日2次。可以对于出现的青光眼来说有治疗和预防的作用和功效。
5.党参青鱼汤
原料:青鱼500克,党参30克,苹果、陈皮、桂皮各5克,精盐、葱段、姜片、熟猪油各适量。
制法:先将党参、苹果、陈皮、桂皮分别去杂质洗净,装入纱布袋扎口;然后将青鱼去鳞,去腮,去内脏,洗净,放入锅中,再注入适量清水,加入药袋及熟猪油、姜片、葱段、盐,煮至鱼肉熟烂,拣去姜、葱、药袋,用胡椒粉调味即成。对于出现的脾肺虚弱,气血等问题来说有调理的作用,而且也可以缓解身体无力烦躁的问题,可以试试。
青鱼可以和很多的中药材相互搭配食用,对于出现的一些疾病来说有治疗的作用和效果,而且也可以预防疾病,青鱼对于出现的青光眼还有脾肺气虚的问题有调理的作用,还可以缓解烦躁问题,这样的小偏方可以利用起来。
煎青鱼的做法
煎青鱼怎么做?感觉路边摊卖的煎青鱼特别好吃,于是想要自己做,但是怎么做味道都不对,煎青鱼的做法到底是怎样的呢?我们一起来看。
材料:青鱼、酱油
做法:1、青鱼洗净,去除内脏,备用。
2、锅烧热,放底油,加热至7分熟,放入青鱼,煎至一面金黄,翻面,以同样方法煎至另一面金黄即可。
3、将煎好的青鱼盛出,放入容器中,趁热倒入少许酱油,调味,就可以食用了。
PS:吃的时候可以配玉米饼食用,味道一级棒哦!
温馨提示:1、青鱼的鱼白和鱼籽可以取出,炖鱼的时候再用。
2、鱼头也可以不去,煎的酥酥的一样好吃。
3、鱼鳞可以不用去掉哦,煎好之后味道很好吃的。
煎青鱼有营养吗
青鱼本身的营养还是很丰富的,在经过煎制后营养虽然有一定的流失,但经常食用还是很有好处的。
青鱼本身的蛋白质含量很高,比鸡肉和猪肉都要高上些许,且均为优质蛋白。在经过煎制之后,蛋白质流失得较少,可以给人体补充大量的优质蛋白,起到增强体质的作用。
青鱼中含有的核酸,在经过煎制之后依然存在,有利于人体细胞的生长发育,更能够抗衰老和辅助治疗一些疾病。
青鱼中含有的微量元素和维生素种类比较多,在经过煎制之后一些流失一些得以保存下来,对人体有一定的补益作用。
煎青鱼吃多了好吗
青鱼本身的脂肪含量极低,但在经过煎制之后,脂肪含量会随之增加,并且其中的有益部分被破坏,当人体过多的食用煎青鱼后,这些脂肪就会囤积在人体内,从而引发肥胖症。故煎青鱼吃多了不好。
有人说,我不怕胖,那我可以多吃吗?答案依然是不行!前面我们有提到,煎青鱼中的营养流失得比较多,这样的食物营养是不全面的,吃多了会影响到我们正常饮食,从而导致营养的不均衡,对人体健康不利。
再一个,不管是煎青鱼还是其他的.什么食物,吃多了很容易引起腹胀腹泻的问题,对肠胃不好。
因此,建议爱吃煎青鱼的人,不管怎么样都要适可而止,吃多了有害无益。
煎青鱼孕妇可以吃吗
孕妇可以吃煎青鱼,但要少吃。
煎青鱼保留了青鱼的一些营养,如蛋白质,如核酸,这些都是对孕妈妈的身体和胎儿都极为有利的。尤其是青鱼中的DHA和锌元素,对促进胎儿脑神经的发育和味觉的形成都有着重要作用。
需要注意的是煎青鱼在煎制的过程中营养流失得比较多,所以孕妈妈们不能多吃,在吃煎青鱼的同时也要多吃一些营养丰富的新鲜蔬菜和水果,这样才能保证营养的均衡摄入。
同时,孕妈妈们还要注意,最好是吃自制的煎青鱼,外边不管是餐厅的还是路边摊卖都,都要尽可能少吃,以免发生意外。
食用煎青鱼注意事项
食用煎青鱼的时候,我们不仅要注意吃熟透了的煎青鱼,还要注意吃处理干净了的煎青鱼,以免引起身体上的不适。
另外,在吃煎青鱼的时候,我们要注意避开李子、牛羊油烹饪的食物以及白术、苍术等中药,否则会影响到其保健作用或者是药材的疗效。
同时,还要注意鱼胆。青鱼胆有一定的药用价值,外用可治疗目赤肿痛、结膜炎等,内服可治疗扁桃体炎。但是青鱼胆本身是有毒的,过量食用可能会引发生命危险。
化学组分 ,营养价值
青鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素Bz、烟酸等物质其营养价值高于鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼。青鱼富含核酸及锌、硒等微量元素。食之可滋养细胞,增强体质,延缓衰老。
药用价值
青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效,可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。青鱼鳞冻可用于治鼻衄、齿龈出血和紫癜。生青鱼胆有剧毒,不可生吃。
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