荸荠的食用禁忌和适宜人群

荸荠的食用禁忌和适宜人群

荸荠是一种含有多种营养物质的食物，是蔬菜也是水果，也是可以作为药物，生活中对于荸荠的使用也是非常的多，但是我们也是需要很好的注意一些荸荠的食用注意禁忌和适合的人群，这样对于我们更好的利用荸荠是会非常的有帮助。

荸荠的食用禁忌

荸荠是属于生冷的食物，所以我们如果是脾胃虚寒或者是大便溏泄和有血淤就是不适合食用荸荠了，虽然说老年人食用一些荸荠对于身体是有好处的的，但是我们如果是多吃的话就是会气急攻心。荸荠最好不要经常生吃，如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。

适用人群

荸荠营养丰富，我们食用对于身体的好处是非常的多，而且对于一般人群来说都是适合食用，但是我们要注意，我们如果是有全身浮肿或者是小便不利的状况最好就是要少食用了，而且身体如果是出现了咽干燥痛，消化不良的状况，我们一定就是不要食用了。荸荠是适合预防流脑和小儿麻疹时食用，发烧时可多吃，癌症患者、湿热黄疸者食用亦有较好的效果。月经期间忌食生冷茡荠。糖尿病患者不宜多食。由于荸荠性寒，故脾肾虚寒及血虚者应慎食。

我们在日常生活中食用荸荠的时候一定是不要多吃，吃多了是会损伤我们的身体，而且我们在食用荸荠的时候最好是用水煮的方法食用。我们只有多了解了一些食物的食用禁忌，我们才是能够更好的利用和食用，对我们是会有更好的帮助。

荸荠有哪些营养价值呢？什么人不能吃荸荠呢？

荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄仅指其表面，说它像栗子，不只是外形，连性味、成分、功用都与栗子类似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，洪亮可口，自古有“公开雪梨”之佳誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水又可当做蔬菜，是群众喜欢的时令之品。

（1）荸荠中的含磷量是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功用，对牙齿、骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质的代谢，调理酸碱均衡。

（2）荸荠的一种抗菌成分荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、阴沟杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑止作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食管和乳腺的癌肿有防治作用。

（3）荸荠有预防急性传染病的功用，在盛行性脑膜炎较易发作的春季，荸荠是很好的防病食品。

（4）荸荠是寒性食物，有清热火的良好成效，其既可清热生津，又可补充营养，最宜于发热患者食用。由于体内的糖、蛋白质、脂肪等是大分子物质，要代谢排出的难度会比拟大，但是富含磷的荸荠可以加快体内糖、蛋白质以及脂肪排出，所以具有调理体内酸碱均衡，有助于人体安康的作用。

（5）荸荠具有凉血解毒、利尿通便、化湿痰，消食除胀等成效。假如常食用荸荠，能起到促使体内新陈代谢，加速身体排毒以及营养吸收的作用。因而，倡议大家能够恰当的吃一些荸荠，有助于排毒，那么体内毒素的减少，人体的肌肤也会好很多。

荸荠不宜生吃，由于荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透前方可食用，而且煮熟的带荠更甜。荸荠属于生冷食物，脾胃虚寒的人忌过量食用。

荸荠的禁忌

荸荠不能和什么一起吃荸荠的营养价值是大家都非常认可的，因为确实对我们健康十分有益，而且它的口味也很好，甘甜润口，风味独特。但是很多人不知道荸荠不能和什么一起吃，这确实是值得关注的问题，下面我们就一起来了解一下。

1、荸荠不能与降低血压类的食物同食

在我们生活中可以起到降低血压的食物是有很多的，比如一些绿叶的蔬菜等。在吃这些降低血压的蔬菜的时候，一定要注意不能吃荸荠，因为荸荠也是具有降低血压作用呢，如果我把荸荠和这些降低血压的食物一起吃的话，那么可能会导致人体的血压急速的下降，严重影响到自身的健康，大家千万不可以忽视这一点，要避免将荸荠和这些食物一起吃。

2、荸荠不能与降压药物一起吃

很多高血压的病人都会长期吃一些降低血压的药物，再次降低血压药物的期间，一定要规范自己的饮食，很多食物是不可以吃的，其中就包含荸荠这种食材。因为在荸荠中的钾元素含量非常的高，如果和一些药物同时结合的话，会造成身体内加盐的沉淀，不仅会使血压不稳定，而且也会造成心律不齐的出现，对健康的影响是非常大的。因此一定要避免把荸荠和降压类的药物同时食用。

3、荸荠不能与寒性食物同食

荸荠虽然它的营养价值很高，但是它是属于寒性的食物。所以我们在吃荸荠的时候，千万不要再吃一些寒性的食物了，因为寒性的食物吃太多的话，会造成身体出现问题。严重的会让自己的脾胃出现问题，特别是本身就寒气比较重，而且脾胃出现虚寒的情况更加要注意避免才行，否则的话对于健康是会带来一些危害的。

荸荠怎么剥皮荸荠是一种外形比较独特，而且营养极为丰富的一种食材。不管是老年人还是年轻人，都对这种食材非常的喜欢，因为它吃起来的口感特别好，但是很多人不知道荸荠该怎么剥皮，下面我们就一起来详细的了解一下。

1、用刀剥皮

要想把荸荠的皮剥掉的话，确实需要费一番时间，而且要选择对的方式才行，可以选择用刀来把它的皮剥掉。先把比其稍微清洗一下，然后准备一把小刀，将它的皮一点一点的剔除，注意剔除的厚度一定要控制好，如果踢得太多的话，那么就会浪费掉很多的果实，应该要尽量的切薄一点。这就需要自己掌控好了，平时经常做菜的人刀功应该不错，去除它的皮应该是没有问题的。

2、用专用器具剥皮

现在市场上也有很多的剥皮专用刀具，比如马铃薯就可以用那种刀具来进行削皮，而且非常的方便，只要把它放在上面推一推就可以了，荸荠要剥皮的话也是可以采用这种器具来进行削皮的，把比其洗干净后放在刀具上面进行首推，一定要轻一些慢一些，直到把皮全部剔除为止。这种方法是最方便的，但是所购买的器具一定要进行清洗，要把器具清洗干净后再进行削皮，这样才更加的卫生一些。

3、剥皮要注意

在给荸荠剥皮的时候一定要注意手法的控制，因为毕竟是刀具在削皮，所以比较锋利，如果不小心的话可能会伤到自己的手，因此我们一定要小心翼翼的，还有就是荸荠剥皮前要用水稍微清洗一下，如果不清洗的话，那么容易把皮弄脏，当然在剥过皮以后也要用用水冲洗一下，确保卫生洁净，这样我们吃起来才会更加的放心，希望这些方法可以帮助到大家。

荸荠如何保存荸荠是一种非常受欢迎的食材佳品，保健效果不言而喻。不仅可以把它当成水果吃，更可以把它当成蔬菜来吃，不同的吃法有着不同的特色，那么荸荠该如何保存呢?很多人都这样问，下面本文将为大家做出有关介绍。

1、用保鲜膜包好冷藏

把它放到冰柜中进行冷藏保鲜，是非常常用的一种保存方式。可以把荸荠用保鲜膜包起来，在煲之前一定要把表面的脏清洗掉，这样才便于保存。把它包好以后放到冰柜中冷藏的话，可以保存一个星期以上。煮熟了的荸荠也可以放到冰柜中冷藏，但是这样在口味上面可能会出现一些变化，它的品质不会发生变化。如果你购买回来的荸荠吃不完的话，那么就可以用这种方式来进行保存。

2、冷冻保存

还可以把它冷冻起来保存。冷冻起来保存，就是把荸荠速冻起来。先把准备好的荸荠清洗干净。然后把它放入到食品袋中扎起来，然后再放入冷冻室进行冷冻，为了不发生变质，一定要把它密封好才行，这样才能保存的更久。通常用这种冷冻的方式来存放荸荠的话，时间还是比较长的，最长可以达到几个月，虽然口感上会比新鲜的差一些，但是不会变质，万一出现了变质的话，那么一定要丢弃掉。

3、保存需注意

通常建议大家吃新鲜的荸荠，这样最能够保留其营养。如果实在吃不完或者太多的话，那么选择冷冻或者冷藏保存都是可行的。不管是哪一种保存方法都应该要合理得当，在保存前需要做好密封的工作，就是要把它包起来或者是用袋子装起来。如果保持不到位的话，那么就会变质，一旦变质的话千万不要吃，否则会危害健康。

吃荸荠的注意事项平时我们在吃一些食物的时候，一定要考虑到它的注意事项，因为很多食物如果不注意正确的使用方式，那么会危害我们的健康，尽管它在营养，也是需要注意的，荸荠也不例外，下面我们来了解一下吃荸荠的注意事项。

1、空腹不能吃

很多人在空腹情况下都会想吃一些食物来充饥，不少人会选择吃荸荠来充饥，虽然说它有一定的营养，但是它不适合在空腹的情况下食用，因为在空腹情况下吃的话会刺激到我们的胃，造成一些不适的反应出现。因此我们在空腹的情况下，千万不要吃荸荠这种食物，以免对我们的胃造成伤害。

2、不能过量食用

虽然在荸荠中含有的各种营养物质极为丰富，但是我们在食用期间一定要注意，控制好量非常重要。因为它是属于寒性的食物，如果过量食用的话会造成身体出现问题，尤其是对于脾胃较为虚弱的人来说，应该尽量少吃或者不吃，否则会对自己的肠胃造成很大的负担，并且会容易影响到消化。特别是老年人和小孩，要尤为注意，平时千万不能过量的食用。健康的人群吃这种食物也要控制好量，不要认为营养就狂吃。

3、需要洗净或去皮

荸荠在食用前是需要进行清洗的，这个步骤是不能省略的，因为它都是从土里面挖出来的，如果不进行清洗的话，上面不仅会占有很多的淤泥，也会携带一定的细菌，一旦进入人体后，就会造成很大的危害，所以我们一定要把它洗干净，最好是用一些果蔬清洗液清洗，当然，如果能把它的皮剥掉的话，那就更好了，这样吃起来会更加的卫生健康。以上这些吃荸荠的注意事项，希望大家能够记住。

扩展阅读：荸荠

荸荠的功效与作用及禁忌

1.抗菌

2.消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

3.预防传染病

4.促进身体发育

马蹄中含有较高的矿物质磷，它与钙一样是构成骨骼和牙齿的主要成分，约占人体体重的1%。磷能促进人体生长发育和体内脂肪、糖、蛋白质的代谢，并通过从尿中适当排出酸碱物质以调节体内酸碱平衡。

5.维持酸碱平衡

荸荠里的磷含量在所有的茎类蔬菜里是最高的，磷不仅能够促进身体发育，还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢，维持酸碱平衡。

6.清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

7.润肠通便

马蹄富含淀粉和粗纤维，含水量也很高，质嫩多汁，能促进大肠蠕动，加快新陈代谢，具有润肠通便的作用，对小便炽热、积食便秘有治疗作用。

荸荠的禁忌

1.马蹄性寒味甘，有滑肠通便的作用，一次吃太多容易腹胀或腹泻。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。

4.荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

荸荠的功效作用及禁忌

荸荠的功效作用及禁忌

荸荠的功效作用及禁忌，荸荠又叫马蹄是一种常见的食材，但很多人都不清楚它的食用功效和禁忌，不合适食用的人食用会产生消极影响。本文讲述荸荠的功效作用及禁忌来看看吧。

荸荠的功效作用及禁忌1 荸荠的功效与作用

1、抗菌

英国有研究发现，荸荠中含有一种叫荸荠英的抗菌成分，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等致病菌有抑制作用，还能抑制流脑、流感病毒。

2、消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

3、预防传染病

荸荠富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素，能够预防传染病，提高机体素质。

4、促进身体发育

马蹄中含有较高的矿物质磷，它与钙一样是构成骨骼和牙齿的主要成分，约占人体体重的1%。磷能促进人体生长发育和体内脂肪、糖、蛋白质的代谢，并通过从尿中适当排出酸碱物质以调节体内酸碱平衡。

5、维持酸碱平衡

荸荠里的磷含量在所有的茎类蔬菜里是最高的，磷不仅能够促进身体发育，还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢，维持酸碱平衡。

6、清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

7、润肠通便

马蹄富含淀粉和粗纤维，含水量也很高，质嫩多汁，能促进大肠蠕动，加快新陈代谢，具有润肠通便的.作用，对小便炽热、积食便秘有治疗作用。

荸荠的禁忌

1、马蹄性寒味甘，有滑肠通便的作用，一次吃太多容易腹胀或腹泻。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。

2、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

3、马蹄为水生植物，皮和肉可能附着较多的细菌和寄生虫，生食容易感染姜片虫病，建议洗净煮熟透食用。

4、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

荸荠的功效作用及禁忌2 荸荠的食用禁忌

荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。

荸荠的功效与作用

1、清热化痰,除肺胃热。荸荠的鲜汁对热性病有颇好的疗效,如肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热、喉间有痰和咳吐困难等,饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。

2、抗菌,防癌,降压。荸荠特有的荸荠荚成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。另外,还含防治癌症的有效成分,对降压亦有功效。

3、治下痢。炎夏时容易发生暑热下痢,饮用荸荠汁,或加鲜藕汁、梨汁同服,可收到辅助治疗之效。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!