可以增强抗病能力的荷兰豆做法(荷兰豆的营养价值有哪些？)

可以增强抗病能力的荷兰豆做法

说起荷兰豆相信大家都是不陌生的，这是一种营养价值非常高的蔬菜，含有很多对我们身体有重要作用的营养物质，而且荷兰豆的做法也是非常的多，下面小编也是为大家准备了两款常见的荷兰豆的做法，一起来瞧一瞧吧。

蒜蓉荷兰豆

用料：荷兰豆适量；

调料：食盐适量、蒜适量、水适量、植物油少量。

制作方法：

第一，第一步就是先将荷兰豆两端的蒂去掉，然后就是洗干净了，备用。

第二，烧开水，然后把荷兰豆倒进去焯水，焯水时候，要是添加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的翠绿色泽哦。等到荷兰豆变色就可以捞起来沥干水分了。

第三，热油锅爆香蒜蓉，然后把沥干的荷兰豆倒进油锅里。快速翻炒，差不多时间的时候就可以洒上盐，一道简单美味的蒜蓉荷兰豆就做好。

功效：荷兰豆是可以很好的增强我们身体的新陈代谢，而且经常食用一些也是有很好的延缓衰老和美容保健的作用，蒜蓉的做法也是非常的开胃，而且也是具有一定的杀菌消炎的作用，这款菜肴一般人群都是适合食用。

酱汁牛柳荷兰豆

原料：荷兰豆，牛里脊，鸡蛋，大蒜。

制法：

1、我们将荷兰豆洗干净后，去掉蒂，然后将大蒜去皮，拍碎了。

2、把牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。

3、锅中放油烧热，放入荷兰豆爆炒，不要炒得太熟，用盐调味盛出，摆入盘中。

4、锅中放油烧热，放入切好的蒜片，再放入牛肉片炒至其变色。

5、淋入水淀粉勾芡，出锅前淋上油。

6、我们将炒熟的牛肉片放在荷兰豆上面，这样就是制作完成了。

功效：我们食用荷兰豆是可以很好的健脾胃，而且是有很好的生津止渴功效，我们在夏季经常是会烦热口渴所以是很适合食用一些荷兰豆，牛肉是可以很好的增强我们的身体免疫力，增强抗病能量。所以身体虚弱的朋友可以考虑这款菜肴。

上面就是为大家介绍了两款美味滋补的荷兰豆的做法了，不知道大家在看完上面的介绍后，有没有一款自己想要学习制作的，这两款菜肴的做法都是比较的简单，大家在食用荷兰豆的时候一定是要注意适量。

荷兰豆的营养价值有哪些？

荷兰豆的营养价值提高机体免疫力提高机体的抗病能力和康复能力。防癌抗癌防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。抗菌消炎具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

食材用料

荷兰豆一盘红辣椒半个

蒜瓣2瓣油适量

盐适量鸡精适量

清炒荷兰豆的做法

1.荷兰豆清洗干净，撕去头尾及两边。

2.红辣椒切丝，蒜瓣切末。

3.锅中添水烧热，加一点盐，滴几滴油，倒入荷兰豆焯水至颜色变翠绿捞出。

4.把荷兰豆倒入盆里，用凉水冲后捞出。

5.热锅倒入油，再放蒜沫及红辣椒翻炒几下。

6.然后倒入荷兰豆一起翻炒片刻，加入盐，鸡精，再翻炒几下即可出锅装盘。

荷兰豆又称豌豆，甜豆，是一种古老的植物，最早栽培的地区是大约12000年前泰国-缅甸的边境地带，后来因为荷兰人把它从原产地带到中国从而得名荷兰豆。由于其口味清脆可口，营养丰富，是日常生活中常见的食材。

接下来就让豆郎送带大家认识一下荷兰豆的营养价值与功效吧：

1、清肠、防止便秘的功效

因其富含膳食纤维，可预防便秘，同时促进人体新陈代谢，具有极佳的保健作用。

2、可美容养颜

荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。

3、预防癌症的作用

富含胡萝卜素，维生素C和硒，可以防止人体中致癌物质的合成，减少癌细胞的产生，降低患癌的风险。

4、能促进人体发育、增强免疫力，强身健体

荷兰豆含有赖氨酸和各类矿物质，这是其他大部分蔬菜粮食所没有的，不仅能增进食欲还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长，同时还有益智的作用。

5、降血压的作用

豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。因其高钾低钠的营养比例，可保护心血管，现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。

荷兰豆可以搭配的食材很多，可搭配各种肉类，海鲜，鸡蛋等，而且做出来的菜款款是色香味俱全，你不可错过哦。

在日常生活中，很多人喜欢吃荷兰豆。荷兰豆是豆类食物，营养丰富。那么荷兰豆没炒熟有毒吗?下面就一起来看看吧。

荷兰豆是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富。有些人觉得荷兰豆不熟会中毒，接下来和小编一起看看荷兰豆没炒熟有毒吗!

荷兰豆不熟有毒吗：

荷兰豆具有一定毒性：荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。

中毒症状：荷兰豆中毒症状表现为头晕，呕吐等。

小贴士

(1)荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

(2)为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

荷兰豆的营养价值：

增强机体免疫力

荷兰豆中富含的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

防癌治癌

荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。

通利大肠

荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

美容美肌

荷兰豆中富含维生素A原成分，被人体摄入后可转化为维生素A，起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。另外，荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素，能帮助缓解妇女的更年期症状。

荷兰豆的营养价值

荷兰豆是一种常见的豆类，味道有些甘甜，很好吃。本文是关于荷兰豆的营养价值，希望能帮到大家。
荷兰豆的营养价值
鲜荷兰豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

维生素C

在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

英国最新研究显示：男性每周吃两份到三份荷兰豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。

另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

止杈酸

荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

维生素A原

荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

优质蛋白

荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。

胡萝卜素

荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。

镁及叶绿色

荷兰豆还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。

微量元素

荷兰豆含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。荷兰豆中的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。

维生素B1

荷兰豆中含有大量的维生素B1，能够防止精神焦虑症，因此被称为“精神维生素”。
荷兰豆的营养做法
清炒荷兰豆

材料

荷兰豆，蒜

做法

1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。

2.蒜瓣剁末备用。

3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香。

4.放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘。

椒香荷兰豆

材料

荷兰豆：300克、干红辣椒：6个、大葱：5克、 味精：1克、 盐：2克、 姜：3克、 大蒜：3克、酱油：3克、 色拉油：60克

做法

1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用;

2、大蒜拍碎切粒、葱、姜切丝后备用;

3、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先放入大蒜末、姜丝，炒至香味，加干红辣椒，炒香，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒;

4、洒上酱油，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加味精、葱丝，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盘了。

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荷兰豆如何食用最好吃

荷兰豆如何食用最好吃

荷兰豆如何食用最好吃，这是一种日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养物质，还有美容养颜的效果，下面请大家跟着我一起来看看关于荷兰豆如何食用最好吃的相关内容，大家快来看看吧！

荷兰豆如何食用最好吃1

1、荷兰豆的食疗作用

1、荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。经常吃的话可以促进代谢，减少便秘的发生，同时还可以有保持身材的作用哦，里面含有丰富的纤维素。

2、经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效

3、增强人体新陈代谢功能。

2、清炒荷兰豆

原料：荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量

做法：

1、荷兰豆去丝，洗净；锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉；

2、葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝；

3、锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间；

4、下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。

关于清炒荷兰豆的制作的过程，大家是否也都有所了解了呢，其实它的制作的方法还是比较简单的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有延缓衰老的作用，具有滋阴润燥的作用，大家不妨试试吧。

3、吃豌豆有什么好处

1、调颜养生

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。由于是从食用的豌豆中直接摄取的维生素A原，所以不会产生毒副作用。

2、护眼

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

3、补充矿物质

豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用，对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。

4、减肥

豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

5、治疗糖尿病

豌豆的医疗功效是非常明显的，不但营养丰富，对很多疾病都有很好的疗效，比如豌豆中含有水溶性纤维，有助于减少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。

6、降血压

科学研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过了具有降血压作用的界定范围（K因子≥10）。并且豌豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果，故现代食疗专家称豌豆是“降压豆”。

荷兰豆如何食用最好吃2 1、荷兰豆的介绍

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销

1、别名：软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆

2、禁忌人群：脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

3、适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

4、荷兰豆的热量表（每100克）

热量（大卡）27

蛋白质（克）2.5

脂肪（克）0.3

碳水化合物（克）4.9

膳食纤维（克）1.4

维生素A（微克）80

胡萝卜素（微克）480

维生素B1（毫克）0.09

维生素B2（毫克）0.04

烟酸（毫克）0.7

生物素（微克）9

维生素C（毫克）16

维生素E（毫克）0.3

钙（毫克）51

磷（毫克）19

钾（毫克）116

钠（毫克）8.8

镁（毫克）16

铁（毫克）0.9

锌（毫克）0.5

硒（微克）0.42

铜（毫克）0.06

锰（毫克）0.48

5、荷兰豆的选购

选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。

6、荷兰豆的存储

买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

7、荷兰豆的食用方法

做豌豆的时候不宜使用硬水（水中含有钙镁离子浓度超标）否则豌豆咬不开、嚼不烂。另外，没有完全熟透即食用，易产生中毒现象。

2、荷兰豆的功效与作用

1、提高机体免疫力

提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的`发生。

3、抗菌消炎

具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

4、利肠通便

可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

3、荷兰豆的营养价值

1、熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

2、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

3、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。

4、荷兰豆是铁的上好来源。

4、荷兰豆与什么同吃好

荷兰豆+蘑菇：消除油脂引起的食欲不佳

荷兰豆+虾仁：提高营养价值

荷兰豆+红糖：健脾通乳利水

5、腊肉荷兰豆

材料：

主料：荷兰豆200克，腊肉50克，

调料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，盐2克，油20克

做法：

1、腊肉（最好提前蒸好）切成薄片，蒜瓣也切成薄片

2、将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡保持色泽

3、将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻

4、将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘

小诀窍：

1、腊肉有咸味，最后的步骤中不可放多盐，可放少许白糖一是中和腊肉的咸，而且有起鲜的作用。另外，腊肉属于腌制品含有亚硝酸盐，最好不要过多食用。

2、荷兰豆最好事先开水涝过，开水中放入少许油和盐，可以保持青翠的色泽，放入冰水中可避免变黄，同时有利于快炒时各种材料同时快熟，保持脆嫩清爽口感。

鸡肉可以和豆子荷兰豆

鸡肉可以和豆子荷兰豆一起吃。并且是很常见的食材，下面来看看做法步骤：
鸡肉炒荷兰豆的材料
主料:鸡肉200克 荷兰豆150克
调料:小葱2克 大蒜(白皮)1克 盐2克 料酒10克 味精1克 植物油25克
鸡肉炒荷兰豆做法
1. 鸡肉洗净后上笼蒸熟
2. 再取出晾凉后切片
3. 荷兰豆择洗干净
4. 锅置火上,放油烧热,下入鸡肉用小火煸炒至微卷
5. 再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟
6. 出锅前加入味精即可.
荷兰豆功效与作用：
1.提高机体免疫力提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

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