食用冰冻海虾需要注意的一些事情(冻虾如何解冻才能保持最佳的海鲜口感？)

食用冰冻海虾需要注意的一些事情

对于喜欢吃海鲜的朋友来说，经常是会去外面食用一些或者是自己在家里面制作一些，但是我们要知道，并不是一直都是可以吃到新鲜的海鲜，所以很多时候我们买到的都是冻品，而且对于冰冻海虾来说，我们经过一些简单的处理和制作就是可以做出美味的食物，所以是非常的受人们的欢迎，但是我们也是要注意在食用冰冻海虾的时候也是有一些要注意的事情。

第一、我们在食用冰冻海虾的时候最好是不要大量的饮用一些啤酒，因为这样是会使得我们的身体产生大量的尿酸，是容易引起身体出现痛风的状况，如果是喝酒的话，最好是在吃海鲜的时候配上干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

第二、我们在吃冰冻海虾的时候，是一定要注意把海虾处理干净了，像虾背上的虾线，其实是虾没有排泄完的废物，而且我们吃到最里面是会有泥腥味，是会影响到我们的食欲，所以应除掉。

第三、我们如果是发现海虾出现了色发红，身软，掉头的虾不新鲜，我们尽可能就是不要买了，而且对于腐败变质的虾一定是不能够食用。

第四、我们在吃虾的时候一定是不要同时食用一些水果，因为虾里面是含有比较丰富蛋白质和钙质等营养物质，如果是与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，是会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。

第五、我们如果是对海鲜过敏或者是患有一些过敏性疾病也是不适合食用海虾，像过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

看了上面的介绍，相信大家对于我们在食用冰冻海虾的时候的一些注意事项也是有了不错的了解和认识，这对于我们来说是非常的重要，我们在吃和制作食物的时候，不仅是要追求美味，也是要享受健康，这才是最重要的。

冻虾如何解冻才能保持最佳的海鲜口感？

1.室温下将冷冻的虾解冻。可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。

2.准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。

3.需将虾头整个去除，避免冰冻后虾头黑掉，同时需将虾尾三片虾剑去除以防万一。接着拿个小盘子铺上保险膜并把去头尾的虾身放上再盖上一层保险膜放进冰箱速冻就行了!

4.冷盐水解冻法，为了让冷冻虾仁能更快的解冻，还可以把虾仁用冷水浸泡起来，并且在冷水中加入适量盐，这样解冻虾仁速度快，口感好，但会有部分营养成分和鲜味流失到水里。

5. 冷水冲洗法，用冷水冲洗虾仁也可以提高解冻速度，缩短虾仁的解冻时间，但营养和鲜味的流失会更多些。千万别用温水冲洗或浸泡虾仁，更不能用热水。否则，解冻出来的虾仁会肉质散烂，口感尽失，腥味也更重。

冰虾的正确吃法

冰虾几类食用方法
冰虾刺身。和别的刺身制成摆盘，做为日本料理的刺身拼盘，配日式酱油和芥末酱。
直接生吃。深海虾因为打捞时开展船里马上煮开，冷冻后成功，因此营养元素没有毁坏，生吃最美味。
炒虾
1/3炒虾。油加温，将生姜切成片，蒜切成片或剁碎，朝天椒切条，入锅油爆出香气
2/3冰虾添加适量米酒除腥，待锅火热出香气后入锅油爆。
3/3将虾炒过后，添加适量盐，起锅摆盘。
烤虾
1/2冰虾腌渍，将冰虾添加米酒，盐适量，腌渍1钟头
2/2用竹签子或木签越过虾，放进碳火上开展烘烤，待烧熟后摆盘。
白灼冻虾
原材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。最先把冰冻虾依照上边的层面解决好，随后把，葱清洗切寸段，姜清洗切一片。锅里加水烧开，放锅里放点米酒，然后放切完的葱段、生姜片，少量植物油，然后把早已解决好的虾倒到锅中，等虾的表皮所有变为鲜红色的，就可以捞起来，吃的情况下拨壳，将虾仁取下沾酱吃就可以。
红焖大虾
原材料：冷冻大龙虾、酒、生抽、糖、鸡精、葱、姜、蒜、干红辣椒。最先把冰冻虾依照上边的层面解决好，随后把，葱清洗切寸段，姜清洗切一片，蒜拍松切硬粒。然后在锅加适当的油烧开后，放进蒜泥，姜片和蒜粒，曝出香气，倒进虾、小量酒、生抽煸炒匀称后，倒进适度的水，盖上焖烧2分钟。放糖调料并转火灾炒至汁收乾，便可上碟。

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