介绍两款有美容功效的鳕鱼食谱(鳕鱼怎么炖才好吃又简单)

介绍两款有美容功效的鳕鱼食谱

我们每个人都是非常的喜欢吃肉，吃肉总是会让人们津津乐道，对于喜欢吃鱼肉的朋友来说鳕鱼一定是一种非常难忘的食材了，鳕鱼是一种营养价值很高，但是价格也是非常昂贵的一种鱼，小编也是为大家准备了两款不错的做法，下面就是一起来看看吧。

鳕鱼炖茄子

食材：鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。

调料：烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油。

步骤：

1、鳕鱼在解冻后，我们是需要及时的处理干水分，然后在鱼的两面都是撒上一些盐和胡椒粉，腌制大约5分钟就是可以了。

2、鳕鱼和茄子都裹上淀粉，然后放入油锅里炸成金黄色，捞起。

3、准备另一个锅，倒入油，放入姜片、葱花、蒜蓉、蒜头和朝天椒大火爆炒。

4、放入鳕鱼和茄子，翻炒均匀，炒6分钟左右，淋上烧烤汁，大火收汁就OK了。

功效：鳕鱼是含有丰富的蛋白质，我们如果是有营养不良的状况，是可以适当的食用一些鳕鱼来很好的补充蛋白质，改善身体状况。我们吃茄子是能够降低胆固醇，茄子含有丰富的维生素E和维生素P，所以这是有很好的美容养颜的功效的一款食谱。

鳕鱼炖土豆

食材：鳕鱼200克，茄子200克，蒜头8瓣，姜片8克，葱段8克，蒜蓉8克，朝天椒5克。

调料：烧烤汁80克，淀粉200克，盐和胡椒粉适量，色拉油800克。

步骤：

1、首先就是将鳕鱼洗干净了，然后结合自己的喜好，可以切成一片片或者是切成一粒粒，然后就是用胡椒粉和盐腌制大约10分钟，也是可以选择加入柠檬汁，这样是会使得味道更加的清香。

2、土豆洗净后去掉皮，控干水分后裹上淀粉哈，鳕鱼也裹上淀粉，将鳕鱼和土豆都放入油锅里炸成金黄色。

3、锅里留点油，放入姜片、葱花、蒜蓉、蒜头和朝天椒，爆炒。

4、倒入鳕鱼粒和土豆粒，均匀翻炒，然后放入烧烤汁，最后大火收汁就ok了。

功效：鳕鱼中含有丰富的维生素，像维生素A、D、E等，所以适当的食用一些也是有很好的抗氧化的作用，帮助延缓衰老。土豆也是含有丰富的维生素C和维生素B，可以为我们的身体提供不错的营养，帮助维持我们的血压稳定。这款食谱吃起来也是非常的有口感。

上面就是为大家介绍的两款有美容功效的鳕鱼的食谱了，不同的食材搭配在一起不仅是味道吃起来是非常的不错，而且对于身体也是会有不一样的功效，所以大家在平时的生活中是可以多了解一些食材的做法。

鳕鱼怎么炖才好吃又简单

你好
鳕鱼是目前世界上捕捞量最大的鱼类之一，因为它的不仅营养丰富，并且肉质细嫩且少刺，适合多种人群，具有非常好的食用价值和经济价值。很多人都只是在各种料理店和各大餐馆食用过，但其实鳕鱼的家常做法也非常容易，让我们一起来看看吧。
鳕鱼怎么做好吃又简单
做法：酱香煎鳕鱼
材料：准备一块鳕鱼、酱油1茶匙、五十克荷兰豆、白胡椒粉少许、盐少许、油、糖适量。
步骤：
1、先把鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制一刻钟左右。荷兰豆洗净，去除筋线。
2、在锅中油热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟。调入酱油。
3、加少许清水和糖，中小火煮1分钟即可食用。
功效：酱香煎鳕鱼口味非常的鲜香，不仅能够让人享受到美味佳肴，而且还具有非常好的温补效果，能够让脾胃虚寒的情况得到有效改善。在这里需要注意的是，选择的鳕鱼一定要是新鲜上等的，这样做出来的食谱营养价值才会更高。
鳕鱼的家常做法大全
一、清蒸鳕鱼
食材：鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干红辣椒、葱、蒸鱼豉油
做法：
1、鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右。
2、鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子。
3、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。
二、土豆鳕鱼饼
食材：鳕鱼、胡萝卜、土豆
做法：
1、鳕鱼去皮剁碎，姜切片。（鳕鱼的挑选麻麻们一定要选择肉色纯净发白的，带有红色肉丝的说明冷冻的时间比较久了，还有一种是红线分布比较明显、肉色没有那么白的，很有可能就是油鱼。）
2、鳕鱼肉末用姜片腌15分钟。土豆去皮切小块，上锅蒸10分钟。
3、蒸熟的土豆压成泥。胡萝卜去皮切末，锅烧热加少许油，转小火，将胡萝卜炒熟。
4、鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里，搅拌均匀。
5、锅烧热后刷薄薄一层油，转小火，挖一小勺拌好的土豆泥入锅，压成饼状。定型后翻面，烙熟出锅即可。
三、红烧鳕鱼
食材：鳕鱼、葱段、蒜瓣、姜丝、酱油、醋、食盐、料酒
做法：
1、鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块；葱切段，蒜瓣去根，姜切片。
2、上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热。
3、将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面；将葱段、蒜瓣、姜丝下锅。
4、将盐、酱油、醋均匀洒在鱼块上，加水。盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次；翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒盛盘即可。
鳕鱼有哪些营养价值
1、含有丰富的蛋白质。
蛋白质含量UP！在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
2、含有多种维生素。
在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。
3、脂肪含量非常低。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
4、含有人体必需的氨基酸。
对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
食用鳕鱼要注意什么
1、鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。鳕鱼解冻的时候不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。
2、目前市场上很多都以龙鳕鱼、水鳕鱼来冒充鳕鱼而这些其实都是油鱼，食用后容易造成腹泻，所以在购买时要注意辨别。
3、剩余的鳕鱼需要保存，在鳕鱼身上涂抹上一些食盐，然后用保鲜膜封存好，放入冰箱即可，这样不但能除腥，还能抗菌杀菌效果极好。在保存的时候一定要选择冷冻的方式，为了去除香味，可以选择用盐和保鲜膜来保存。
鳕鱼的做法就先讲到这里了，它的做法并不难，喜爱美食的朋友可以在家中尝试一下哦。不过市场上有很多伪劣鳕鱼，大家在购买的时候一定要学会辨认，可千万不要买错哦。
望采纳祝你好运

怎样制作美味的鳕鱼？

鳕鱼食谱
鱼片拌辣酱
做法是生鱼片用开水冲烫成半生半熟状拌辣酱食之，特点是清爽、简便、易行；
生鱼片
将生鱼片成薄片，再蘸以辣根、醋调料食用，特点是口感清淡、提胃增加食欲；
红焖鱼头
整个鱼头去鳃洗净下锅加调料文火烹制，特点香烂汁美余味无穷；
红烧鱼尾
取自2～3龄狭鳕的尾部，经过油后放调料汤汁急火而成，特点是尾部运动频率高，故细嫩可口；
鱼花菜
取自雄性鱼花，用精盐搓揉后，再用开水冲烫沥干，然后下锅加调料爆炒而成，特点是色泽诱人、营养丰富；
盐爆鱼子
取未成熟的鱼卵用开水冲烫，然后加调味料在锅内快速翻炒，特点外咸内淡，吃了还想吃；
鳕鱼丸
用生鱼片在鱼肉搅拌机中搅拌后，加调料下入汤中煮沸即成，特点是丸美汤鲜；
鱼舌炒姜丝
这是一道工夫菜，取自小小鱼舌，配姜丝等调料锅炒，特点是美得迷人、鲜得醉人；
清炖鱼翅
所谓鱼翅是取自鱼头两边的鳍与鱼头连结的部位，特别是适于细品慢尝，体会个中滋味；
麻辣鱼脖
取自鱼头下腭的那块肉，加少许辣椒粉煸炒而成，特点是柔嫩鲜美；
炒鱼肚
取材于鱼胃，切开洗净，用开水焯一下，然后加调料下锅炒之即可，特点是有咬头，有利于牙齿；
鱼唇汤
取自鱼口周围的上下唇，下锅文火慢熬，特点汤汁乳白粘稠、胶质状明显；
翡翠珍珠汤
所谓珍珠取自鱼眼，加调料锅中煲汤，其特点鲜美绵长、明目润肺，饮之汗沁额头，痛快至极。
鳕鱼汤
鳕鱼 (小)1只(1Kg)﹐生牡蛎200g﹐白菜叶2张﹐葱2棵﹐水6杯﹐盐1大勺﹐酱油2小勺﹐捣好的蒜2大勺﹐捣好的生姜1大勺﹐辣椒面1大 做法：
(1)把鳕鱼洗净﹐除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净﹐捞在筐里。
(2)把白菜叶杆切成4cm大小﹐葱也切成同样大小。
(3)把鳕鱼头和尾放在平锅里﹐加水煮后入味捞取。
(4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜﹐并放所有佐料﹐等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。
(5)牡蛎熟后﹐味道协调时灭火
米兰烤鱼
愿料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块(或其它体大之鱼)600克，番茄(中等大小)2—3个，面粉2大勺咖哩 粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量
制作： 1.苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。
2. 面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层混合粉。
3. 取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。
4. 烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。
香草扒鳕鱼配酸奶汁
主要材料：鳕鱼、土豆、荷兰豆、番茄
调味料:酸奶汁、白酒、柠檬汁、黄油、洋葱末、混合香料鳕鱼、盐、胡椒
(1)鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。
(2)荷兰豆、番茄改刀成形，焯水；土豆切成块，煮熟。
(3)鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。
(4)荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；土豆块用黄油炒至色金黄。
(5)将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可
注意：a．鱼肉要腌渍时间长些以入味。
b．酸奶汁用酸奶加调味品制成。

减脂餐番茄烩鳕鱼怎样做营养又好吃 ？

减脂餐番茄烩鳕鱼的做法

今天给大家介绍一款热量低的减脂餐，番茄烩鳕鱼，鳕鱼具有高蛋白，非常适合喜欢吃鱼的朋友，也适合正在减肥瘦身的人当作午餐或晚餐食用，现在就赶紧来看下这道食谱的做法吧.

材料：鳕鱼，番茄，香葱，蒜头，小辣椒，黑胡椒粉，食用盐，橄榄油

步骤：1.清水洗净鳕鱼块，香葱，蒜头，番茄，小辣椒，把鳕鱼块切成小块状，香葱切成葱花，分成两批，蒜头切片，小辣椒切片装盘放好备用.

2.把切成块状的鳕鱼再用纸巾擦拭干净，吸收多余的水分，分别在每块鳕鱼块的两面均匀涂抹食用盐，黑胡椒粉，橄榄油，涂抹完成摆放在烤盘里，盖上锡纸，打开烤箱预热200度后把鳕鱼块放进烤箱烤个15分钟左右.

3.起锅烧油，等待油温达到7分热的时候，把切好的蒜头，辣椒，葱花，放进锅里煎至香味出来后再放入番茄，用锅铲均匀翻炒，加入适当的清水，盖上锅盖进行焖煮15分钟左右，在焖煮过程中要时不时用锅铲把番茄压下使得番茄更好的出味和熟透，煮至番茄变软.

4.等待鳕鱼块烤熟之后再把蒸煮好的番茄酱汁均匀浇在鳕鱼块上，再盖上锡纸焖5分钟后打开锡纸再撒上葱花即可食用，加点食用盐和黑胡椒粉进行调味.

在制作番茄烩鳕鱼的时候番茄如果太大可以切成片状再下锅，如果是小小的形状就不用切，直接下锅蒸煮即可，在烤鳕鱼块的时候把鳕鱼切成块状有助于迅速变熟，整条鱼烤的话要掌握烤的时间防止烤焦，烤的时间要参考鱼块大小来灵活调控下，喜欢吃土豆片也可以一起加进来一起焖煮，也非常的美味.

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