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芝麻酱这么做可以补充身体矿物质

时间: 2023-03-17 21:53:08

芝麻酱这么做可以补充身体矿物质

我们在家里面总是会备一些常见的调料或者是酱料,像花生酱、辣椒酱,还有就是芝麻酱了,很多时候这些酱都是我们饮食上不可缺少的一部分,不仅的可以提升菜肴的美味,也是有一定的营养价值,今天就是为大家分享两种芝麻酱的滋补营养做法。

闽醉排骨

食材:排骨400克、盐2小勺、白糖1小勺、鸡精1小勺、鸡粉1小勺、生抽1小勺、黄酒1勺、面粉5克、生粉3克、番茄酱3勺、辣椒酱1小勺、咖喱1勺、芥末少许、芝麻酱2勺、淀粉1小勺、食用油适量、蒜1/2个、葱3根

闽醉排骨的做法步骤

1、排骨切小块,排骨上加盐,鸡精,白糖,生粉,面粉。

2、再加少许生抽和黄酒,抓匀,腌制片刻。

3、热锅注油,烧至六成热,把排骨放入锅中。

4、排骨炸2-3分钟,炸透捞出待用,留底油,加入蒜末炒香,加水。

5、锅中加番茄酱,锅中加咖喱,芥末,芝麻酱,拌匀煮沸。

6、加水淀粉勾芡,放入炸好的排骨,加盐,加鸡粉,放入葱段翻炒。

7、最后就是大火收汁,同时也是要不停的进行翻炒,然后出锅就是可以了。

功效:我们食用排骨是可以很好的补充身体蛋白质和一些矿物质,能够很好的强壮身体,补充身体钙质,而芝麻酱中也是含有大量的钙,所以这款食物是一款不错的补钙菜肴,有利于身体骨骼的健康。

芝麻酱拌豆角

做法如下:

1、豆角洗净用手掰成小段;

2、蒜切末;

3、水开后将豆角焯熟;

4、然后将焯熟的豆角过一下冷水;

5、取一小确,倒入一些凉白开,兑芝麻酱;

6、加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用;

7、把酱料淋在焯熟的豆角上即可。

功效:豆角中是含有丰富的维生素B和维生素C,能够很好的调理我们的消化系统,对于治疗急性肠胃炎,呕吐腹泻是有不错的效果,搭配上芝麻酱是能够很好的补充身体蛋白质、氨基酸和多种维生素。

上面就是为大家介绍的两种芝麻酱的做法了,一道简单的菜肴,但是却是含有着丰富的营养价值和功效,对于身体的健康是非常的有帮助,而且做法也是很简单,所以喜欢的朋友,不妨自己动手做一做。

芝麻酱的营养功效

芝麻酱的营养功效

芝麻酱的营养功效,芝麻酱是生活中很常见的一种做调味品,口感浓香,而且营养价值非常高,吃法也非常多。下面是我给大家介绍芝麻酱的营养功效,希望对大家有帮助!

芝麻酱的营养功效1吃鱼能保护心脏和心血管,这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实,鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性,降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

芝麻酱的功效:

鱼的营养非常丰富,在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到,普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当,在食疗保健上,它们有很多相似的'营养学作用。

1、抗氧化、防畸变。

芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免发生胎儿神经管畸形。

2、健脑。

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人称为“脑黄金”,对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!

3、护心降脂。

吃鱼能保护心脏和心血管,这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实,鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性,降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

4、补钙高手。

芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品,甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

5、养血佳品。

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸,铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。

6、防糖尿病和高血压。

芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用:锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用,有利于血压健康。

芝麻酱吃法多样、可甜可咸,可以与主食搭配,拌面条、抹馒头、掺在粥里等,不仅丰富了主食的美味,也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃,还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用,用来做馅不但味道更香,还不易散开。要注意的是,芝麻酱热量较高。每天吃一勺,大约20克即可。

芝麻酱的营养功效2在中国古代,芝麻历来被视为延年益寿食品,宋代大诗人苏东坡也认为,芝麻能强身体,抗衰老,以九蒸胡麻,同去皮茯苓,少入白蜜为面食,日久气力不衰,百病自去,此乃长生要诀。这些可是中国健康文化的精髓哦!

此外,芝麻还有很多营养价值:

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值;

2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;

3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康;

4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用;

5、芝麻酱含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;

6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处,还能纠正和预防缺铁性贫血

由于芝麻酱热量、脂肪含量较高,因此不宜多吃。偶尔用来做调味品就很好,最常见的就是把它当做火锅涮料,使涮肉的味道香滑无比。还有芝麻酱凉面,在北京,没有几家不吃芝麻酱凉面的。此外,把芝麻酱抹在馒头或面包上,再配上牛奶或豆浆,也能成为一顿简便又营养的早餐。

芝麻酱有什么功效

芝麻酱有什么功效

芝麻酱有什么功效, 芝麻酱是一种日常生活中常见的调料,我们在拌面或者吃火锅的时候经常会用到芝麻酱。芝麻酱既美味又具有很多对人体有益的功效,下面我就带大家看看芝麻酱有什么功效。

芝麻酱有什么功效1 1、补钙

芝麻酱中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多,经常吃芝麻酱,尤其是儿童多吃,可以促进骨骼和牙齿发育,有效预防佝偻病。

2、预防缺铁性贫血

芝麻酱含有丰富的蛋白质,铁,钙,磷,核黄素和芳香的芝麻酚,这些物质是身体发育所需的营养素,在膳食中适量添加芝麻酱,对于纠正和预防缺铁性贫血症是有好处的。

3、抗衰老

芝麻酱中的亚油酸,软磷脂,维生素E含量丰富,尤其是亚油酸含量,高达50%,适量的食用芝麻酱可以帮助软化血管,维生素E有抗氧化,抗炎症的功效,常吃芝麻酱可以提高身体抵抗力,延缓衰老;此外芝麻酱还含有卵磷脂,能防止头发过早变白或脱发。

4、防治糖尿病

芝麻酱含有大量的锌元素,锌元素参与了胰岛素的合成与降解,人体内缺乏锌元素时胰岛素的合成下降,所以多吃芝麻酱能补充锌,起到防治糖尿病的作用。

5、预防高血压

除了锌元素之外,在芝麻酱中含量较高的矿物质元素还有钾,钾具有舒张血管,促进钠排泄的作用,有利于血压健康,起到预防高血压的作用。

6、防止胎儿神经管畸形

芝麻酱中还含有较多的叶酸,叶酸不但是造血原料,还是胎儿神经管发育不可缺的营养素,女性在怀孕期间适量吃芝麻酱有利于防治胎儿神经管畸形的发生。

芝麻酱有什么功效2 芝麻酱怎么做

1、炒芝麻

之所以被叫做芝麻酱,是因为它是用芝麻做成的。我们可以准备好芝麻,先将锅烧热,然后直接将芝麻放入锅中炒,而且是需要用小火炒芝麻哦,不然容易将芝麻炒糊了的'。一直将芝麻炒成稍焦的,并溢出香味才好。需要注意的是,炒芝麻的时候,不管是炒之前还是炒之后,都不需要加入食油的。

2、芝麻酱

将芝麻炒的焦香后,装入盘中,让其冷却。如果家里有粉碎机的,芝麻冷却后就可以放入粉碎机中进行粉碎,如果家里没有粉碎机,可以找个东西将其压碎,总之,是需要尽量使芝麻变成粉末状的,然后装盘。再向里面加入适量的色拉油,并搅拌均匀,简单的芝麻酱就做成了。

3、如何调稀

因为芝麻酱放的时间比较久,所以芝麻酱会变得比较浓稠。想将芝麻酱调稀,我们可以先将芝麻酱搅拌一下,毕竟芝麻酱放的较久,会有些沉淀,并且表面都是一层油。然后单独取出适量的准备要用的芝麻酱,加入适量的食盐,并边搅拌边慢慢加入少量的水,调到自己想要的稀释度;或者是在取出的芝麻酱中加入少量的香油,并搅拌均匀,也可达到稀释的效果;又或者是在芝麻酱中加入少量的温水,并快速搅拌,也可以稀释。

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