芝麻酱这么做可以补充身体矿物质

芝麻酱这么做可以补充身体矿物质

我们在家里面总是会备一些常见的调料或者是酱料，像花生酱、辣椒酱，还有就是芝麻酱了，很多时候这些酱都是我们饮食上不可缺少的一部分，不仅的可以提升菜肴的美味，也是有一定的营养价值，今天就是为大家分享两种芝麻酱的滋补营养做法。

闽醉排骨

食材：排骨400克、盐2小勺、白糖1小勺、鸡精1小勺、鸡粉1小勺、生抽1小勺、黄酒1勺、面粉5克、生粉3克、番茄酱3勺、辣椒酱1小勺、咖喱1勺、芥末少许、芝麻酱2勺、淀粉1小勺、食用油适量、蒜1/2个、葱3根

闽醉排骨的做法步骤

1、排骨切小块，排骨上加盐，鸡精，白糖，生粉，面粉。

2、再加少许生抽和黄酒，抓匀，腌制片刻。

3、热锅注油，烧至六成热，把排骨放入锅中。

4、排骨炸2-3分钟，炸透捞出待用，留底油，加入蒜末炒香，加水。

5、锅中加番茄酱，锅中加咖喱，芥末，芝麻酱，拌匀煮沸。

6、加水淀粉勾芡，放入炸好的排骨，加盐，加鸡粉，放入葱段翻炒。

7、最后就是大火收汁，同时也是要不停的进行翻炒，然后出锅就是可以了。

功效：我们食用排骨是可以很好的补充身体蛋白质和一些矿物质，能够很好的强壮身体，补充身体钙质，而芝麻酱中也是含有大量的钙，所以这款食物是一款不错的补钙菜肴，有利于身体骨骼的健康。

芝麻酱拌豆角

做法如下：

1、豆角洗净用手掰成小段；

2、蒜切末；

3、水开后将豆角焯熟；

4、然后将焯熟的豆角过一下冷水；

5、取一小确，倒入一些凉白开，兑芝麻酱；

6、加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用；

7、把酱料淋在焯熟的豆角上即可。

功效：豆角中是含有丰富的维生素B和维生素C，能够很好的调理我们的消化系统，对于治疗急性肠胃炎，呕吐腹泻是有不错的效果，搭配上芝麻酱是能够很好的补充身体蛋白质、氨基酸和多种维生素。

上面就是为大家介绍的两种芝麻酱的做法了，一道简单的菜肴，但是却是含有着丰富的营养价值和功效，对于身体的健康是非常的有帮助，而且做法也是很简单，所以喜欢的朋友，不妨自己动手做一做。

芝麻酱的营养功效

芝麻酱的营养功效

芝麻酱的营养功效，芝麻酱是生活中很常见的一种做调味品，口感浓香，而且营养价值非常高，吃法也非常多。下面是我给大家介绍芝麻酱的营养功效，希望对大家有帮助！

芝麻酱的营养功效1吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！

芝麻酱的功效：

鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的'营养学作用。

1、抗氧化、防畸变。

芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。

2、健脑。

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！

3、护心降脂。

吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！

4、补钙高手。

芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

5、养血佳品。

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。

6、防糖尿病和高血压。

芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。

芝麻酱的营养功效2在中国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。这些可是中国健康文化的精髓哦！

此外，芝麻还有很多营养价值：

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值；

2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；

4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用；

5、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，还能纠正和预防缺铁性贫血

由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃。偶尔用来做调味品就很好，最常见的就是把它当做火锅涮料，使涮肉的味道香滑无比。还有芝麻酱凉面，在北京，没有几家不吃芝麻酱凉面的。此外，把芝麻酱抹在馒头或面包上，再配上牛奶或豆浆，也能成为一顿简便又营养的早餐。

芝麻酱有什么功效

芝麻酱有什么功效

芝麻酱有什么功效， 芝麻酱是一种日常生活中常见的调料，我们在拌面或者吃火锅的时候经常会用到芝麻酱。芝麻酱既美味又具有很多对人体有益的功效，下面我就带大家看看芝麻酱有什么功效。

芝麻酱有什么功效1 1、补钙

芝麻酱中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多，经常吃芝麻酱，尤其是儿童多吃，可以促进骨骼和牙齿发育，有效预防佝偻病。

2、预防缺铁性贫血

芝麻酱含有丰富的蛋白质，铁，钙，磷，核黄素和芳香的芝麻酚，这些物质是身体发育所需的营养素，在膳食中适量添加芝麻酱，对于纠正和预防缺铁性贫血症是有好处的。

3、抗衰老

芝麻酱中的亚油酸，软磷脂，维生素E含量丰富，尤其是亚油酸含量，高达50%，适量的食用芝麻酱可以帮助软化血管，维生素E有抗氧化，抗炎症的功效，常吃芝麻酱可以提高身体抵抗力，延缓衰老；此外芝麻酱还含有卵磷脂，能防止头发过早变白或脱发。

4、防治糖尿病

芝麻酱含有大量的锌元素，锌元素参与了胰岛素的合成与降解，人体内缺乏锌元素时胰岛素的合成下降，所以多吃芝麻酱能补充锌，起到防治糖尿病的作用。

5、预防高血压

除了锌元素之外，在芝麻酱中含量较高的矿物质元素还有钾，钾具有舒张血管，促进钠排泄的作用，有利于血压健康，起到预防高血压的作用。

6、防止胎儿神经管畸形

芝麻酱中还含有较多的叶酸，叶酸不但是造血原料，还是胎儿神经管发育不可缺的营养素，女性在怀孕期间适量吃芝麻酱有利于防治胎儿神经管畸形的发生。

芝麻酱有什么功效2 芝麻酱怎么做

1、炒芝麻

之所以被叫做芝麻酱，是因为它是用芝麻做成的。我们可以准备好芝麻，先将锅烧热，然后直接将芝麻放入锅中炒，而且是需要用小火炒芝麻哦，不然容易将芝麻炒糊了的'。一直将芝麻炒成稍焦的，并溢出香味才好。需要注意的是，炒芝麻的时候，不管是炒之前还是炒之后，都不需要加入食油的。

2、芝麻酱

将芝麻炒的焦香后，装入盘中，让其冷却。如果家里有粉碎机的，芝麻冷却后就可以放入粉碎机中进行粉碎，如果家里没有粉碎机，可以找个东西将其压碎，总之，是需要尽量使芝麻变成粉末状的，然后装盘。再向里面加入适量的色拉油，并搅拌均匀，简单的芝麻酱就做成了。

3、如何调稀

因为芝麻酱放的时间比较久，所以芝麻酱会变得比较浓稠。想将芝麻酱调稀，我们可以先将芝麻酱搅拌一下，毕竟芝麻酱放的较久，会有些沉淀，并且表面都是一层油。然后单独取出适量的准备要用的芝麻酱，加入适量的食盐，并边搅拌边慢慢加入少量的水，调到自己想要的稀释度；或者是在取出的芝麻酱中加入少量的香油，并搅拌均匀，也可达到稀释的效果；又或者是在芝麻酱中加入少量的温水，并快速搅拌，也可以稀释。

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