鲍鱼如何挑选,这样的鲍鱼健康

鲍鱼如何挑选,这样的鲍鱼健康

鲍鱼是大家非常熟悉的一种食物，在平时我们很多人都会爱吃这种食物，首先吃起来的味道非常不错，而且对我们健康也是会有一定帮助的，能够起到很强的养生效果，我们可以通过吃鲍鱼来增强身体素质，下面就让我们一起看看如何挑选鲍鱼。

我们在选购鲍鱼的时候要注意了，我们必须要挑选出优质新鲜的鲍鱼才行了，首先我们可以发现，在这时候触碰鲍鱼的时候会发现它在动，同时我们还可以按一按肉质，柔软则说明是活的，肉发硬则说明是死的。鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实，这样的鲍鱼是非常新鲜的，而且对我们健康是有一定帮助的，这样吃起来的鲍鱼是非常好的，我们是应该去多吃的。

我们在选购干鲍鱼的时候还要先看外形。身形完好无缺，鱼身腰圆背厚，肥美肉润，珠边均匀，无缺口，裂痕的为佳品，底板阔的比瘦长的质素好些。此外，干鲍鱼以干爽为好，潮身为差;对光照看，若中间呈通透并有一度红色，及坠手者为佳;反之，干得不透，外干内湿，鲍身内呈现黑点带腥味的则为次货，这同样是我们在挑选鲍鱼的时候需要注意的，对于我们挑选出优质鲍鱼是非常有帮助的，所以大家在平时就应该去学会挑选鲍鱼的方法，这样对我们健康是有帮助的，可以很好的起到一个养生的效果。

上面介绍了鲍鱼的情况，可以发现我们吃鲍鱼对健康非常有帮助，我们必须要学会鲍鱼的吃法，上面推荐的方法是不错的，我们可以选择挑选出新鲜优质的鲍鱼，对我们健康也是会有帮助的，所以大家在挑选和购买鲍鱼的时候要注意的方法。

鲜鲍鱼如何挑选 鲜鲍鱼怎么挑选

1、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。

2、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。

3、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。

4、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。

鲍鱼富含非常丰富的蛋白质跟胶质，如何挑选好的鲍鱼？

由于海鲜都是生活在海洋里的，在成长过程中会消化吸收海面中的一些矿物，因此海鲜里边含有大量的营养元素，他们能够被称作“天然的滋补品”；捕获海鲜有点困难的，特别是海底里边的，所以当渔夫在捕获海鲜时，通常就会很费财力物力，就造成了海鲜价格就卖得非常贵；可是现在很多的海鲜都是有人工养殖的了，近年来海鲜价格都是在慢慢地减少，因此海鲜销量就会相对性便宜一些了，进而吃的人也就越来越多了，海鲜本就是个好东西，不止是如今，以前也是一样火爆的，因此海鲜根本就不会发生很“不景气”的现象，除开会有的一些难以控制的影响因素。

我觉得我们平时接触到的海鲜里边“最补”的便是鲍鱼了，鲍鱼的价格也是一直都十分昂贵，但是今年的鲍鱼相较于之前的价钱，会低一点，但它的价格仍是海新品里边的“引领者”；它还不负它昂贵的价钱，不但十分的滋补养生，吃着肉质地也是非常美味Q弾；但是想要挑到好一点的鲍鱼也是一件不简单的事啊，我以前一直以为全用手碰一下鲍鱼，如果它动了，表明便是活的新鲜，就直接买回家了，我坚信有许多的朋友都是像我这样挑选的吧！可是仅用这一招是不足够的，还要看一下其它的状况。

因此怎样挑鲍鱼？大厨师教你两买两不买，确保鲍鱼又大又鲜！我把我的主厨好朋友教我的方式分享给你们，希望能帮到你们！

第一“买”：底端较为宽大的鲍鱼

大伙儿买鲍鱼时，可以看一下鲍鱼底部，一般来说，鲍鱼底部较为宽大的情况下，就说明这个鲍=鲍鱼里边的肉很肥嫩，很圆润；底端比较宽长的鲍鱼没有什么肉，肉就相较于较为“瘦”，因此底端宽阔的比底部细长的肉质地要好很多；新鲜的品质好的鲍鱼，它表层都是非常完备的，并没有裂横和空缺；所以大家在挑选的情况下，尽量选表面光洁，并没有痕迹的而且底端宽大的鲍鱼，这种才还是比较“高品质”的鲍鱼。

第二“买”：色彩鲜艳的

好一点的高质量的鲍鱼一般颜色都会很艳丽，越艳丽表明越新鲜的；在我们把这种鲍鱼放到灯光效果下边，表层就会展现出一点鲜红色。

第一“不买”：颜色暗淡的

大家刚才说了要配一些颜色较为鲜艳的，所以才不必买一些颜色看着就较为暗黄的，那般鲍鱼的有可能是不新鲜的，乃至或是死亡了的，它外边的颜色越黯淡，就证明死亡的时间越久，因此大家遇到这种鲍鱼，或是绕开不必购买了。

第二“不买”：样子古怪，底端高挑的

大家要配表面较为完备的鲍鱼，那么这种样子较为怪异的，外面有空缺的，有裂横的，便是不新鲜并且质量还差鲍鱼，大家也要避买这种鲍鱼。

小总结：想要买到高质量的鲍鱼，最先拿手碰一下，它还是活的，随后观查表面，底端较为宽敞且表面详细，并没有裂横的，色彩鲜艳的；选这类就没有不对！

之后就是买回家清理鲍鱼了：直接把外壳里边的污垢清理干净，随后先把肉挖起来，把鲍鱼里边的绿色的内脏器官除掉，再去软毛刷上边撒一点盐，清洗机壳和肉，把上边的粘液清理干净，然后就可以制作了。