百合如何挑选,教你吃到优质百合(百合的挑选方法以及搭配禁忌)

百合如何挑选,教你吃到优质百合

百合是我们在平时非常常见的一种食物，也是很多人都爱吃的，百合不仅可以用来烹饪成食物吃了，我们还可以把百合作为中药材来服用，对我们健康是非常有帮助的，那么具体我们应该如何挑选出优质的百合呢，下面就让我们一起看看百合的情况吧。

从颜色分辨

挑选百合的时候需要注意的细节还是非常多的，首先我们在制作百合的过程中需要把它们烘干，如果烘的太干，里面的水分容易流失，那么它们的重量势必会减少很多，这样的百合是可以更容易去保存的。但是如果不烘干的话，保存的时间很短，所以很多人会用硫磺来进行熏制，增加重量，它们的颜色是非常白的。所以说，我们从颜色上就可以分辨出来，如果颜色太白那一定不是真的百合，真正的好百合是白中偏黄的，卖相并不好，所以说挑选百合的时候我们需要注意到这些细节才行了。

浸泡法

而且对于百合来说，我们在挑选的时候还可以采取浸泡法，这是不错的辨别真假的办法，在35度左右的环境下，干百合泡在水里面20个小时之后我们就可以看到百合的变化。如果跟之前一样从未有变化，那这样的干百合是真的，如果气味变得有点馊，那绝对是假的，我们可以通过这样的方法去挑选更好的百合，是不错的一个好方法。

看干燥程度

在挑选百合的时候还要注意了，一般来说干燥程度足够的百合是非常脆的，不会软绵绵的。因为他们已经完全干透，所以会显得非常脆弱，但如果是用硫磺熏制的百合，那肯定软绵绵的，因为里面的水分存在，所以这也是我们在去挑选百合的时候应该注意的一个细节，是可以帮助我们很好的挑选百合的。

上面介绍了百合的一些情况，可以发现我们服用百合对健康是有帮助的，可以让我们吃到更健康的百合对我们健康也是会有一定帮助的，所以说大家在平时就应该学会挑选百合的方法，这样对我们人体健康也是会有一定帮助的，大家必须要学会才行。

百合的挑选方法以及搭配禁忌

百合是一种不仅具有观赏性而且有食用价值的物种，很多人对于百合都非常的好奇，虽然经常会食用百合，但是也不是很清楚吃百合的好处，本文将带领大家一起来了解一下，关于吃百合的好处及注意事项有哪些!希望能够对各位有一些参考和帮助!

食用百合的好处有很多，吃百合可以润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

百合的搭配禁忌

风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

百合的使用效果

百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。

食疗上建议选择新鲜百合为佳。百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

如何挑选百合

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

上文的介绍我们对于百合有了很多的了解，对于百合的选购是有一些讲究的，一定要购买新鲜的百合才能放心食用，而且存放也不能随意，要把百合埋在比较干燥的沙里面或者是土里面才能保鲜，还有一种方法就是把百合用开水煮一下，晾干后放入冰箱冷冻起来!

教你方法挑选鲜百合

鲜百合是我们在平时的生活中常见的食物，因为营养价值是非常高的，而且鲜百合在烹饪的时候也有非常多的吃法，可以帮助我们制作成各种的美味食物去吃，而且我们在吃鲜百合的时候还要小心，一定要学会挑选才行，一起看看如何挑选鲜百合比较好。

看表面

鲜百合吃起来味道不错，而且营养价值也非常丰富，在挑选的时候我们首先应该去看看鲜百合的表面，对于新鲜的百合来说，应该是颜色洁白，富有光泽，表面无明显的奇怪斑痕：如：烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑等等，如果百合有这些斑痕的存在，则说明此百合不够新鲜，或者在保存过程中存在问题。但是如果百合表面有少许纹路、小斑点这也是可以的，这是我们可以放心的。

看鳞片

同时我们在挑选鲜百合的时候还要注意，一般来说新鲜的百合，鳞片肥厚饱满，而且是一片一片紧密包覆的。这样的百合表示它的生长状况良好，口感也会较为清甜，如果有的百合麟片已被剥开，可能就不是那么新鲜了，这是我们在挑选鲜百合的时候不能错过的。

看根须

在挑选鲜百合的时候还要注意，一般来说养分吸收的比较好的百合，它的根须就相对来说，生长得较好。所以在选购百合时，尽量挑选根部直且没有发生色泽变化的百合，这也是我们挑选鲜百合的时候不能错过的，大家可以进行尝试。

闻气味

除了上面介绍的这些情况，大家在挑选鲜百合的时候还可以去试试闻闻味道，一般来说新鲜的百合闻起来会有淡淡的味道，在选购时，如果百合气味太重，或有其他特殊的味道，则表示此百合可能放置的时间较长，或者经特殊化学药剂处理过，这种百合不宜购买。

吃鲜百合对健康是有好处的，但是在挑选鲜百合吃时候一定要注意方式和方法，上面介绍的这些挑选方法是非常不错的，我们如果可以学会去挑选鲜百合，这样自然可以更好的去吃鲜百合，这是大家在平时对鲜百合要有所了解的。

怎么挑选百合，如何购买百合，如何辨别食品是否染

百合的选购技巧
新鲜百合选购：个大的、颜色白并瓣均、肉质厚、底部凹处泥土少。干百合选购：干燥、无杂质、肉厚和晶莹剔透。
百合的保存秘诀
新鲜百合保存：百合存储在冰箱里。干百合保存：百合放在干燥容器内并密封，放置在冰箱或通风干燥处。
百合的搭配宜忌
宜：百合搭配鸡蛋煮糖水：具有滋阴润燥、清心安神功效百合搭配猪肉：有助营养的吸收.忌：百合搭配羊肉：引起腹泻.
消费者在挑选食品的时候，要注意以下几方面的问题：
一, 是要选购带有QS标志的食品。这是企业获得生产许可的标志。
二, 是用感官初步鉴别。是否腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常。三是挑选食品时看包装。观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或者假冒的食品。四是注意看说明和标签。标签涵盖了产品的许多重要信息，对于消费者来说应当主要注意以下几点1、要看清食品的生产日期和保质期，确保购买的食品在保质期内。2、食品的名称必须使用国家标准、行业标准中规定的名称；如果没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名。消费者要注意，不要被企业使用的 “新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、 “地区俚语名称”或者“商标名称”等名称所迷惑，应当注意在标签中能反应食品真实属性的名称。3、《食品安全法》中明确规定，食品标签应标明使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。食品中只要使用了食品添加剂，就必须在标签上明示。我们要求企业在配料中单独注明所使用的食品添加剂。消费者在购买时可以注意看一下食品配料中的添加剂标注情况。另外特婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，还应当注意其标签上主要营养成分及其含量。五是要去正规超市、商场或商店购买食品，因其对进货渠道把关比较严，产品质量比较有保证。同时，要注意收集政府部门在媒体上发布的食品质量信息。此外，发现食品质量问题要及时向销售商、生产企业或者质监部门投诉，学会用法律手段保护自己。