紫菜的选购方法和食用功效(紫菜的适用人群和食疗功效)

紫菜的选购方法和食用功效

我们日常生活中能够吃到的美味蔬菜是非常多的，当然，不同的蔬菜味道和口感是不同的，并且保健功效和营养价值也是有着很大的区别的，比如紫菜这种食物的功效就是非常不错的，但是有些朋友们对于紫菜的功效作用不是非常的了解，还不会选购紫菜，下面我们就来看看紫菜的选购方法和功效。

紫菜的选购方法

我们大家要知道，现在市场上经常能够买到一些质量不好的紫菜了，哪种劣质的紫菜是非常多的，所以必须要学会一些选购紫菜的方法。选购时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味者为次。

功效

中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所着《本草纲目》中就有记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症”。不仅如此，紫菜里的营养也是异常丰富，如果搭配上其他材料，更可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。紫菜汤补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素，另外，紫菜还可以和虾搭配起来食用，紫菜和虾搭配起来不仅非常的好吃，并且保健功效更是出奇的好，经常食用还能够帮助我们起到非常不错的预防和治疗缺铁性贫血、骨质疏松等这些疾病的作用。

上面我们为大家详细的介绍了紫菜的选购方法，我们可以看出来，紫菜的选购方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就需要将紫菜的选购方法记住了，以后购买紫菜的时候，就可以挑选出质量更好的紫菜，另外，我们还了解了紫菜的一些功效和作用，经常食用紫菜可以有效的促进身体的健康。

紫菜的适用人群和食疗功效

紫菜是一种我们在生活中经常能够吃到的美味蔬菜了，当然了紫菜不仅非常的好吃，营养价值和药用价值也是非常高的哦，我们多吃一些紫菜对于身体的健康非常的有好处，那么哪些人食用紫菜更好呢?下面我们来看看紫菜的适用人群和食疗功效吧。

一般人均宜食用

1、尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;

2、不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者忌食。

紫菜的储存方法

紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。在储存的时候一般选择干燥的地方，这样不容易变质。口感也不会丢失。

食疗功效

1、应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，当然了，我们也是可以干嚼紫菜的哦，对于治疗咳嗽多痰的效果是非常好的。

2、用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。

3、治疗高血压及两眼昏花：我们可以把紫菜和决明子搭配起来服用哦，见效是非常快的。

4、治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。

上面我们已经详细的了解了紫菜的适用人群和食疗功效了，我们可以知道，多吃一些紫菜对于我们人体的好处是非常多的，当然了，尤其是患有心血管疾病的朋友们，多吃一些紫菜是非常的有利于身体的康复的哦。

紫菜的营养价值与食疗功效 紫菜怎么做好吃又简单

1.准备好紫菜，要选用无沙紫菜
2.将紫菜撕成小块
3.锅烧热，倒入少许香油
4.放入紫菜
5.小火不停的翻炒
6.直到紫菜变绿变得很酥脆就可以了
7.倒入适量的紫菜调味料
8.撒入熟的白芝麻即可
9.盛盘就可以食用了

紫菜的功效与作用 紫菜的吃法

1 紫菜的功效与作用

预防心脑血管疾病

紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除会导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜，可有效预防心脑血管疾病。

防治甲状腺肿大

紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。

治疗水肿

紫菜含有一定量的甘露醇，它是一种很强的利尿剂，有治疗水肿的作用，也可辅助治疗其他郁积结块病症。

增强记忆

核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸，同时，紫菜中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。

护目润肤

紫菜中维生素A的含量约为牛奶的67倍，可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍，对皮肤的健美具有重要的意义。

2 紫菜的吃法

紫菜豆腐汤

主料：紫菜 (适量)、豆腐 (适量)

辅料：淀粉 (适量)

1、豆腐切成丁，淀粉加水调成糊。

2、锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。

3、煮开以后，下入紫菜煮三分钟。

4、然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可。出锅前淋入香油。

紫菜南瓜疙瘩面

主料：南瓜 (一块)、紫菜 (少许)、面粉 (三分之一碗)

辅料：鸡蛋 (一个)、虾皮 (少许)、葱 (一段)

1、南瓜切丝，紫菜虾皮洗净，面加水搅拌成面疙瘩。

2、锅里放少许橄榄油，把葱花炒香。南瓜、紫菜、虾皮倒入炒均匀。

3、兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐。

4、疙瘩面倒入搅拌均匀后，煮熟关火即可。

紫菜虾皮鸡蛋汤

主料：鸡蛋 (适量)

辅料：紫菜 (适量)、虾皮 (适量)

1、将虾皮用温水泡洗干净，紫菜用水冲洗干净，鸡蛋打散。

2、水开后放入虾皮、紫菜，倒入打散的鸡蛋，快速搅拌。

3、放少许盐和香油提味，营养美味的紫菜虾皮鸡蛋汤做好了。

土豆泥紫菜卷

主料：土豆 (1个)

辅料：胡萝卜 (适量)、豌豆 (适量)、蛋黄 (适量)、紫菜 (适量)

1、土豆去皮切块，放蒸锅中蒸熟；鸡蛋放锅中煮熟；胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆。

2、蒸熟的土豆压成泥；鸡蛋煮熟后去壳，对半切开挖出蛋黄。

3、锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。

4、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装入碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀。

5、紫菜切成3厘米宽的紫菜条，套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状，案板上铺上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。

香煎紫菜饼

主料：中筋面粉 (200克)、鸡蛋 (2个)、紫菜 (10克)

辅料：盐 (适量)、清水 (200克)、麻油 (1大勺)、葱花 (1大勺)

1、将面粉倒入干净的容器中，打入两个鸡蛋和适量的盐，用筷子搅拌均匀。

2、慢慢地倒入清水，边倒边用筷子搅拌至无干粉粒状态。

3、加入剪碎了的紫菜，继续用筷子搅拌均匀。再加入一大勺的麻油，继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊。

4、将搅拌好的饼糊盖上盖子，静置30分钟。

5、饼糊静置结束，加入一些葱花，用筷子搅拌均匀。

6、取一平底锅，倒入适量的油略烧热后，用勺子舀入适量的饼糊，用中小火煎香。

7、翻面后，用锅铲稍压一下，继续用中小火煎香，即可切块装盘食用。

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