食用春笋的禁忌,这些人不能吃(春笋的功效与作用及禁忌是什么？)

食用春笋的禁忌,这些人不能吃

春笋是大家非常爱吃的一种食物，特别是在春季的时候我们选择吃春笋是最佳的了，在这时候吃对我们健康非常有帮助，而且这时候的春笋吃起来味道以及口感都是最佳的，但是吃春笋的时候也会有禁忌存在，下面就让我们一起看看吧。

胃肠疾病及肝硬化的患者

在春季的时候我们选择多吃些春笋，对我们健康还是非常有帮助的，是可以起到补充的滋补作用的，但是如果我们患有胃肠疾病及肝硬化等问题，那么对于这些疾病的患者来说，一旦多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果，所以在这时候是一定不能多吃春笋的。

尿道结石的人

同时如果我们还要注意了，由于春笋含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋，否则是容易导致结石问题更加严重的，这样吃春笋才是更有助于我们身体健康的。

儿童

春笋中的草酸含量非高，这种物质会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育，就容易导致儿童出现发育不良的情况，无疑是不利于我们健康的，的就必须要尽量的避免，这样才健康。

易过敏者

春季的时候人体非常容易出现过敏的情况，这时候对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如果我们发现自己对于春笋是过敏的，那么就是不能吃的。

上面介绍了春笋的一些口腔，可以发现我们吃春笋是不错的，而且吃春笋这种食物对健康也是会有帮助的，但是吃春笋的时候也会存在一定的禁忌，上面介绍的这些春笋的禁忌人群，就是吃春笋必须要避免的，否则会因为吃春笋影响健康。

春笋的功效与作用及禁忌是什么？

功效与作用

1、有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

2、生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。

3、春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

禁忌

1、平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的人，要少吃春笋，每次尝尝鲜就可以了。尤其是食道静脉曲张者，春笋中的大量粗纤维素很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者大出血，故切记少吃或不吃春笋。

2、如患有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等疾病的人，不宜多吃春笋。因为春笋中含有的草酸会引起过敏或者让过敏症状加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。这类人若嘴馋想尝尝鲜，可以先吃少量春笋，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。

3、4岁以下的儿童如果缺钙会造成骨骼畸形，而春笋中的草酸易与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。因此，儿童不宜多吃春笋。刚生完孩子的产妇、老人体质也比较差，也应尽量少吃春笋，吃的时候注意细嚼慢咽。

扩展资料：

挑选春笋时，有“四看”要留神。首先是看笋壳，一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

再看笋节和笋体，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。最后是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。

参考资料：-春笋

参考资料：人民网-连吃几顿春笋胃出血，春笋真有这么可怕？