大家对于黑米的食用方法了解多少(黑米怎么吃最好吃)

大家对于黑米的食用方法了解多少

相信我们大家在生活中是经常能够吃到黑米的，当然，黑米的味道是非常不错的，我们很多的朋友们对于黑米都是比较喜欢吃的，其实经常食用一些黑米还能够帮助我们起到非常不错的保健功效，那么大家对于黑米的食用方法了解多少?下面我们就来一起看看黑米的食用方法。

花生红枣黑米粥

做法：黑米、糯米、花生、枣、冰糖、水。黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，等到冰糖煮化了以后就可以食用了，花生红枣黑米粥的味道是非常不错的，并且经常食用一些花生红枣黑米粥，还能够起到非常不错的滋阴养肾，养血生血的功效。

黑米黑豆养生粥

做法：黑米两小把、黑豆一小把、核桃仁两个、黑芝麻半把、百合20片、薏仁两把、大米三把、红糖两勺。把这些材料洗净之后放入碗里用温水浸泡一个小时，然后放入高压锅里加入食指两个指节深的水煮。熬半小时汤色变粘稠之后关火，把锅盖盖上闷一闷，快起锅时放入红糖热一热就可以享用了，相信我们大家都是会喜欢食用黑米黑豆养生粥的，黑米黑豆养生粥的口感非常不错，另外黑米黑豆养生粥还能够起到一定的补肾固肾气的功效，对于我们人体的肾脏健康也是非常的有好处的。

相信大家通过上面的这些介绍的，对于黑米的食用方法也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，黑米的食用方法也是非常多的，所以我们大家就是可以将上面的这些关于黑米的食用方法记住的，这样以后在生活中就是可以经常吃一些黑米的，对于身体的健康有好处。

黑米怎么吃最好吃

根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老作用
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2—2.5倍。
由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。用来煮粥效果最好.
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。
煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
贡米酿藕做法:
原料：黑米100克 鲜藕1000克 白糖30克
制作方法：将藕洗净去皮，一头切开。把泡洗好的黑米薄在藕孔里，上笼蒸约40分钟取出，晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。
注意：
1.黑米洗净，用清水泡12小时，沥干水分，薄在藕孔里，俞实俞好。
2.大火气路，蒸半小时以上，软糯为上品。
特点：色泽悦目，香短期软糯，滋补健身瘦身.

黑米的营养成分和食用方法

随着社会的发展，人们的生活水平也出现了转变，饮食习惯也跟着上了一个档次，饮食更多样化，更关注养生，除了日常饮食之前，之前餐桌上没有的食物也出现了，黑米，相信大家不陌生，也都吃过，对于黑米的这些功效你又了解多少呢?下面一起跟随了解一下吧!

黑米是属于大米的一种，但是营养价值比普通的米高，并且黑米是黑色的，是因为其含有一种特殊的物质--花青素类色素，这种物质具有抗衰老的作用!是普通大米的五倍以上，能有效预防动脉硬化!黑米食用口感极佳，煮熟之后香气扑鼻!除了食用之外，黑米还用于酿酒，也是营养食品的原料!但是在煮粥的时候，最好是提前浸泡，以免影响口感。淘米的水不要扔，和黑米一起煮食，营养价值更高哦!

在古代，黑米就被认为是高营养高滋补食物，中医中记载，黑米具有滋阴补肾。健脾养胃的功效，对头昏、贫血有缓解作用!特别是黑米中含有的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，缓解便秘，不会引起血糖升高。所以患有糖尿病、心血管疾病的人群不妨多多食用黑米哦!

黑米的食用方法有哪些?

黑米在脱壳之后可直接食用，并且黑米口感比较糙，可直接用于煮粥，煮之前一定要注意浸泡，使其吸收水分，做黑米粥是极好的，暖胃养胃!黑米还可以做成黑米包子、点心、粽子，这些我们常见的食物!

以上就是今天为大家介绍的关于黑米的内容，通过上文的介绍，大家知道黑米的功效了吧，万万没想到，我们常吃的黑米对身体健康帮助这么大，你还在等什么呢?赶紧买一点放家里吃吧，煮着吃，做馒头都可以哦!这个冬天不用担心营养跟不上了哦!

黑米怎么吃才有效果？

黑米怎么吃才有效果？黑米可以直接用来做成黑米饭或者煲粥，也可以搭配其它食材一起食用，都是很好的，好喝又营养，黑米最大的好处就是，不用像大米一样精细加工，黑米一般都是在脱了谷壳之后就以糙米的形式直接食用。黑米大家都不陌生吧，在日常生活中也会经常食用，黑米营养丰富，经常吃黑米对身体也是好处多多，黑米的做法也是很多，可以用来煲粥，还可以用来做成粽子、面包、点心等等，不过最轻常做的就是煲粥了，软糯适口，营养丰富，也是最有效果的，下面就来分享下做法。

一、挑选黑米不管用黑米熬粥还是做成其它的的美食，都要选择优质的黑米，优质的黑米熬出来的粥才会更好喝，我们在买黑米的时候，先看外观，优质的黑米有光泽，颗粒饱满、均匀，没有其它杂质，可以闻黑米的味道，优质的黑米能够很明显的闻到米香的味道，摸黑米的的表面，优质的黑米能够很明显摸到表面的不平，把黑米搓一搓，优质的黑米是不会掉色的，只有洗的时候才会掉色。二、制作步骤1、食材：黑米、红豆、莲子、花生、红枣、冰糖2、把黑米洗干净，用水浸泡一晚上，红豆洗干净也浸泡三个小时，莲子、花生、红枣洗干净，浸泡半个小时备用。3、把黑米，红豆，莲子，花生，红枣放进高压锅里，加入适量得水，根据自己的口味来放冰糖，盖上盖子，按下煲粥键，半个小时就熟了。

三、黑米煲粥注意事项和小技巧1、煮黑米粥一定要煮熟煮烂了再吃，不煮烂的话影响口感，营养物质也不能充分溶解，吃没有煮烂的黑米容易引起消化不良，尤其是那些消化能力弱的人，更不能吃没有煮烂的黑米。2、煮黑米粥之前先把黑米洗干净，用水浸泡一晚上，这样黑米外面那层坚韧的种皮包裹就很容易煮烂了，浸泡后的黑米水不要到掉哦，可以直接用来煮粥用，因为里面溶解了黑米很多的营养物质。3、黑米可以搭配各种食材来煲粥，可以根据自己的喜好来搭配其它食材一起煲粥，营养丰富又好喝。

总结：通过以上的分析，我们知道了，黑米怎么吃最好，黑米的做法也是有很多种，可以直接做成黑米饭，简单快捷，味道香喷喷的，好吃又营养，也可以搭配别的谷物杂粮一起来煲粥，营养更加丰富，可以根据自己的需求来做，不管用来做黑米饭还是煲粥，黑米一定要提前浸泡，这样黑米更容易煮烂煮透。感谢大家的点赞和阅读，祝大家生活愉快，大家有什么问题可以给我留言哦。

黑米的功效作用及食用方法

黑米有哪些功效作用？黑米粥怎么做？我来教你，快来看看吧！

黑米的功效作用及食用方法

　 　黑米的功效:

米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　 　黑米的作用:

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米粥营养功效

抗氧化 加强血管的韧性 抑制癌细胞 改善心肌

减肥 防癌抗癌 降血压降血脂 增加记忆力、抗衰老 明目 促进胃肠蠕动

滋补佳品 缓解脾胃虚寒 缓解尿频症状

　 　适宜人群

此粥适宜怀孕早期食用。

病后消化能力弱的慎食

腹胀、尿失禁患者忌食

老人、小孩、病人慎用

　 　食谱相克

粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

枣(干):枣不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

　 　黑米粥做法：

黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!