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香芹的食用禁忌都有哪些(芹菜功效与作用及禁忌有哪些)

时间: 2023-03-18 03:57:09

香芹的食用禁忌都有哪些

香芹是我们常见的一种蔬菜,在平时我们很多人都会吃到香芹,这对我们健康会有一定帮助,可以很好的通过香芹来促进我们的健康,所以在平时很多人都爱吃香芹,但是吃香芹的时候也要小心禁忌的存在了,那么具体香芹怎么样,一起看看吧。

吃香芹对我们健康是有一定帮助的,但是我们吃香芹的时候要小心了,首先对于高血压者,香芹是不可多得食物天然降压良药,常吃香芹不仅能达到降血压的效果,还可以缓解头痛,但是对于血压偏低的人群,香芹却是不宜多食的,我们吃香芹就容易因此导致健康受到影响。同时香芹性凉质滑,有清热润肠的作用,所以脾胃虚寒或者腹泻者在生病期间尽量不要吃香芹,否则是会对我们的肠胃健康造成影响的。我们多吃香芹对性兴奋有促进的作用。不过,要注意的是,香芹有杀精的功效,准备要宝宝的男性在备孕期间最好不要吃香芹了。

而且我们还要注意了,由于香芹属光敏性的蔬菜,常吃香芹体内的光敏性物质会积聚起来。当达到一定浓度时又经过阳光照射,就容易产生光敏性物质代谢障碍,引起皮炎,所以说在吃香芹的时候就要小心了,是不能吃太多香芹的了。此外,并不是任何食材都适合跟香芹同食的,如香芹与黄瓜。香芹含有丰富的维生素C,黄瓜含有维生素C分解酶,两者同食,香芹中的维生素C会被降解掉,香芹的营养价值降低。香芹跟兔肉同时食用时,会引起头发脱落;而跟鸡肉同食则会伤及元气。更有甚者,当香芹跟甲鱼同食时,会引起食物中毒。所以,我们只做香芹菜肴时要注意分辨,以免因饮食不当造成身体损伤,所以吃香芹的时候最需要小心的还是这些搭配的禁忌了。

上面介绍了香芹的一些情况,可以发现我们吃香芹本身补充,但是吃香芹对健康也会造成一定的影响,上面介绍的这些情况都是我们在吃香芹的时候要小心的,所以说吃香芹必须要小心细节,这样才有助于我们健康,吃香芹必须要小心。

芹菜功效与作用及禁忌有哪些

芹菜的功效和作用
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的禁忌
一、降低营养类。
芹菜+牡蛎:降低锌的吸收
芹菜+螃蟹:降低蛋白质的吸收
芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆:降低铁的吸收
芹菜+毛蛤蜊:破坏维生素B1
芹菜+虾米:破坏维生素B1
芹菜+黄瓜:分解破坏维生素C
芹菜+蛤蜊:影响维生素的吸收
二、损害身体类。
芹菜+蛤:引起腹泻
芹菜+菊花:引起呕吐
芹菜+虾:伤元气
芹菜+鸡肉:伤元气
芹菜+兔肉:导致脱水
芹菜+醋:损伤牙齿
芹菜+甲鱼:引起中毒,可以用橄榄汁解毒

芹菜的功效与作用禁忌

芹菜的功效与作用禁忌

芹菜的功效与作用禁忌,芹菜既是日常生活中给身体补充能量的美味蔬菜,芹菜的营养价值丰富,富含蛋白质,铁含量也很高,适合经期女生食用,以下分享芹菜的功效与作用禁忌

芹菜的功效与作用禁忌1 芹菜的功效与作用

祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚。

1、平肝降压

菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

3、防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

5、清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的药用价值

1、小儿发热:芹菜15g,大麦芽15g,车前子10g,加水煎汤服。

2、糖尿病:将芹菜绞汁煮沸后服用,能降血糖。

3、冠心病:150g连根芹菜同250g糯米煮为稀粥,早晨和晚上食用。

4、反胃呕吐:鲜芹菜根30g,甘草15g,鸡蛋一个,药煎水,打入鸡蛋冲服,通常一剂可以痊愈。

5、高血压:嫩芹菜捣汁,加少量蜜糖,口服。

6、痛风:将芹菜与鲜奶煮吃,可以中和尿酸和身体内的酸性物质。

7、黄疸型肝炎:芹菜200到400g,红枣50到100g,煲汤分次服用。

芹菜的用法与用量

3~5钱,外用酌量。

芹菜的副作用

芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克。

芹菜医书记载

1、《本草纲目》:“旱芹,其性滑利。”

2、《本草推陈》:“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症。”

3、《卫生通讯》:“清胃涤热,通利血脉,利口齿润喉,明目通鼻,醒脑健胃,润肺止咳。”

芹菜的'食用方法

1、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

2、很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

芹菜的功效与作用禁忌2 芹菜可以生吃吗

芹菜是可以生吃的,而且生芹菜的降压效果比熟的效果要好,有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁,降压效果很好的,当然要坚持每天早上喝才可以。

芹菜虽然可以生吃,但前提是要清洗干净,否则长期吃生芹菜或芹菜汁,对人体健康也是无益的。

芹菜的吃法(做法)

一、炒

芹菜炒蛋

材料:芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量

做法:

1、芹菜切段后焯烫过凉备用。

2、鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片。

3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4、再加少许油爆香葱姜。

5、放入胡萝卜片翻炒片刻。

6、再把芹菜倒入翻炒均匀。

7、加入盐和糖翻炒。

8、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

9、加入少许鸡精和香油。

10、全部翻炒均匀关火即可。

芹菜炒肉丝

材料:净芹菜300克、瘦猪肉150克、植物油75克、酱油15克、精盐3克、味精1克、葱花、姜末各适量

1、将芹菜择洗干净,剖开后切成3厘米长的段,猪肉洗净,切成5厘米长的丝,待用。

2、炒勺上火,放油烧热,放入肉丝煸炒变色,加入葱花、姜末略炒一下,烹入酱油,炒匀,然后放入芹菜煸炒几下,最后加精盐、味精,炒勺,出勺装盘即成。

芹菜清炒山药

材料:山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精

做法:

1、香芹摘去叶子后,切掉根部,清洗干净后放在砧板上切成段。

2、山药削皮后切成厚约2厘米,长约4厘米的条。

3、油锅烧热后,倒入橄榄油,然后倒入山药条,翻炒1分钟,再加少许水翻炒。

4、接着,倒入切好的香芹,香芹出香味后,加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

芹菜牛肉

材料:嫩牛肉300克、芹菜150克、盐、白糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉

做法:

1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。

2、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

芹菜炒豆干

材料:芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许

做法:

1、所有材料洗乾净,芹菜去叶后切成小段,豆干切成与芹菜同大小的段,辣椒切小备用。

2、放2大匙油于锅中烧热后,再放入辣椒爆香。

3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3~4分钟即可。

二、凉拌芹菜

材料:芹菜,胡萝卜,木耳,火麻油,醋,盐,蒜,酱油

做法:

1、木耳泡发,胡萝卜切丝,芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗,蒜米,陈醋,料酒,搅拌均匀。

5、倒入亦舒堂火麻油调味,食用盐根据个人口味调整即可。

三、炝拌芹菜

材料:鲜嫩芹菜、姜末、精盐、味精、椒油、陈醋、泡发海米

做法:将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋、泡发海米拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。

芹菜的营养价值

1、每100克芹菜中含有蛋白质2、2克、脂肪0、3克、糖类1、9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8、5毫克。

2、芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

3、芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

4、叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。

芹菜的功效与作用禁忌3 芹菜的营养价值

在了解芹菜有什么用途之前,我们先来了解一下其食用价值。

营养成分

每100克芹菜中含有蛋白质2、2克、脂肪0、3克、糖类1、9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8、5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

食用价值

中医认为芹菜有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜的妙用

从上述的营养价值可以知道,多吃芹菜是很有好处的,那么芹菜都有哪些妙用呢?

治百日咳

带根叶的芹菜一把,洗干净捣烂,加少量食盐,隔水蒸熟,早上5点击晚上7点各服用一小杯,连续服用5天,可以治疗百日咳。

治血丝虫病

取芹菜根适量,加水1碗煮沸,再加适量白糖,每天早晚服用,或者用芹菜根泡水喝,可治疗血丝虫病。

治小儿吐泻

芹菜3两,加水适量,简称芹菜浓汁服用,可以治疗小儿呕吐、腹泻。

治高血压

芹菜2根,用水煎服,可以辅助治疗高血压,失眠患者服用后,还能有助眠的效果。

降血糖

芹菜500克,搅碎,捣烂后煮沸或者煎水喝,对降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以经常食用,效果不错。

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