小麦面粉发霉了还可以吃吗(发霉的面粉还能吃吗，发霉的面粉可以吃吗)

小麦面粉发霉了还可以吃吗

小麦面粉是大家都很熟悉的，在平时的生活中我们就会经常的用到小麦面粉，是可以制作成多种美味的面食来吃，这是我们大家不应该错过的，那么对小麦面粉来说，我们是应该如何进行保存的呢，这是很多人不清楚的，下面就让我们看看吧。

对于小麦面粉这样的食物来说，在平时我们必须要保存好才行了，如果小麦面粉受潮之后，我们就会感觉原来粉状的小麦面粉明显有了水分增加，而且用手握起来会有块的感觉，很多人感觉这是正常现象，尤其是在农村，很多人就会把小麦面粉放在太阳下晒晒，暴晒之后继续吃，但是我们需要小心了，实际上这是的小麦面粉并不适合我们去吃。首先由于小麦面粉颗粒比较小，有很强的活化面积，空隙也比较小，很容易吸湿发热，结块，还会出现霉变，严重的还会酸败变苦，一般如果只有微小的结块对食用影响不是特别大，但是如果霉变以及有异味了，那就不要吃了，小麦面粉营养丰富很容易滋生病菌，这样自然不利于我们健康。

所以说对小麦面粉这样的食物来说，我们必须要保存好才行了，而且由于小麦面粉怕潮湿怕高温，因此夏季保存需要特别注意，最好不要放在布袋里面，避免吸潮结块或者生虫，这是在保存小麦面粉的时候必须要清楚的一点。同时最好放在密封的容易里面，如果用塑料袋装的直接把口袋扎紧就可以，还可以放在保鲜盒、大饮料瓶里。夏季一般小麦面粉的保质期是三个月，其他时间是六个月。为了避免受潮发霉最好不要一次购买太多，这是大家在保存小麦面粉需要小心的。

小麦面粉是我们经会吃的一种食物，我们可以通过小麦面粉来烹饪成多种美味食物，这样自然对我们健康是有帮助的，但是在吃小麦面粉的时候必须要避免变质发霉的情况出现，所以说我们必须要学会保存小麦面粉，这对健康有帮助。

发霉的面粉还能吃吗，发霉的面粉可以吃吗

正常面粉为白或淡黄色，略带香味。生霉后颜色变暗、有酸味或哈喇味，若面粉中有许多小粉团，用手搓也不易散开，说明面粉变质已经很严重。
1、面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净，干燥松散，用手攒紧再松开后，面粉不成团，用手指捻面粉，有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，加水和成面团、用手揉搓和拉抻时，手感有劲。
2、如果颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味，抓一把面粉铺在手掌上，有面疙瘩或杂质，尝后有异味有霉臭或酸苦感，或把手插在面粉中有热乎感，则是发霉的劣质面粉。
食物一旦受到霉菌污染，不仅颜色、味道发生改变，其中的营养物质也遭到破坏，降低了食用价值。如果继续食用，进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。