生蚝的挑选方法,这种生蚝很新鲜

生蚝的挑选方法,这种生蚝很新鲜

海鲜食物不少人都爱吃，而生蚝就是其中的佼佼者了，吃起来的味道不错，也是很多人都爱吃的，我们经常吃生蚝能很好的补充营养，这样对我们的健康无疑会有帮助，所以在平时就需要注意挑选出新鲜优质的生蚝才行，一起看看生蚝的情况。

在挑选生蚝的时候，首先我们就要注意挑选的细节才行，在挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，一般来说活的生蚝是比较敏感的，很容易就会合上壳，所以我们可以轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的，那么就说明这样的生蚝是不太新鲜的，不适合我们去进行购买。在挑选生蚝的时候，用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，这样的生蚝是比较健康的，我们是可以比较放心去吃的一种食物，这样对我们健康也是会有帮助的，大家在挑选的时候就可以试试。

而且如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝，这样的生蚝吃起来味道会比较好，而且在买了生蚝回家之后，我们千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中，而是应该放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度，这些生蚝就至少可以待上1个礼拜，是可以把生蚝更好的进行保存的，可以比较久的让我们去保存生蚝，让生蚝的味道更新鲜，大家不要错过。

生蚝是非常不错的一种海鲜食物，我们经常吃对健康会有帮助，在其中的营养价值也是同样丰富的，所以在平时就应该多吃，这样无疑就能增强我们身体素质，还可以很好的促进肾脏健康，所以我们必须要学会挑选出优质的生蚝才行。

教你挑选生蚝的哪些窍门，学会后买到的生蚝更新鲜，蒸熟后更好吃呢？

由于特殊因素，今年春天很有可能很多人都不是很敢去夜市街吃东西了，可是生蚝这类美味可口也不能辜负。大家销售市场上边买点生蚝煮着吃味道也很好，可是生蚝这类东西究竟该怎么挑选啊？

今日给大家分享的是我们挑选生蚝几个小窍门，爱吃生蚝的小伙伴们赶快来看一看吧。教大家挑选生蚝的3个小技巧，学好后能买到的生蚝更鲜，煮熟后更好吃。

第一：泡茶的生蚝千万不要买

很多人感觉店家把生蚝浸到水里是为了给生蚝更加好的冷藏，但是得告诉大家的是真真正正新鲜生蚝并不能泡水面卖，很多商家只能把那些不是很新鲜生蚝才能泡水面使它更长的时间冷藏。

此外店家将泡水面生蚝捞起来的时候就会携带很多水分，那样店家给大家称生蚝的时候会看上去更重了，对我们来说一点都划不来。

第二：外壳上边“赠送品”不少千万不要买

不知道大家有没有发现一些生蚝的上边会有一些小一点贝壳类，这种东西不可以吃还会继续压份量，因此我们之后再选购生蚝时你就不要选购这种生蚝了，尽可能的挑选这些表面并没有其他东西的要比较划算。

第三：生蚝可以买圆的就别买长

生蚝的模样千奇百怪，但大家假如细看生蚝就会发现这些长得比较长的生蚝肉比较瘦，特别少，吃着划不来还很容易煮老。这些长得圆溜溜生蚝相对而言肉就非常圆润，较为结实了，这种生蚝不但吃着较为“爽”，味道也要是超美味爽口。

以上就是关于今日给大家分享的挑选生蚝的具体做法了，大伙儿依照之上的形式挑选生蚝就能买到美味又鲜嫩的生蚝了。

我们在将生蚝选购回来以后能直接把它清理干净，放进锅之中蒸上大概五分钟（依据生蚝大小确定生蚝的蒸制时长，只需生蚝张口就证明它蒸熟了）就能看到生蚝全都开口说，这时候我们将要生蚝肉取出直接吃或者蘸姜醋汁过来吃味道都特别好吃。

此外，还可以将生蚝的肉都取出，之后熬汤或是是下火锅的情况下装进去好多个味道超级超级非常棒。当然你也可以将生蚝肉拔下炖着吃，味道也是十分棒棒的。

生蚝怎么选 如何挑选生蚝

1、如果去市场上买生蚝，第一步是闻，可以闻生蚝的味道，拿起来随便闻闻就好，新鲜的生蚝有一种海洋的味道，不新鲜的生蚝闻起来是一种腥臭味。生蚝新不新鲜，闻一下基本就能够断定了。
2、生蚝好不好，第二步是看，主要是看生蚝有没有闭合，如果生蚝是张开的，那就是肯定不新鲜的，一定要买那种闭合的生蚝，而且要仔细看一点就是生蚝闭合程度到底紧不紧密，如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应,就可以直接扔掉了。
3、第三步就是选，在众多的生蚝中，生蚝不仅要个头大，而且要屁股圆，身体一面是平的，而另一面是凸起的，越突起表示越大越好，这种里面的肉多，肥大。如果突起部分少，都是扁平的，那就不要了，这种一般肉都是很小，买的基本上是壳。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!