外形独特的蛇瓜是很多朋友的最爱,蛇瓜不仅像蛇一样,拥有婀娜的身姿,而且在蛇瓜中,富含的营养元素极其丰富。把蛇瓜做成一些菜谱来吃的话,是非常美味的享受。那么关于蛇瓜的做法与营养价值到底有哪些呢?接下来小编将为大家展开详细的讲解。
清炒蛇瓜
主料:准备半斤左右蛇瓜。
调料:食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量调,和油适量。
清炒蛇瓜的做法:
1、把准备好的蛇瓜清洗干净后,去皮、去籽后洗净切斜片置盘中备用。
2、把菜椒洗净去籽切丝,姜切丝,葱切丁,蒜切片备用。
3、在锅里放入适量的色拉油加热,油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4、放入蛇瓜进行翻炒,保持均匀,当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。
5、再接着翻炒约2~3分钟,最后放入彩椒,翻匀后约半分钟即可出锅食用。
功效:清炒蛇瓜吃起来清爽可口,能够滋补脾胃,清热去火,适合体虚的人群食用。
蛇瓜的食用价值
蛇瓜可以做为蔬菜来吃,不仅果实可以食用,它的叶子和茎也是可以食用的。在蛇瓜中的碳水化合物、维生素和矿物质含量极高,肉质吃起来非常的松软清香,而且味道甘甜,但是一定要煮熟,没有煮熟的话会有一种轻微的臭味。蛇瓜性凉,入肺、胃、大肠经,能清热化痰,润肺滑肠,蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤,别具风味。蛇瓜少有病虫危害,可成为无公害蔬菜,具有一定的市场潜力,平时生活中如果有条件的话,可以经常选用一些蛇瓜来做成菜肴享用,不仅口感独特,而且营养价值高。
把蛇瓜青炒着吃,非常的美味爽口,具有很好的开胃健脾效果,经常食用蛇瓜可以为身体补充很多营养元素,蛇瓜的营养价值是极高的,这一点我们不能够否认,但是食用蛇瓜的话也是要讲究正确方法的,不可以过量食用,并且选择的蛇瓜一定要吃新鲜优质的。
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