山药和这些食材搭配养生效果好

山药和这些食材搭配养生效果好

山药在我们的餐桌上是非常的常见的，当然，山药既是一种非常重要的中药药材，更是一种非常美味的食材，相信我们许多的朋友们日常生活中都是经常会吃到山药的，当然，山药不仅非常的好吃，并且营养价值也是非常高的，并且还可以和其他的一些食材搭配食用，下面我们一起来看看山药可以和哪些食材搭配。

一、山药搭配红枣，健脾养胃、滋补脾胃

甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，我们既可以蒸蒸着食用，也是可以煮着食物的，味道都是非常不错的，并且还能够帮助我们起到非常好的健脾胃的功效。

二、山药搭配南瓜，降血糖

其实山药也是可以和南瓜搭配着食用的，山药和南瓜搭配起来食用，味道也是非常好的，相信我们许多的朋友们都是互喜欢吃的，并且还能够起到降血糖的功效。山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

山药可以和哪些食材搭配食用?相信大家通过我们上面的这些介绍，对于这个问题也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，日常生活中许多的食材都是可以和山药搭配食用的，尤其是红枣和南瓜等这些食物，与山药搭配起来不仅味道会更好，并且保健功效也是非常不错的。

冬季山药的食材最佳搭配分析

山药是一种营养物质全面丰富，食用价值非常高的蔬菜。吃山药的好处非常多，冬季经常吃山药可以帮助大家健脾养胃，有助于人体消化吸收。冬季吃山药可以降血糖、补肾益精、强身健体、增强体力，山药有人体所需的多种营养物质，可以美容养颜、滋阴补虚。山药中的维生素和微量元素，可以帮助人们延缓衰老、延年益寿。

冬季山药的食材最佳搭配分析

1、山药搭配排骨，可滋肾益精

山药在生活中可以搭配很多的食物一起吃，比如山药和排骨搭配，在冬季的时候，就是非常适合人们吃的，山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

山药排骨汤，用的是新鲜的山药和排骨炖的汤，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

2、山药搭配莲子，可健脾补肾

冬季的时候，人们用山药搭配莲子一起吃，有健脾补肾的功效。山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。最简单的做法是煮山药莲子粥，莲子、糯米在水里浸泡2小时，山药去皮切小块一起放入锅里，可以加点糖。先用大火，煮沸后调成小火，再煮60分钟就可以了。

3、山药搭配杏仁，可补肺益肾

山药和杏仁搭配，有润肺补肾的功效，冬季人们经常咳嗽、痰多，可以吃山药搭杏仁粥。杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的冬季。

山药杏仁粥

将山药洗净，去皮后切片备用。小米炒香，研磨成细粉。甜杏仁炒香，去皮后研末。将山药片、小米粉、杏仁末放入锅中，加适量水，大火烧沸，再转小火熬至成粥即可。每日1次，空腹食用。还可以做成山药杏仁糕。冬季大家吃山药杏仁粥对人们有非常好的润肺止咳的功效，还可以补肾益精。

冬季如何选购山药

1、从外表上看，山药在选购的时候，可以看山药的外表，一般来说，如果皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

2、再看外观。山药的外观也可以看出来山药的质量好坏，这个大家也要学会。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。手里握一下山药，也可以判断山药的好坏。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

以上我们为大家介绍了冬季的时候，大家可以用山药搭配一些营养的食物一起吃，有滋补身体的功效。山药的营养价值非常高，搭配排骨可以帮助人们健脾益胃、助消化、益肺止咳、滋阴补血。冬季大家用山药搭配莲子一起吃，有润肺止咳、滋补五脏、补中益气、补肾的功效，山药搭配杏仁，有很好的补肾、润肺的功效。在冬季，大家要注意从外表、外观和手感等方面来选购优质的山药。

山药和哪些食物一起吃，好吃呢？

山药是一道美味的食材，不仅助消化，而且口感软糯，尤其适合小孩和老年人吃。山药除了削皮有点麻烦之外，上桌之后绝对是人人爱吃的美味。

清炒山药。山药可以搭配其他食材，也可以素炒。清炒山药的主要原料是山药，配菜是胡萝卜。将山药削皮，切成圆片，胡萝卜切成菱形备用。再准备一些葱姜蒜末和青红椒圈。热锅凉油爆香葱姜末，热锅凉油是油温的最佳状态，几乎所有食材都可以采用这一种做法。葱姜末爆香之后，直接倒入山药和胡萝卜翻炒，五成熟的时候加入生抽、蚝油、鸡精和盐调味。素炒山药不需要太重的调味料，所以每一样都少放一点，出锅之前撒上青红椒圈即可盛盘。

山药炖排骨。除了素炒，山药还可以与排骨一起炖煮。排骨需要先焯一遍水撇去浮沫。锅中放入排骨、葱、姜、大料、料酒和食用盐。大火烧开炖煮20分钟，将处理好的山药放进锅中。因为如果将山药与排骨一同放进去，山药容易煮烂。为了保证山药的形状，需要晚放一会。炖好的排骨出锅前尝一尝味道，看看是否需要加盐或醋。调好味道即可关火盛盘。

木耳莴苣炒山药。这道菜从菜名即可看出主料是山药、木耳和莴苣。将山药刮皮切片，木耳泡发撕成小块，莴苣切成菱形备用。锅中倒入油，爆香葱姜末，依次加入莴苣、山药和木耳翻炒均匀。倒入生抽、蚝油、食盐、鸡精调味。注意，素菜小炒都不需要太重的调料。等这几种食材炒熟入味即可关火出锅。

山药的做法还有很多，比如做成山药饼、山药糕等，有兴趣的可以去尝试一下，或者动动脑，发挥想象力，研发一些新菜品。

山药和什么搭配是最营养的

山药搭配芝麻，补钙功效好，芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。

山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效，滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

扩展资料

国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

人民网-吃山药有这三个好处 山药合理搭配营养翻倍

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!